1樓：掌秀榮藩緞
您好，牛肉屬於纖維較粗的食物，很不容易熟，如果把生牛肉切片後，用刀背拍打，使其肉質變得鬆散一些，放入大鍋中需要蒸40-50分鐘才能熟，如果是整塊的牛肉，估計至少要一小時以上，通常牛肉以煮、煎為主，很少蒸，因為花費的時間太久。希望對您有用，望~
2樓：尚寧大詞
健康功效：醬油：公升壓、補血、護齒。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
八角：理氣、止痛、溫陽。
食材用料：牛腩600克。
相剋食物。料酒2大勺。
黃豆醬1大勺。
醬油2大勺。
糖1勺。相剋食物。
鹽適量。大蒜6粒。
蔥4段。相剋食物。
姜4片。相剋食物。
八角1個。桂皮1段。
幹辣椒4支。
相剋食物。菜譜做法：
1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。
2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
3.放入牛肉略微翻炒一下。
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5.再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。
6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。
菜譜小貼士：
1、辛香料雖說是紅燒牛肉的好搭檔，不過也不要太多，以免搶了肉味，不吃辣的，幹辣椒可以省略，或者少放點取其香氣。
2、牛肉燒開後要給足時間小火慢燉，方能軟爛粘糯，急不得。
3、最後收汁的時候，根據情況來決定保留湯汁的分量，一頓吃不完可以多留些湯汁，作為紅燒牛肉麵的湯頭也很不錯哦。
牛肉蒸多久能熟呢?
3樓：百科生活小當家
蒸牛肉講究的就是鮮嫩，時間一定不能太長，水燒開後，只需要再蒸5分鐘就可以了。如果超過5分鐘的話，牛肉就會變老，就會影響口感。就只能繼續蒸，直到把牛肉蒸爛了就可以了。
牛肉不容易蒸爛，可以在其中放乙個山楂、一塊兒橘子皮或是一點茶葉都可以讓牛肉更容易蒸爛。
蒸牛肉也是比較健康的烹調方式老少皆宜，要保證牛肉嫩滑的口感，選取牛肉和蒸的時間都很重要，否則牛肉變老難以下嚥，蒸牛肉最好用本地的黃牛牛裡脊肉，牛裡脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉質細嫩。
儲存：當冷凍牛肉，特別是生牛肉，它不應該被凍結的包裝是購買時如果不凍。重要的是要確保肉裹著厚的東西足以防止水分進入肉，因為這可以防止冰箱裡燃燒。
這可能涉及到幾層冷藏袋，沉重的鋁箔袋內，甚至只有幾層鋁箔。目標是建立乙個屏障的水分會到達之前**獲的牛肉或者完全阻止水分。
牛肉蒸多久能熟呢?
4樓：快捷生活空間站
20~25分鐘。
牛肉片隔水蒸熟時間取決於選擇的鍋具、火候、大小、數量等，只有鍋具好、火候給力、大小適中、數量合理蒸熟的時間就短反之則長。
不管何種情況牛肉片隔水蒸熟時間20~25分鐘為宜，蒸的時間小於20分鐘不僅不容易熟還殺不了牛肉上的細菌，蒸的時間大於25分鐘會導致牛肉片太老嚴重影響口感。
牛肉的營養價值：
1、含有礦物質。
牛肉當中含有大量的礦物質，這些礦物質也是人體需要的，多吃牛肉會強健筋骨，小孩子多吃牛肉還能促進長高個子。
2、促進組織的恢復。
一些體質較弱的人吃牛肉，有助於增強體質，一些手術後或者外傷之後的病人吃牛肉，可以幫助傷口的癒合和體力的恢復。
3、含有非常豐富的優質蛋白。
牛肉是一種動物蛋白，而且這種肉類蛋白質的含量非常高，多吃牛肉可以幫助人體增加抵抗力和免疫力。
4、有助於肌肉的增長。
在牛肉中含有非常豐富的肉毒鹼，這種物質可以促進肌肉的增長，一些練習健美的男士們，如果希望自己的肌肉能夠儘快增加，吃牛肉是不錯的選擇。
牛肉需要蒸多久能熟？
5樓：親愛的郡愛生活
牛肉一般蒸15-20分鐘能熟。
蒸牛肉不需要太長時間，一般冷水上鍋蒸，將鍋裡的水燒開之後，再蒸10分鐘左右即可。蒸牛肉要掌握好時間，因為蒸的時間過久，牛肉的肉質就會變老，也會變得不容易咀嚼。為了保證牛肉的口感，整個蒸制的過程，需要15-20分鐘的時間。
牛肉是一種營養價值很高的食物，含有豐富的優質蛋白質和礦物質鐵，蒸牛肉是比較健康的烹調方式。烹調牛肉不僅要保證營養健康，還要保證口感，所以烹調時間在20分鐘內為佳。
