1樓：享州
蒸燕窩最好的效果是，幹燕窩3-5克，先沖洗乾淨置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克幹燕窩1克對水50c，c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鐘後，關火再悶10分鐘。
2樓：網友
燕窩當中含有的成分較為簡單，主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失；還會吃著軟糯粘口，影響口感，因此燉煮燕窩要把握好時間，通常白燕窩隔水燉30分鐘就足夠了，主要是起消毒殺菌的作用。
3樓：星座羊羊
2個小時左右。輔料；冰糖20克、椰汁1瓶、薑片3片。1、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡乙個下午。
流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
浸泡溼潤開來後，把它撕開。
冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可。然後取出燉盅，燒開水。
將燕窩放到燉盅裡。
加入適量的冰糖和薑片。
水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
蓋鍋，大火燉2小時。
燕窩可以用蒸鍋蒸嗎
4樓：老鴇折翼臉著地
清燉燕窩（適合上班族）
每天給自己來點兒燕窩，讓自己用更好的狀態迎接每一天。
用料燕窩 5-7g
飲用水 適量。
枸杞、冰糖 根據個人喜好。
清燉燕窩（適合上班族）的做法。
取一盞燕窩，我這裡用的是我們自己的盞條。
請點選輸入**描述。
清水沒過燕窩進行泡發（注意：泡發燕窩的水最好是純淨水或礦泉水，儘量不要用自來水）
請點選輸入**描述。
泡發4-5小時，然後順著燕窩紋路輕輕將燕窩撕開（我們盞條發頭還是很不錯滴）
請點選輸入**描述。
盞條已經很乾淨了，強逼症也可以稍稍挑一下小細毛。
請點選輸入**描述。
用清水沖洗兩邊，然後稍微瀝乾水分。
請點選輸入**描述。
加純淨水或礦泉水沒過燕窩（切記水不能過多，也不要太少）
請點選輸入**描述。
上隔水燉壺開煮，時間最好控制在25—30分鐘，時間一到馬上從鍋裡拿出來，否則時間一長容易化水。
請點選輸入**描述。
煮好了可以進行分裝冷藏（枸杞和冰糖在最後五分鐘或者煮好以後再加入哦，不然會容易化水）
請點選輸入**描述。
分裝，適合上班族，放冰箱，每天早上一小罐，很方便呢。
請點選輸入**描述。
小貼士燕窩可以有很多搭配的吃法，但都需要先清燉好，再加入其它食材哦~
燕窩亦稱燕窩菜，燕根，是一種珍貴的補品。為雨燕科動物金絲燕用吐出的一種黏膠性的唾液在懸崖峭壁上築的巢，遇風硬化，潔白晶瑩，半透明狀，多見於熱帶沿海地區。分佈於東南亞及太平洋各島嶼上，中國主要分佈於福建、海南等沿海地區，燕窩中含有一些蛋白質。
主要分三類：一是宮燕，白色，比較名貴；二是血燕，帶紅色血絲；三是毛燕，較次，雜質較多。
燕窩怎麼蒸
5樓：一條酸菜魚
準備材料：燕窩6克、冰糖3小塊、枸杞5粒、紅棗2個、純淨水240毫公升步驟：1、取一盞燕窩放入純淨水中泡發1小時；
2、撕成燕條，換水再泡發3小時，期間可多換幾次水；
3、如果介意細毛，可用鑷子挑除，將洗淨的燕窩用漏勺撈出瀝乾；
4、將瀝乾的燕窩放入燉盅內，加入1:40（即240毫公升）的純淨水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據個人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關火後可放入冰糖或石蜂糖；
5、成品。
6樓：壹鍋亂燉
胡塗妹教你怎麼蒸燕窩。
燕窩怎麼蒸，需要蒸多長時間？
7樓：學海無涯回頭是案
把燕窩用清水衝一下，然後放在碗裡浸泡乙個晚上。
泡發好後，用手順著紋理撕開，放在粉篩裡用清水略衝，裝在燉盅裡，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。
水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。
出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾溼度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
8樓：秋落雪
燕窩需要先發泡放在那個盅裡面發泡五六個小時以後，然後上籠屜，嗯，丁大約十來分鐘就可以吧？
9樓：網友
燕窩不能直接燉煮，因為高溫燉煮會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的方法是隔水燉或隔水蒸，才能保持營養不流失。同時也要控制好時間。
首先大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，水位基本上必須蓋過燕窩，碗裡放燕窩和少量礦泉水（水蓋過燕窩）。
白燕窩15分鐘-20分鐘左右即可（第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣），也可以直接用牛奶代替水燉燕窩。
待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存，新鮮燉好的燕窩最多可儲存乙個星期。做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
燕窩蒸多久效果最好
10樓：格調
白燕浸泡3--4個小時，文火燉30分鐘左右，血燕浸泡10--12個小時，文火燉3個小時左右即可。
冰糖燉燕窩：準備用料：燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g1、準備燕窩。
2、燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定。
3、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水。
4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。
5、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。
