1樓：匿名使用者
原味冰淇淋的做法：原料：雞蛋黃4顆，純牛奶2盒，白糖100克。
做法：1、將蛋黃加糖用打蛋器打發。
2、牛奶倒入鍋中煮到微開。
3、一邊用勺子將煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋黃中，一邊攪拌。
4、將攪拌好的蛋奶液倒入鍋中煮到微開。
5、將煮好的蛋奶液倒入容器中放涼。
6、將放涼的蛋奶液倒入可以放入冰箱冷凍的容器中，放入冰箱冷凍，每隔兩小時攪拌一下就可以了。
另外，香濃士多啤梨冰淇淋做法1 士多啤梨300克、全脂牛奶300克、蛋黃4個、細砂糖150克、淡忌廉150克，所有材料全部準備好。
2 將淡忌廉與牛奶放進小奶鍋裡混合，再用微火慢慢加熱至快沸騰，但是不能沸騰。關火放置一邊。
3 將細砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器（用蛋抽子也可）混合攪拌至蛋黃液發白。
4 將細砂糖倒入蛋黃中。5 用電動打蛋器（用蛋抽子也可）混合攪拌至蛋黃液發白。
6 將熱的牛奶液緩慢衝入蛋黃裡，邊倒邊用打蛋器攪拌散熱，以免把蛋黃燙熟出蛋花7 用大一點的不鏽鋼盆煮開水，將剛才衝好的牛奶蛋黃液倒在另一玻璃碗或鋼盆裡，放進開水盆中，8 然後隔水不停的加熱，至較之前濃稠，牛奶表面出現細微劃痕，或是感到能粘在勺子上即可關火，取出。不能煮開，否則又成蛋花湯了。（也可以將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋裡，直接用微火來加熱至濃稠，那樣更快。
只是風險度更高，一疏忽就成蛋花湯)。加熱過程中要不停攪拌，以免糊鍋。
9 在盆表面包上保鮮膜或加上蓋子，以免變涼過程中牛奶蛋黃糊風乾起皮。
10 將士多啤梨用淡鹽水泡10分鐘後衝淨控幹，切成小塊，放在攪拌機裡榨成士多啤梨蓉。11 倒入涼透的牛奶蛋黃糊裡拌勻。
12 攪拌好的士多啤梨冰激凌液倒入小熊冰激凌的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍裡面。
注意事項1.由於全脂牛奶裡含有球狀忌廉脂肪，這是保證冰淇淋口感香濃順滑的前得，因此不能用脫脂牛奶代替。
2.士多啤梨蓉不用打得特別細，有些果粒會讓冰淇淋更好看。
3.整個製作過程中，煮牛奶蛋黃液是個關鍵點，只要在沸騰狀態以下煮至微濃稠就可以。
2樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做。
3樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後忌廉封頂。
4樓：匿名使用者
1、打四個雞蛋（只要蛋黃），並與白糖攪拌。2、把牛奶煮到微開，一點一點倒入蛋液（不然雞蛋會熟，變成塊），並攪拌。3、稍微在煮一下，到微開。4、晾涼了以後放到冰箱裡凍。求！
5樓：匿名使用者
淡忌廉和牛奶（100g 和 200g） 加50g 糖，放攪拌機中攪拌， 放冰箱半小時覺一次凍5-6小時即可。
6樓：匿名使用者
主料：牛奶250g蛋黃2個60g淡忌廉300g；輔料：白糖80g1.蛋黃兩個加上白糖80克和牛奶250克，放在小鍋中，攪打至糖融化。
2.將小鍋置於爐子上，中小火加熱，並且不停的攪拌。
3.攪拌至蛋奶漿較濃稠時離火，放一邊晾涼，4.將300克的安佳淡忌廉用打蛋器打發。
5.至比原先增加一倍。
6.將晾涼的蛋奶漿倒入打好的淡忌廉中。
7.攪拌均勻，8.倒入保鮮盒中，9.蓋上蓋子，放冰箱冷凍。
10.隔半小個時，把冰淇淋拿出來攪拌一次，11.一共攪拌了四次，這樣可以使做出來的冰淇淋比較細膩。
自制原味冰淇淋怎麼做
7樓：網友
用料牛奶 1盒半或2盒。
蛋黃 4個。
白砂糖 100克（根據個人口味調配）巧克力戚風碎渣或奧利奧碎渣 適量。
水果丁 適量。
自制原味冰淇淋的做法。
100克白砂糖，放入蛋黃中，用手動打蛋器，攪拌攪拌直到兩者融解變成乳白色，即可。
1袋或2袋牛奶，我用的是盒裝的，放入奶鍋中，煮至微開，不要大開微開後，用大飯勺，一點一點倒入攪拌好的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，（切記，不可著急，不要一下子倒進去，因為奶的溫度高，容易將蛋液變成蛋花）
把所有奶攪拌完畢，與蛋液相融合，然後再把所有加完奶的蛋液倒入奶鍋中，小火煮之微開，晾涼。
晾涼後，找乙個保鮮盒，盛入。
顏色很好看，金黃色。
放入冰箱冷凍2小時。
2小時後，取出，用勺子或用打蛋器不斷攪拌，因為怕有冰渣，影響口感。
打蛋器打出來，會更細膩些。
又過1個小時，取出攪拌，放進冰箱冷凍。
過1個小時，再取出攪拌。再過1個小時就可以取出享用了。
準備巧克力戚風多餘的碎渣。
裝點一些有營養的水果，乙份無價冰淇淋就ok啦
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