蒸牛肉的注意事項：
1、蒸牛肉所選用的牛肉儘量選擇新鮮的，變質的牛肉要避免食用。
2、蒸牛肉前需要將新鮮的牛肉洗淨，並用水將牛肉中的血水泡出，每過一段時間換一次水。
3、蒸牛肉前需要將牛肉切片，可以儘量切薄一點，這樣蒸出來的牛肉大小合適，而且蒸的時間也較短。
4、蒸牛肉前需要將切好的牛肉醃製一下，這樣蒸出來的牛肉更加入味。
5、靈活的掌握蒸牛肉的時間，以免蒸的時間過久，導致牛肉的口感變老。
牛肉要蒸多久才熟
6樓：梧桐灰原
牛肉要大火蒸5分鐘！薄片薄粒不要超6分鐘才熟。
清蒸牛肉。<>
非常開胃。大人小孩的清淡菜系列。
用料 牛肉 100克。
油 2勺 生抽 勺。
蠔油 半勺。
鹽 3分1勺。
糖 半勺 澱粉 1勺。
料酒 1勺。
薑絲 99條。
清蒸牛肉的做法。
洗好牛肉擦乾水再切片。
加入所有調料。
請點選輸入**描述。
抓勻靜置5分鐘。燒水。上鍋前再撈勻一下。
請點選輸入**描述。
水開後上鍋，大火蒸5分鐘！薄片薄粒不要超6分鐘。
請點選輸入**描述。
蒸好了！<>
請點選輸入**描述。
香香噠！湯汁還可以拌飯，大人小孩都吃得很歡樂！
請點選輸入**描述。
小貼士。不要蒸超時間。胃寒還可以磨點胡椒粉。
7樓：皆有可能
牛肉是一種非常美味又很有營養的食物，它裡面的纖維比較容易嚼爛，所以受到很多老人的喜愛。在製作牛肉的時候做法比較多，蒸的、煮的、炒的都有，不同的製作方法有不同的風味，我們可以根據自己的喜好來。
家裡邊有老年人的應當都瞭解牛羊肉是一種較為美味可口營養成分的食材，很受老大家的習慣性。牛肉做法一樣有很多，一些地區喜愛立即手撕牛肉吃，那般的牛羊肉吃起來更有嚼勁，吃著也較為的舒服。但是一些地區做的辣牛肉一樣很好吃的，儘管作法各有不同。
大塊牛肉在蒸的時候多久才會熟實際上和其火候是有很大關聯的，要是用小火的話，基本上40分鐘左右就也可以完全蒸熟了，大火的話時間會短一些，但是容易出現將肉蒸太老的情況。
如果不確定牛肉蒸熟沒有，我們可以開啟蓋子看看一下，拿一根筷子戳一下牛肉，很容易就戳下去的話，並且比較有彈性，就說明已經輸了，可以關火拿出來食用了，反之則還需要繼續悶一會。
8樓：cc廖
你好，蒸牛肉的時間要看牛肉的厚度來定的，一般切薄片的話蒸15-20分鐘。蒸的時間不能太長，時間太長牛肉的肉質會變的很韌，影響口感。牛肉是一種營養價值很高的食物，含有豐富的優質蛋白質和礦物質鐵，蒸牛肉也是比較健康的烹調方式。
9樓：帳號已登出
牛肉蒸15—20分鐘就能熟，時間過長肉質變老，影響口感。蒸牛肉作為四川名菜，鮮嫩美味，麻辣適口，營養豐富。主要做法是將牛肉切成薄片，加入澱粉、料酒、老抽、鹽、香油等調味品，攪拌均勻，醃一會；然後放入蒜、辣椒、薑片等，放入鍋中蒸15—20分鐘。
10樓：運籌帷幄
蒸牛肉的時間一般是15-20分鐘。蒸的時間不能太長，時間太長牛肉的肉質會變老，影響口感。
11樓：網友
二十分鐘，蒸鍋放水，燒熱後，放入牛肉，二十分鐘即可。
12樓：以慕桖然
牛肉要蒸多久才能熟？用普通的鍋大約得50分鐘，用高壓鍋20分鐘就能熟。
13樓：仙昂然
要說蒸牛肉15分鐘就可以蒸熟了。
14樓：小糊塗
每個牛肉部位的肉質對蒸熟的要求也不一樣，所以說要根據不同部位的肉質來區分蒸多長時間。
蒸牛肉需要蒸多長時間
15樓：曲姮
這要看你切的牛肉片有多厚，肉片越薄越容易熟，水開以後大概要蒸十到十五分鐘左右吧。
16樓：辦事通小陸老師
[開心]您好親，很高興為您服務。我整理答案需要一點時間，請您耐心等待一會哦～
開心]您好親，大塊牛肉用小火慢蒸的話，基本上40分鐘左右就能完全蒸熟了，大火的話時間會短一些，15～20分鐘左右能蒸熟，但是容易出現將肉蒸太老的情況，所以最好還是要控制一下火候。如果不確定牛肉蒸熟沒有，您可以開啟蓋子看看一下，拿一根筷子戳一下牛肉，很容易就戳下去的話，並且比較有彈性，就說明已經熟了，可以關火拿出來食用了，反之則還需要繼續悶一會。
蒸牛肉的蒸多久
1 蒸牛肉不需要太長時間,蒸的時間過久會導致牛肉肉質變老,不容易咀嚼,水開之後建議蒸十分鐘就可以。2 牛肉含有豐富的優質蛋白質和礦物質鐵,可以提高免疫 補鐵補血,而且蒸也是健康的烹調方式。蒸牛肉大概要蒸30分鐘左右。清蒸牛肉的做法，步驟如下 1 牛肉洗淨。2 放碗備用。3 放醬油。4 放老酒。5 放...
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