1樓：有點意思si兒
1、蒸牛肉不需要太長時間,蒸的時間過久會導致牛肉肉質變老,不容易咀嚼,水開之後建議蒸十分鐘就可以。
2、牛肉含有豐富的優質蛋白質和礦物質鐵,可以提高免疫、補鐵補血,而且蒸也是健康的烹調方式。
2樓：龍港清道夫
蒸牛肉大概要蒸30分鐘左右。
清蒸牛肉的做法，步驟如下：
1、牛肉洗淨。
2、放碗備用。
3、放醬油。
4、放老酒。
5、放鹽。
6、放姜。
7、放電飯鍋。
8、蒸半小時即可。
9、出鍋，加蔥，上桌啦。
3樓：墨陌沫默漠末
蒸牛肉大概半小時。
蒸牛肉屬川菜。川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。
四川位於長江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環抱，江河縱橫，盛產糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山嶽深丘特產熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團、雅魚、巖鯉。川菜以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在於紅味講究麻、辣、香，白味鹹鮮中仍帶點微辣。
蒸牛肉製作過程：
(1) 肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面積大概就是食指和大拇指圈起來，那麼大。
放在口稍深的碗裡，倒入澱粉（因為不是要入鍋炒，所以不用太多）、料酒（一點點）、老抽（一點點）、鹽（可以稍微多一點，因為蒸的話會進入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手攪拌均勻，醃一會。注意：加入的液體不要太稀，稍稍有點溼潤沾在肉上就行，因為還會蒸出大量水分。
(2) 10-15分鐘後，換到一個淺口稍有肚的盤子裡（淺口蒸起來比較容易均勻受熱，但口太淺盛不住湯）。切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個乾紅辣椒，有薑片的話也可以放一片在肉上。鍋裡煮水煮開，就放個小碗在底下墊著（碗裡也要放水），然後放把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子。
注意看鍋裡的水，不要煮幹了。大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉裡。繼續蒸。
(3)小火大概半小時。好了。可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下襬盤。
4樓：矽統的合作
全熟要25--30分鐘，快要熟的時候加鹽,這樣的話,牛肉很爛，還有煮牛肉的時候適量的放一點白酒和白糖可以去腥、提鮮！
蒸牛肉的做法
主料：瘦牛肉370克，大米75克。
調料：植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。
做法：1、大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。
2、牛肉切成薄片(長4釐米、寬2.5釐米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特點：鮮嫩醇香、麻辣適口。屬川菜。
蒸制的時間大概十五到二十分鐘就可以了
5樓：苦中有樂
水燒開後半小時以上。
6樓：聞人丫丫
1個小時以上，不過要看什麼部位，牛腱的話至少1個小時以上
7樓：刑聽露
沒弄過你自己看著辦吧
8樓：幻紫cx冰晶
您好，牛肉屬於纖維較粗的食物，很不容易熟，如果把生牛肉切片後，用刀背拍打，使其肉質變得鬆散一些，放入大鍋中需要蒸40-50分鐘才能熟，如果是整塊的牛肉，估計至少要一小時以上，通常牛肉以煮、煎為主，很少蒸，因為花費的時間太久。希望對您有用，望採納~
牛肉蒸餃，要幾分鐘能蒸熟啊？
9樓：116貝貝愛
一、鍋內水沸騰copy後開始計時，大火20分鐘左右就完bai全熟透了。若是du
牛肉加蔬菜餡的15分鐘左右就熟zhi了。
二、牛肉dao蒸餃，牛肉味道鮮美可口，其營養價值要在牛肉之上，是養氣補血的佳品。蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠裡面蒸制而成，與傳統的水餃相比別有一番風味。
1.牛肉蒸餃就是以牛肉為主要餡料的蒸餃，味道鮮美可口，具有貧血調理、便祕調理 糖尿病調理、高血壓調理功效。
