1樓：網友
蟹味菇豆腐泡菜湯】
原料：韓式泡菜 蟹味菇 豆腐 韓式辣醬。
製作：熱鍋涼油，將韓式泡菜放入鍋中煸炒；加入蟹味菇進去翻炒幾下；加入水燉煮；加入韓式辣醬；加入準備好的豆腐，繼續燉煮三分鐘，加入少許鹽調味即可。
蝦皮絲瓜豆腐湯】
原料：豆腐 絲瓜 蝦皮 枸杞。
製作：熱鍋涼油，將蝦皮放入鍋中煸炒香；加入絲瓜塊進鍋翻炒兩下；加入適量的水煮開；下入豆腐塊煮上2分鐘， 加入適量的鹽調味，再放入少許枸杞。
韭菜鴨血粉絲湯】
原料：鴨血 韭菜 粉絲。
製作：熱鍋涼油，加入蔥薑末進鍋爆香，加入鴨血進鍋翻炒；加入適量的高湯（水）燉煮；加入粉絲進去煮；加入少許生抽，煮上2分鐘後加入韭菜段；再加入鹽和胡椒粉調味即可。
瑤柱蘿蔔絲湯】
原料：白蘿蔔 瑤柱。
製作：提前將瑤柱放入小碗中泡一會兒；熱鍋涼油，先放入白蘿蔔絲進去翻炒；加入1把瑤柱進去翻炒，加入高湯或水燉煮至白蘿蔔絲至透明，加入少許鹽和胡椒粉調味，再加入小蔥末即可。
菠菜平菇肉片湯】
原料：裡脊肉 菠菜 平菇。
製作：肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和油， 將菠菜放進鍋中焯燙變色後撈出備用；熱鍋涼油，放入平菇進去翻炒幾下，加入水燉煮；水開後下入肉片煮至肉片變色後再煮上兩分鐘，再放入準備好的菠菜，加入鹽和胡椒粉調味即可。
雙菇豆腐魚丸湯】
原料：魚丸 豆腐 松茸菇 海鮮菇。
製作：熱鍋涼油， 將松茸菇片和海鮮菇放入進鍋翻炒，炒至微微發軟；加入適量的水煮開；下入豆腐塊進去煮，再下入魚丸進去煮，煮上3分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，最後放入小蔥末即可。
番茄海鮮菇肉丸湯】
原料：肉餡 番茄 海鮮菇 蛋清。
製作：肉末加入鹽、薑末、料酒和澱粉，加入少許蛋清， 順著乙個方向攪拌上勁；熱鍋涼油， 將番茄進鍋翻炒微微炒出汁，加入適量的水燉煮；將肉餡放入手中肉丸，將肉丸放入鍋中煮至肉丸全部浮起來，撇去浮沫，加入海鮮菇進去煮上3分鐘，加入鹽和胡椒粉調味即可。
2樓：萌櫻沐兮
豬骨頭洗淨。
薏公尺浸泡1小時。也可以不泡，不過泡過容易煮開。
淮山去皮。鍋內燒開水把豬骨焯一下。
迎春湯應該怎麼做？
3樓：網友
材料。豬裡脊肉 50g，雞胸肉 50g，海帶 50g，香菇 2朵，海帶絲 10g，小芋頭 2個，胡蘿蔔 1/2根，洋蔥 1/2個。
做法。豬裡脊肉和雞胸肉洗淨後切成2cm見方的塊。香菇洗淨後去念陪蒂，對半切開。小芋頭和胡蘿蔔去皮洗淨後切成滾刀塊。洋蔥切成片。
炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的洋蔥片和老薑片，炒至出香味，加入切好的豬裡脊塊和雞胸塊，調入生抽和15ml涼水，炒至肉色變白。
湯鍋中加入1000ml涼水，加入海帶絲、香菇塊，大火煮開後放入炒好的豬裡脊肉和雞胸肉轎昌、切好的芋頭塊和胡蘿蔔塊、煮熟的黃豆和熟栗子仁，大火再次煮仔帆蠢滾後，轉小火慢慢煲制。
在煲制的過程中將浮沫撇去。30分鐘後加入鹽、白胡椒粉，繼續煮10分鐘即可。
4樓：竇菡
豬裡脊肉和雞胸肉洗淨後切成2公分見方的塊。香瓜洗淨後去蒂，對半切開。小芋頭和胡蘿蔔去皮洗淨後切成滾刀塊。
洋蔥切搜掘成片。炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放好切好的洋蔥片和老薑片，炒出香味，加入切好的豬裡脊塊和雞胸塊，放入生抽和少許涼水，炒至肉色變白。友旦湯鍋中加入100oml涼水，加入海帶絲，香菇塊，大火煮開後放入炒好的豬裡脊和雞胸肉、切好的芋頭塊和胡好漏擾蘿蔔塊煮熟的黃豆和熟栗子仁，大火再次煮滾後，轉小火慢慢煲制。
在煲制過程中將沬撇去。3o分鐘後加入鹽、白胡椒粉繼續煮10分鐘即可。
春天要煲什麼湯？
5樓：月華無殤
春季煲湯食譜春季雨水多、溼氣重，天氣多變，要注意健脾去溼，提高免疫力。推薦幾款春季煲湯食譜，喜歡美容煲湯的mm切莫錯過哦：
赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。
生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨乙隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。
炒扁豆淮山粥：健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大公尺50克煮粥服食，小兒減半。
蘿蔔蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去溼困。
蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
鵪鶉湯：健脾開胃。
鵪鶉乙隻、黨參15克、淮山30克煲湯。
土茯苓燉水蛇：祛溼。
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。
以上春天煲湯食譜，祛溼健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白朮、茯苓、當歸、淮山、薏公尺、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小公尺、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去溼的食物有：
鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏公尺、扁豆、冬瓜等。
春天做什麼湯
6樓：三儘四倆
季多雨，潮溼，飲食應以化氣去溼溫補為主。提供幾款適合在這種氣候裡喝的湯以及做法。
銀耳紅棗蓮子羹，其實這些湯做法都是比較隨意的，可以依據個人口味。銀耳應提前一天浸泡，其即時間無所謂，泡的時間長了，就比較軟，泡的水(乾淨的)可以一同煮。煮的時候小火，加入一些冰糖，而且隨時可以品嚐，直到火候適宜。
鹹菜鯉魚湯。
此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產的鹹菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。
粉葛鯪魚湯。
選購粉葛時，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮後切大件。選新鮮鯪魚兩條，煎香後放煲湯袋中，與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2～3小時即成，味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50克即可，此湯於春天飲用尤佳。
豬肚馬蹄湯。
在這裡為你提供乙個簡單而有效的清洗豬肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。
選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯。
春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯。
選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許「粉」察看，如「粉」色帶黃，粉腸必苦，如「粉」色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。粉腸清洗後與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。
此湯溫補，味鮮美。
橫脷枸杞湯。
枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫脷及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無干。豬肝切片後可用清水洗片刻才加醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血水於湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。
飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
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鯽魚木耳湯的做法步驟圖，鯽魚木耳湯怎麼做
主料鯽魚 1條木耳 100g輔料油 適量鹽適量料酒適量姜 適量步驟 1.鯽魚去內臟去鱗洗淨，鍋裡放油燒至7成熱，將鯽魚倒入鍋內文火慢煎2.將其煎至兩面金黃色 3.加入適量的冷水，水沒過魚身即可，放入薑片和料酒大火燒開，換小火慢燉20分鐘 4.倒入準備好的木耳，文火慢燉10分鐘，放入鹽5.木耳燒熟後撒...