1樓：雨後落葉
麻辣滷雞爪可以說是一款相當有滋味的小零食，不管是看電視、看球賽，都可以連啃邊看，非常愜意，當然醃製越久，越是入味，我選擇先滷後炒，就是因為怕滷湯裡的麻煩辣味不夠，所以選擇滷好了味道再加上些麻辣味進去，這樣雞爪會更香一些。
材料。主料：雞爪300g；
輔料：油適量、鹽適量、桂皮適量、白芷適量、香葉適量、花椒適量、幹辣椒適量、紅燒汁適量、老抽適量、醋適量、冰糖適量、味精適量。
麻辣滷雞爪。
準備好香料，雞爪剪去指甲。
湯鍋裡倒入水，水開後把所有香料放入。
再將雞爪放入。
倒入醋。倒入紅燒汁。
倒入老抽。加入鹽。
放入冰糖，中火煮半小時。
將雞爪在湯汁裡浸泡一夜。
第二天，鍋裡倒入油，放入大量的花椒和剪碎的幹辣椒。
將滷好的雞爪放入，翻炒幾下。
再倒入些滷湯。
湯汁收幹後，關火放入味精。
不管是熱食，還是冷吃，味道都不錯。
小貼士。1.這裡的花椒，一定要用到四川的麻椒才夠味，普通的花椒味道不如麻椒麻。
2.雞爪要在滷水裡多泡會，越久越入味。
3.滷水要略鹹些，但不能太鹹，要不滷味泡久了會過鹹。
2樓：淘淘趕海呀
麻辣雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨倒入鍋中煮熟，然後另起鍋，加入蔥姜，火鍋底料加入雞爪翻炒。
香辣滷雞爪的做法
3樓：陽光生活
食材主料雞爪一斤。輔料油適量 鹽適量 八角適量 桂皮適量 蒜四瓣 姜適量 生抽適量 老抽適量 十三香適量 幹辣椒適量 自制辣椒油適量。
步驟
準備好原材料。
將雞爪洗淨切掉雞指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，幹辣椒切段，豆豉洗淨。
放半鍋水，下入薑片，八角，桂皮，幹辣椒，雞爪，十三香，加入生抽。
加入老抽。加入鹽大火一起燒開後改小火煮三十分鐘。
煮好後用筷子輕輕能穿過雞爪即可。
將滷好的雞爪撈出備用。
坐鍋熱油，下入蒜末，豆豉，辣椒油翻炒出香味。
加入滷好的雞爪翻炒片刻，讓雞爪均勻地裹上調料即可。
香辣的滷雞爪出鍋裝盤。
滷雞爪怎麼做好吃 m
4樓：灰太狼
用料。主料。
雞爪500克。
調料。色拉油。
適量。食鹽。
適量。冰糖。適量。蔥。
1根。蒜。3瓣。八角。
3個。幹辣椒。
5個。料酒。
適量。老抽。
適量。腐乳汁。
適量。草果。
1個。麻椒。
1撮。滷雞爪的做搏塵法。
材料集合圖：基襪禪。
1.將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質。
2.撈出洗淨備用。
3.鍋內倒油後放入配料爆香。
4.倒入醬油和料酒和腐好遊乳汁，然後再加入兩碗水調成滷汁。
5.將雞爪放入滷汁中，加水要漫過雞爪。
6.大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可。
5樓：匿名使用者
做法一。食材明細。
主料。雞爪200克。
輔料蔥適量。
姜肢並適量。
冰糖適做備量。
滷料適量。鹽適量。
老抽適量。五香口味。
煮工藝。三刻鐘耗時。
普通難度。滷雞爪的做法步驟。
雞爪洗淨，剁去指甲。
鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘。
撈出，洗淨，晾涼。
蔥薑切片，準備冰糖適量。
鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
加入雞爪，燒開。
放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘後，熄火，浸泡一段時間即可。
做法二。用料。
雞爪 15只。
姜 3片 蔥 2根。
八角 純飢毀 2個。
桂皮 1塊。
花椒 適量。
蠔油 1勺。
醬油 1勺。
老抽 適量。
冰糖 5粒。
鹽 1克 料酒 2勺。
滷雞爪的做法。
雞爪剪掉指甲，洗乾淨備用！
鍋裡放入雞爪，加水莫過雞爪，把所有的調料一起放入，開鍋之後轉小火煮。
煮到雞爪軟爛即可，大火收汁，要注意收汁的時候要輕輕翻動雞爪，以防糊鍋，收好汁，把蔥薑桂皮八角這些大料挑出來，裝盤即可！
麻辣滷雞爪的製作方法和步驟，做法，麻辣滷雞爪怎麼做好吃，麻辣滷雞爪的家常做法
用料 雞爪500g 食用油適量，精鹽適量，香料包適量，醬油適量，老抽適量，冰糖適量，生薑汁適量，白酒適量 步驟 1.雞爪洗淨備用。2.準備香料和生薑汁備用。香料可以根據各家現有材料準備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3.雞爪逐個剪去指甲備用。4.將雞爪剁兩開備用。5.鍋內加入清水，放入少許白酒，...
滷雞爪怎麼做好吃，鹵人雞爪怎麼做好吃
教你滷雞爪簡單又好吃的做法 不會做飯？沒關係，試試雞爪這種做法，即使不會做飯都能做的很好吃！好吃的滷雞爪教程來啦，在家自己就能做！滷雞爪這樣做，比飯店的還好吃 煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞腿加入，調料加入，炒制即可。主料2人份 雞爪...
求滷水汁滷雞爪的做法如何滷雞爪？求方法。
滷雞爪的做法抄 雞爪500g 廖排 襲骨滷料1包 1.雞爪洗乾淨，剪去指bai甲，放入開水中煮2分鐘du除血水，然後zhi撈起過冷水，晾乾dao 2.鍋內加入清水 沒過雞爪即可 倒入廖排骨滷料，雞爪倒進滷水裡。閉蓋煮至雞爪熟透 筷子輕鬆通過雞爪即可 3.關火，讓雞爪在滷水中浸泡1小時，充分入味。ps...