2.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
3.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
10樓：彤秉簡芷荷
牛肉蒸餃，上5後用大火蒸8-10分鐘，就可以食用了。如果是速凍過的，就要多蒸5-6分鐘。
牛肉蒸餃版的加權
工方法：
牛肉蒸餃，牛肉味道鮮美可口，其營養價值要在豬肉之上，是養氣補血的佳品。蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠裡面蒸制而成，與傳統的水餃相比別有一番風味。
主料：小麥麵粉(300克)
、牛肉(肥瘦)(400克)
輔料：荸薺(200克)、
肥膘肉(50克)、
大蔥(20克)
調料：鹽(2克)、
白砂糖(2克)
、醬油(10克)
、香油(5克)、
胡椒粉(2克)
、植物油(10克)
做法1、把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成麵糰，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。
2、牛肉去筋後剁爛；馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。
3、牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料(白糖、醬油、香油、胡椒粉)攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。
4、麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5、把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以食用了。
11樓：116600張
牛肉蒸餃大約在15分鐘左右就可以蒸熟了
12樓：匿名使用者
自己包的餃子,煮的時候開水下餃子,當水一直滾到餃子都漲大飄起來的時候,就快熟了,一般再滾幾滾就可以出鍋了!我家經常做的,嘿嘿
13樓：我是哈利伯伯
哈哈~估計樓主的餃子已經吃進肚子了~
那偶也來湊個熱鬧吧.我媽媽是這樣做的,水開後,開始計算時間,18分鐘左右.如果是純牛肉的就18分鐘,如果有芹菜白菜之類的就15\6分鐘.
饞媽媽做的餃子了~
14樓：地獄小天使
沒有那麼多，死麵的，又是牛肉，十分鐘就行，但是用大火，蓋嚴。要是電磁爐就再多蒸兩三分
15樓：手機使用者
我蒸過速凍餃子,一般水開後8到10分鐘足夠了,我是南方人不知道死麵什麼概念,呵呵不好意思
16樓：匿名使用者
一般開鍋後10分鐘即可，不過要看你製作的水餃大小而定。
17樓：夏天的梅子
十分鐘就差不多了！上星期我才包過牛肉香菜餃！
18樓：歲寒子
【材料】
（du1）燙麵團1份（約2杯麵粉量）zhi
（2）牛肉餡300克、dao
肥肉餡75克、芹菜3棵、薑末內1茶匙容
調味料酒1大匙、醬油1大匙、鹽小半茶匙、黑胡椒粉少許、清水3大匙、麻油1大匙
【作法】
1.麵糰分小塊，擀成餃子皮。
2.牛肉餡和肥肉餡混合，一同再剁細，加入薑末及所有調味料調勻，再加入洗淨、切碎的芹菜末拌勻成餡料。
3.每張餃子皮包入餡料少許，捏好封口，放入蒸籠內，入鍋大火蒸8分鐘，取出即可食用。
【我的叮嚀】
1.蒸餃的肉餡不能拌入太多的水，以免肉餡太溼，因此同樣的牛肉餃，水煮餃的肉餡可以多加水，蒸餃不能多加。
2.若配料用芹菜，因其香味濃，因此拌清水即可，若是用蔥，則可先與蔥姜水打勻。
19樓：蘭花雅韻
因是肉餡,要蒸14分鐘.
20樓：明達大嫂
死麵就是未經發酵的面。
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大塊牛肉洗淨，切成均勻的條狀裝入一個稍大的盆內，牛肉大小自己掌握，大，小都沒關係。往裡加入薑末和蒸肉粉，放入豆瓣。加入菜籽油，沒菜籽油加其它油也可以 除豬油外 然後用手將其拌勻。看溼度是否合適，根椐乾溼度加入適量的水，但是不能弄成湯湯哦，蒸肉粉必須和牛肉粘在一起，再調上適量鹽和味精充分的拌勻。現在開...
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食材用料 牛裡脊肉300克 大米 普通米和糯米比例為3 1 75克 植物油40克 醬油30克 辣椒粉3克 白胡椒粉2克 花椒粉2克 料酒10克 郫縣豆瓣醬25克 豆豉5克相剋食物 雞精少量 蔥少許相剋食物 姜少許相剋食物 香菜少許相剋食物 粉蒸牛肉的做法 1.大米炒黃 2.用攪拌機磨成稍粗點的粉 3...