1樓：抽轉組
製作食材
主料：帶魚500克。
輔料：姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
製作流程
1．將帶魚沖洗乾淨，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍醃，撲上生粉；
2．燒鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金 黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝乾油分，裝盤；
3．下油爆香蒜茸、薑片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。<>
菜譜功效：增強體質，提高機體免疫力。
製作食材
帶魚400克，香蔥1棵，生薑1小塊，糖醋帶魚。
調料：食用油500克（實耗50克），醬油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1大匙，製作流程
1.將帶魚處理乾淨，切段，蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨切絲，2.用料酒、醬油醃製帶魚段，半小時後再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色，撈出，瀝油，3.
鍋內留少許油，先煸蔥花和薑絲，然後倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，美味中國美食網。
蓋上鍋蓋燜幾分鐘，4.最後加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。
特點：酸甜適口，開胃下酒。
廚師一點通：
調糖醋汁時少加點鹽，這樣帶魚的口感會更好，製作糖醋口味的菜一般不加味精。
糖醋帶魚應該怎麼做？
2樓：老六說家居
帶魚 300g
蔥 5g姜 5g
蒜 5g香菜 3g
鹽 8g番茄醬 30g
白糖 30g
白醋 20g
澱粉 35g
胡椒粉 5g
料酒 15g
方法/步驟。
帶魚先殺好洗淨，斜刀順魚身打成小刀口，頂刃切5釐公尺的段放入盤中備用。
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蔥薑蒜切片，香菜切成小段。
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取淨碗，把帶魚放入碗中，放鹽，胡椒粉，料酒，抓均後放入澱粉、蔥薑蒜，醃製30分鐘備用。
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鍋中不油700克左右，大火燒至六七成熱。
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下入醃好的帶魚，炸至酥脆倒入漏勺中備用。
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鍋中留油，大火燒熱，下入番茄醬炒香，加入料酒、清水、鹽，大火燒開放入白糖、白醋。
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然後用水澱粉勾芡汁，調成糖醋汁。
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把炸好的帶魚碼入盤，然後用鍋中的糖醋汁澆在帶魚上面，撒上香菜即可。
3樓：網友
糖醋帶魚的做法，首先需要將帶魚洗淨，處理乾淨之後切段，然後鍋中放入油，蔥薑蒜爆香之後，將帶魚兩面煎至金黃，倒入醬油陳醋的，再放入一小勺的糖，撒入蔥葉和香菜，出鍋裝盤即可。
4樓：晴
糖醋帶魚好吃的做法其實並不難，最重要的就是要選取一條新鮮的帶魚，把它清洗乾淨，切成段狀，然後下熱油鍋小火煎炸至兩面金黃之後，再放入糖和醋以及少許的醬油進行調味收汁，這樣味道就很好吃。
5樓：養安彤
糖醋帶魚其實最好做了，我們把帶魚洗乾淨給他切成段，然後用鹽醃完以後擱鍋裡燉，燉得差不多的時候把糖醋汁給他交進去，然後收攤以後就可以了。
6樓：她的心亞索不住
材料：帶魚600克，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，康樂醋1湯匙，水5湯匙，蔥少許，姜少。
熱鍋，倒入適量的油，加熱至8成熱，把薑片。
7樓：雪靈
帶魚、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、番茄醬、白糖、白醋、澱粉、胡椒粉、料酒，將帶魚處理乾淨切段備用，
8樓：帳號已登出
1.準備好主要食材，帶魚最好買冰鮮的，鱗要白亮亮的，肉質比較緊，整體看上去比較結實的就好。
2.帶魚去鱗和鰭，去鱗我的方法是找個鋼絲球，肚子裡掏了衝乾淨，頭剪下來扔掉，清洗乾淨後切段。
3.切完段後上一點生粉抓勻，炸的時候表面會焦脆些，而且不太容易粘鍋；蔥切小段、薑切片。
4.坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃，一定用大火(注意是煎魚，油不用太多)
9樓：喜悅的店
原料：帶魚、蔥、姜、蒜、老陳醋、料酒、醬油、白糖。
做法步驟：第1步、帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，沖洗乾淨，但不要刮掉帶魚身上的「銀脂」，用廚房紙擦乾魚身水分。將帶魚切成長段，下鍋前蘸上薄薄一層澱粉。
第2步、油鍋7分熱時下帶魚段煎至兩面金黃後撈出備用。
第3步、半碗清水、一勺老陳醋、白糖、醬油、料酒倒入碗中攪勻備用。
第4步、鍋中少油爆蔥段、薑片、蒜末，將煎好的帶魚段倒入，淋上湯汁，蓋上蓋子，燜燒十分鐘，最後大火收汁。
10樓：易駿
糖醋帶魚的做法。
菜系及功效：家常菜譜 糖醋帶魚的製作材料：主料：帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，薑末、蔥末、蒜末各少許，溼澱粉150克，花生油1750克。
炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內。這時需用剷刀將魚托住至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內。炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
怎麼做好吃，糖醋帶魚的家常做法，糖醋帶魚的家常做法 糖醋帶魚怎樣做好吃
食材用料 鮮帶魚1條 小蔥 圖 小蔥少許相剋食物 油 鹽 料酒 適量 椒鹽粉 番茄醬 生抽適量 香醋，白糖 澱粉適量 辣椒醬 水少許 菜譜做法 糖醋帶魚的做法 11.把帶魚洗淨切成菱形狀備用。糖醋帶魚的做法 22.拿一個乾淨的碗加入適量的鹽 白糖 生抽 香醋 料酒 番茄醬 生粉 辣椒醬 水調好汁小。...
糖醋帶魚的做法及步驟，糖醋帶魚的做法
糖醋帶魚是帶魚一種比較簡單的做法，主要通過糖醋的汁讓魚肉的鮮甜更加的鮮明，並且這樣的搭配也會讓食用者更加有胃口。糖醋帶魚中含有的營養也是非常豐富的，比如蛋白質 不飽和脂肪酸 鈣元素等等，可以有效的對人體的營養需求進行補給。每100克帶魚含蛋白質克，脂肪克，還含有磷 鐵 鈣 鋅 鎂以及維生素a b1 ...
糖醋丸子怎麼做，糖醋丸子的糖醋汁怎麼做？
原料 豬絞肉 150 200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料 a 薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b 薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。做法 1 把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。把調料a加入豬絞...