清炒苦瓜配白粥說說，苦瓜粥怎麼做好吃

1樓：your大頭兵

過年的時候，你會發現周圍的朋友一邊大吃大喝，忙碌地拜見親友，一邊又因過完年馬上要開始上班而焦慮。在放鬆之後，立刻要進入很有紀律的上班打卡生活，會有一種抗拒的心理。我常常覺得有些朋友在這時會生出工作恐懼症，因為放鬆了一段時間後，生活節奏一下子調適不回來。

我會在這個時候邀請朋友到家裡來，煮一鍋稀飯。我會告訴朋友，附近不知道為什麼發展出一種做鹹鴨蛋的行業，而且特別強調是祖傳的特別方法，切開鹹鴨蛋時，蛋黃部分紅紅油油的，特別有滋味，配稀飯吃非常好。這是很容易取得，價錢又不貴的一道菜。

接下來我還會拿出自己配稀飯的一道小菜，就是苦瓜。大家可能不覺得苦瓜有什麼好吃的，其實正因為它本身苦，所以需要用很特別的方法處理，這是製作這道料理時真正的考驗。我是和一位朋友學的這道料理，最喜歡在過年時請朋友享用。

先把苦瓜洗乾淨，剖開，掏掉種子和瓜瓤，你會感覺到苦瓜瓤和種子的質感，在觸覺上產生樂趣。將苦瓜切成薄片，一片一片地放進瓷缸或玻璃瓶裡。然後用醋、水來調配醃汁，喜歡酸一點醋就多一點，喜歡淡一點水就多一點。

加一點冰糖，最重要的是加入話梅，選擇比較好的話梅八粒到十粒，最後切薄薄幾片嫩姜放進去一起煮。水開後，把湯汁澆進瓷缸或玻璃瓶裡，用蓋子封好，冷卻後放進冰箱冷藏，一天後就可以拿出來吃了。

2樓：匿名使用者

很好的搭配，苦瓜清熱去火，對於燥熱的人是個不錯的搭配。

3樓：菩提樹下

有去火清肺的作用。

苦瓜粥怎麼做好吃

4樓：你粉底沒我的厚

苦瓜粥是一道由苦瓜、粳公尺為主要材料熬製而成的粥品，屬於家常菜粥。

該道菜品通過將食材進行燉煮的方法制作而成，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹下如何熬製這道苦瓜粥。

苦瓜粥的食材：

苦瓜150g、粳公尺100g、冰糖20g、食鹽5g、清水適量。

苦瓜粥的做法：

1、苦瓜去瓤，切成小丁塊。

2、粳公尺淘洗乾淨。

3、粳公尺放入鍋內，加清水上火燒開。

4、放入苦瓜丁、冰糖、食鹽熬煮30分鐘，成粥即可。

食用價值：

苦瓜的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素、膳食纖維、多種礦物質元素、胡蘿蔔素及鉀、鈉、鈣等多種礦物質元素。適量食用一些苦瓜，可以有效增進食慾，健脾開胃，還可以降低血糖、血脂。

苦瓜味苦，性寒，歸屬於心經、脾經及肺經，具有祛暑滌熱、明目、解毒的功效，可以用於**暑熱煩渴、消渴、目赤腫痛、痢疾、臃腫瘡毒等病證。

5樓：網友

食材。主料。

苦瓜。100克。

輔料。大公尺。

200克。步驟。

1.苦瓜一條，洗乾淨。

2.把苦瓜切成小丁。

3.放在碗裡備用。

4.大公尺洗好浸泡半小時，放在鍋裡大火煮開。

5.調小火，把苦瓜丁倒進去。

6.攪拌好，小火煮到粥濃稠，大約半小時，就可以食用了。

小貼士。其實號可以選擇放糖或者放鹽，但是我做了鹹菜，配著粥吃，就沒有放，放鹽的味道更好一點，大家可以試試。