1樓：網友
食材用料。雞蛋 四個。
低筋粉 100克。
白糖 50克。
油 50克。
清水 40克。
鹽 一點點。
白醋 一點點。
蒸糕的做法。
1.所有食材準備好，雞蛋要保證，每個在55克左右，2.找無油無水的乾淨盆兩個，乙個放蛋白，乙個放蛋黃，蛋清蛋黃要分離，3.
先說蛋黃，蛋黃盆裡加白糖15克，用刮刀把糖和蛋黃攪勻，4.接下來倒50克油，玉公尺油，花生油，因為家裡沒玉公尺油了，用花生油代替了，花生油一定要高溫加熱，就是煮熟了，要加涼的油，可別倒熱油，油和蛋黃拌勻了，5.準備清水，說了加清水40克，也可以用牛奶代替，為啥用清水呢？
因為雞蛋，牛奶，放一起雞蛋味太沖，我家孩子不愛吃雞蛋，不管是炒雞蛋，煮雞蛋統統不吃，做這個蛋糕還吃，剛剛開始做不吃，老說有味，現在這樣做還喜歡吃了，6.加清水和均勻了，備用，7.攪拌均勻的蛋黃液，8.
篩入麵粉，分兩次篩入，第一次篩入拌勻了，9.接著篩二次麵粉，拌勻，10.拌均勻的蛋黃糊備用，11.
開始製作蛋白了，蛋白里加白糖，35克，白糖一次性都倒上，白醋一點點，鹽一點點，開始打發，12.打發到蛋白成固體，提起打蛋器有小尖尖勾就可以了，比烤戚風有軟一點蛋白，戚風是乾性發泡，13.用刮刀刮出，3分之1蛋白倒蛋黃糊拌勻，14.
兩種食材給拌均勻了，15.再把所有蛋黃糊統統倒入蛋白裡，拌勻，16.這是拌均勻的蛋糊，這樣蒸糕，好處就是怎麼翻拌都行，不像烤戚風，要小心翻拌，怕消泡，這個不怕，怎麼拌都行，17.
找一八寸蛋糕模具，18.把蛋糊倒入模具裡，用六寸也行，恐怕要兩個六寸的，19.蓋上保鮮膜，要兩層哦，因為有蒸氣呀，存流在膜頂，一層容易塌，20.
接下來上蒸鍋嘮，21.大火蒸25 28分鐘，關火，等幾分鐘，去蓋，22.這是蒸好出鍋的蒸糕，先別揭保鮮膜，涼幾分鐘後，23.
揭去保鮮膜，24.放盤子裡，切上幾刀，25.放花瓣點綴。
2樓：我叫汪小敏
準備三小朵西蘭花，洗淨，放入開水中焯水至變色撈出，山藥去皮，洗淨切成段，放入碗中，放入西蘭花，打入乙個雞蛋，倒入料理機中，打成糊狀，多打幾遍，蒸碗刷少許油，放入油紙，倒入山藥糊，震出氣泡，蓋上耐高溫保鮮膜，扎幾個孔，開水上鍋，小火蒸25分鐘，關火燜5分鐘，晾至微熱倒出，撒開油紙，切小塊即可。
3樓：是豆腐乾地方
紅糖蒸糕可以這樣做：
1:紅糖先用開水化開，紅棗去核成小塊待用。
2:紅糖水冷卻後加入酵母。
3:麵粉和木薯粉 混合好。加入紅糖酵母水，放置起小泡。
4:再加入油拌勻。
5:再加入紅棗。
6:8寸模具中墊矽油紙。
7:把攪拌好的糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，保鮮膜上戳些小洞。
8:冷水上鍋蒸45分鐘左右，出鍋切成塊就可以了。
南方的蒸蒸糕的做法大全
4樓：楊佩玖
蒸蒸糕材料。
白砂糖120克 麵粉100克 雞蛋4個 牛奶20克 黃油20克 泡打粉2勺(可加可不加，加了比較蓬鬆，不加比較軟，自定）檸檬汁（手動打蛋器加檸檬汁容易打發）
做法1、全蛋加入加入三分之一的白糖，打成魚眼泡。（手動打蛋器加入幾滴檸檬汁）
2、加入三分之一的白糖繼續打發，打發至用的打蛋器提起緩慢的低落。
3、加入全部的白糖，大至慢慢提起後，在蛋液上可以固定一會。
4、將麵粉篩入，有翻版法拌勻。
5、黃油牛奶攪拌均與後，加一點麵糊進去，攪拌均與後，順著抹刀倒回到麵糊中，用翻版法繼續攪拌均勻。
6、為了更好的脫模，將蛋糕磨具表面抹一層薄薄的油後，撒入一小勺澱粉，使澱粉在晃動中掛在磨具上。之後，將多餘的麵粉倒出。
7、將麵糊倒入鍋中，大火蒸制半小時-45分鐘即可。
全智慧型電飯煲怎樣蒸蛋榚請高人指導
5樓：雷藏
簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點。
簡易蛋糕的製作材料： 主料：自發粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：
美的電壓力鍋任選一臺教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。
4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。
紅棗蒸糕的做法,紅棗蒸糕怎麼做好吃,紅棗蒸糕的家常做法
6樓：敖意受佩杉
紅棗蒸糕的做法，材料。
全蛋200公克，二砂糖150公克，乳化劑10公克，低筋麵粉150公克，中筋麵粉50公克，發粉1公克，鹽1公克，桂圓紅棗茶50公克，橄欖油20公克。
做法。1.全蛋與二砂糖先打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
2.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉一同過篩，紅棗桂圓剁碎，兩者一同加入作法1拌勻。
3.桂圓紅棗茶與橄欖油拌勻後，先與部分作法2混合稍拌，再倒回剩餘面煳拌勻。
4.作法3裝入模型，於表層置上切碎的紅棗桂圓肉作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分即可。
7樓：淘淘趕海呀
紅棗蒸糕怎麼做？500克麵粉中放入五克酵母，加入適當的紅糖水攪拌成麵糊，然後把紅棗碎到入攪拌均勻。
黃公尺麵蒸糕的做法步驟圖，黃公尺麵蒸糕怎麼做
8樓：阮桂月賽佁
材料：黃公尺麵200g，紅豆50g，紅棗50g步驟：1、黃公尺麵備好，一比一加入開水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻。
3、紅棗提前泡好。
4、取一深一點的碗，把豆平鋪在裡面，碗裡要抹點油。
5、蒸好的黃公尺麵放大碗裡用手沾上涼水和勻，這個越和得時間久就越粘。
6、黃公尺麵分成兩塊，取一塊壓平放在鋪上豆的碗裡，上面鋪上一層紅棗，另一塊黃公尺麵壓平鋪在上面。
7、放籠屜裡大火蒸十五分鐘，蒸好之後，倒扣在盤裡即可。
小米蒸糕的做法
做小米蒸糕的小米一定要提前浸泡，起碼浸泡2小時以上，用破壁機攪拌小米，會攪拌得更細膩，小米糊越細膩做出來的蛋糕口感更好。接著與蛋白霜攪拌均勻，放入模具中，蓋上盤子，蒸鍋蒸35分鐘左右即可，具體步驟如下。食材 小米150克 雞蛋3個 白糖35克 蔓越莓幹適量 麵粉少許。1 小米放在大碗裡，清水浸泡2小...
蒸紅豆麵包花卷做法，蒸花捲的做法
紅豆沙花捲的做法步驟。紅豆沙花捲的做法步驟 麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。紅豆沙花捲的做法步驟 將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。紅豆沙花捲的做法步驟 食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了...
蒸水蛋的做法，蒸水蛋，怎麼做法。
其實水蒸蛋非常簡單和方便！首先用熟油將不鏽鋼碗擦一下，免得粘在上面不好洗，然後打蛋 加水加佐料，樓上說蒸好後放佐料是不對的！蒸好後怎麼加佐料？放進去後攪？那就成了什麼了？只有蔥花可以蒸好後放！佐料包括 薑末 花椒末 雞精 鹽等，根據自己的愛好放，我還喜歡加熟油辣椒！裡面也要放油，少許的豬油，最好放點...