1樓：匿名使用者
油燜豆腐的做法：
1、將水豆腐切割成5公分長、公分寬、1公分厚的塊，放入八成熱的油中炸透，呈橙黃色時，倒進漏勺。
2、原鍋留適當底油，用蔥、生薑片、麻椒、八角茴香熗鍋，烹紹興酒，新增生抽、白砂糖，添湯煮沸，放入炸好的胚子，轉文火慢燜至進味，見料汁稠濃時，新增食鹽、雞精找好口，揀去麻椒、八角茴香，用灶火炒糖色，淋明油，起鍋擺盤就可以。
素燜豆腐。1.水豆腐一塊滾刀塊，絲瓜一根滾刀塊。
2.炒菜鍋加點油，油燒後炒脆炸沫、郫縣豆瓣醬及其小紅辣椒，放少量大骨湯燒開後，把水豆腐裝進去文火燜一回一會兒，隨後放絲瓜丁再燜，起鍋前撒少量小香蔥碎，加一點兒芝麻油調料。
醬燜豆腐。1、水豆腐切薄片，用炒菜鍋油炸雙面金黃色，隨後切條；
2、炒菜鍋加點油，大蒜炸香，放些紅柿子椒煸炒，隨後放番茄沙司、水、一點辣醬、生抽醬油、鹽、乙個八角調好味道；
3、放豆腐條燜軟，起鍋弄點蒜黃，很勁道的水豆腐！
燜豆腐。1.將水豆腐切割成一小塊；
2.姜蒜切條；
3.炒菜鍋滴油燒開，放入姜蒜絲熗鍋，倒進水豆腐，加食鹽、水、白胡椒粉，文火燜至水豆腐進味，淋芝麻油，撒雞精就可以。
2樓：小小萍
做法如下。主料：大白菜上半部1000克，北豆腐300克，海公尺10克。
調睞料鹽8克，醬油7克，味精3克，椒粉1克，水澱粉15克，植物油40克，大油50克，整姜6克，整蔥lo克，薑末、蔥末各5克。
白菜燜油豆腐的做法：
1．大白菜洗淨，切成塊；豆腐切成骨牌片，用熱油炸成豆腐泡；海公尺洗淨。
2．鍋放火上，放少許油燒熱，放入整姜、整蔥煸出香味；放湯和部分鹽、醬油、味精、胡椒粉等調料及洗淨的海公尺、豆腐泡，燒開，改用微火燒燜入味。
3．鍋置火上，下入植物油燒熱，下入大白菜煸透，放入餘下的鹽、醬油、味精、胡椒粉灼勺，將豆腐泡倒入白菜鍋內繼續燜燒，嘗好味，淋入水澱粉，勾好芡，淋入明油出鍋即成。
特色介紹：營養豐富，補充鈣質。
3樓：美女的糖醋里脊
完完全全可以的，沒什麼大驚小怪的，營養豐富的豆腐好吃的，沒什麼好說的，這種東西挺好吃的。
油豆腐燜什麼好吃
4樓：懂視生活
油豆腐可以燜著吃，比燙著吃味道更豐富。今天教大家一道好吃的燜油豆腐的做法，這道菜以油豆腐作為主要食材，加入了青紅椒、姜源盯咐蒜、豆瓣醬等材料，口感豐富，色香味俱全。
食材：油豆腐300克、青椒50克、紅椒50克、蒜2瓣、姜1克、食用油10克、豆瓣醬4克、則譁鹽1克、生抽2克、蠔油2克。
燜油豆腐的做法：
1、油豆腐洗淨對半切開，青椒切塊，紅椒切塊；
2、蒜切片，薑切片；
3、鍋中倒油燒熱，然後下入豆瓣醬炒出紅油，再加入姜、蒜炒香，倒入油豆腐翻炒均勻，加入清水適量，加鹽、生抽、蠔油燜煮5分鐘；
4、最後放青椒、紅椒煮1分鐘，翻炒均勻即可。
小貼士：油豆腐健雹純腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
蠔油燒豆腐怎麼做
5樓：帳號已登出
蠔油燒豆腐。
所需食材】內脂豆腐400克、香菇2個、口蘑2個、二大蔥2根、小蔥2根、食用油適量、香菇素蠔油20克、醬油5克、白糖少許、老抽少許、香醋少許。
做法步驟】1、首先我們準備水豆腐或內脂豆腐400克，這樣的豆腐嫩滑好吃，先切成半釐公尺厚的片，然後直刀切成半釐公尺寬的條，再切成粒，切好後泡入水中，除去豆腐的豆腥味和鹼味。