6、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。
7、燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子裡，放進冰箱，冰鎮的燕窩更美味。
8、成品。
11樓：網友
燕窩一般上蒸20到25分鐘即可。
拓展資料：燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。
一、成份功效。
1、燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提公升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
2、燕窩可以補虛養胃、還有止胃寒性、止嘔吐。常常用在胃陰虛引起的反胃、乾嘔、還有腸鳴音等等的一些症狀，此外燕窩具有補肺止嗽的功效。
3、燕窩是一種高階的營養品，具有很高的營養價值，燕窩可以補虛養胃、還有止胃寒性、止嘔吐。常常用在胃陰虛引起的反胃、乾嘔、還有腸鳴音等等的一些症狀，具有很好的效果。
二、口感。優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。
不同等級品種的燕窩有不同的口感：
1、特等燕盞q滑柔順、極致享受。
2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。
3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。
12樓：林吳桂
燕窩，用冷水稍微洗淨後，再用溫水蒸半個小時待後加點糖便可食用。
燕窩可以蒸著吃嗎 燕窩要蒸多長時間
13樓：戴蒙崗居
我們多數人在吃燕窩時一般都是採用燉煮的方式，很少有人用別的方式來食用。但是吃膩了水煮燕窩，可以用蒸的方式來吃燕窩嗎，下面我們一起來了解一下。
燕窩可以蒸著吃嗎。
可以。 燕窩作為一種常見的滋補產品，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，吃法比較多，是可以蒸著吃的，具體做法如下：
1、準備幹燕窩3-5克。
2、先沖洗乾淨置於容器內。
3、再用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開。
4、泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
5、之後加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸熟即可。
燕窩要蒸多長時間。
燕窩蒸20-25分鐘最好。 蒸燕窩的時間不需要多長，只需要準備幹燕窩，先沖洗乾淨置於容器內，用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開，再加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鐘後，關火再悶10分鐘，時間不宜過長，時間過長很容易導致燕窩口感變差。
燕窩隔水燉和蒸是一樣的嗎。
當然不一樣。 燕窩隔水燉和隔水蒸是不一樣的，隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，水位在容器口以下，蓋上鍋蓋，用溫火長時間加熱，把原料燉熟。 蒸則是指把原料放入器皿，再放到沸騰的鍋上，利用水蒸氣使食物變熟。
隔水燉的溫度比蒸的溫度要低，時間比較難把握。
燕窩的多種做法。
燉燕窩 先將燕窩用清水浸泡約7小時，然後用篩子輕輕過濾燕窩，直接放入燉品中，再用小火燉約30分鐘。你可以根據自己的口味在裡面加入適量的冰糖，吃完後儘快食用，以免燕窩溶化後口感發生變化。
椰汁紅棗燉燕窩。
燕窩也經過浸泡和過濾，然後可以在鍋裡蒸。之後，燕窩蒸好後，我們就開始在另乙個鍋裡準備食材。首先，紅棗去核，切片，在鍋裡煮。
然後，根據自己的口味，加入冰糖。最後，我們把椰奶放進鍋裡攪拌均勻。我們會把燕窩煮出來，再加上大棗和椰奶來完成這個美味的味道。
木瓜牛奶燉燕窩。
每個人都需要準備食物，如燕窩、蜂蜜、木瓜、牛奶，然後如上泡鳥巢，但你最好選擇更好的純淨水，這樣鳥巢的營養不會損失太多，然後要注意蒸的時間。在蒸燕窩時，木瓜去皮播種，然後切成小塊備用。燕窩燉煮後，將木瓜和牛奶直接倒入燉盅中。
最後，木瓜和牛奶攪拌均勻，可以食用。
蒸蝦需要多長時間，蒸蝦多長時間最佳
如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠。蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮，蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂，鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。擴充套件資料蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可 包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成...
蒸大閘蟹需要多長時間，蒸螃蟹需要多長時間
螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克 醬油20克，白糖 味精各少許，麻油 15克，香醋50克。我是這樣洗的 用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側 拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手 然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。儘量刷乾淨再放在盛器裡 將薑末放在小...
麵包蟹蒸多長時間，麵包蟹需要蒸多長時間
蒸16分鐘即可進行食用，蒸麵包蟹具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵包蟹 950克 蔥 少許 姜 少許 料酒 少許。1 首先使用牙刷把麵包蟹的表面擦洗乾淨。2 然後用牙刷把麵包蟹腹部擦洗乾淨。3 接著用刀把生薑和蔥切好。4 盤中擺上姜和蒜。5 放麵包蟹，淋料酒。6 放入鍋中，隔水蒸15分鐘。7...