2、下面準備輔料，香菇和口蘑各2個，洗淨，去根，切成片，香菇片開，口蘑也片開，然後切成條，最後切成小粒，加入香菇和口蘑後我們就不用放味精了，這樣會很鮮。
3、二大蔥2根從中間破開，切成大蔥花，小蔥2根切成蔥花，我們起鍋的時候放，增加蔥香味。
4、鍋洗淨燒乾，順便將豆腐瀝水，加入適量清油，潤鍋，家庭做的話可以省略這一步，這樣可以迅速公升溫，節省烹飪時間。
5、加入適量油，下入大蔥花，小火將大蔥花煸到金黃，這一步很重要，我們既要油也要料，小火將蔥花炒出蔥香味，煸至金黃，下入香菇，小火將香菇炒到冒泡泡，炒出菌香味。下入香菇素蠔油20克，也可以用普通蠔油代替，大火爆香。
6、烹入醬油5克，增色調味，當所有的調料都冒泡泡後，下入豆腐，烹入少量的清水，使味道更融合，也讓豆腐更吸味。
7、加入少量鹽調底味，加入少量的白糖增鮮，加入少量老抽增色，烹入少量香醋增加回味。加入大蔥花增加蔥香味，加入少量的蔥油增加香氣，大火收汁，5秒後即可出鍋。
6樓：匿名使用者
1.將豆腐切小塊，尖椒切塊，蒜切碎；
2.將蠔油、生抽、鹽加適量水調勻；
3. 不沾鍋注適量油，燒到四成熱，先往油鍋裡放少許鹽（可以防止煎豆腐時油花飛濺），接著倒入豆腐塊中火煎至表皮微黃，倒出備用；
4.視情況再加適量油，放入蒜末和尖椒塊略炒，放入煎過的豆腐，倒入調好的蠔油汁，旺火翻炒，至湯汁收濃均勻裹在豆腐塊上，關火即可。
怎樣做蠔油燒豆腐
7樓：以木睦聽楓
前言。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。我們家都很喜歡吃豆腐，無論怎樣做都好吃，這次就用蠔油燒豆腐，味道很鮮美。
材料。主料：豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、蠔油適量、蔥適量、味精適量。
蠔油燒豆腐。
豆腐切厚片。
蔥切蔥花。熱油鍋，放入豆腐塊煎至金黃。
一面煎至定形後翻面煎至金黃。
放入蔥花炒香。
放入適量花椒粉炒香。
放入適量的蠔油炒勻。
倒入適量清水，蓋蓋燜一會。
放入適量鹽調味。
最後放入味精即可。
小貼士。蠔油本身就有鹹味所以鹽要少放。
煎豆腐時要待一面煎至定形後在翻面煎，不能心急否則豆腐容易碎。
怎麼燜豆腐好吃
8樓：北京新東方烹飪學校
<>熱鍋放油，油熱後下入豆腐塊，小火慢煎，煎至兩面金黃，盛出備用，另起鍋燒油，油熱後下入蒜末、蔥段、紅椒絲、豆瓣醬，炒香後加入一碗水，開鍋後倒入煎好的豆腐塊，小火燜煮，加入一勺鹽、白糖，翻動豆腐，煮5分鐘左右，然後勾芡收汁就可以出鍋了，最後撒上蔥花即可。
西紅柿燜油豆腐怎麼做如何做好吃
主料油豆腐 10個西紅柿 1個青椒 2個輔料蒜適量 紅椒圈適量 步驟1.西紅柿切小片 2.青椒切絲，辣椒切圈，蒜切小粒 3.油豆腐沖洗 乾淨後對切成兩半 4.鍋裡放青椒和蒜 辣椒爆香 5.加入西紅柿大火煸炒 6.西紅柿軟後加入油豆腐，加適量鹽翻炒兩下7.最後加適量的水，蓋蓋燜一會，讓油豆腐吸收西紅柿...
洋蔥炒油豆腐怎麼做好吃，油豆腐怎麼炒好吃又簡單做好吃
主料洋蔥 半個豬肉 200g 油豆腐3個輔料油 適量鹽適量生抽 適量味精 適量步驟 1.食材 2.切絲 3.燒油，喜歡太辣的放點辣椒香鍋 4.再放進肉絲 5.大火炒勻 6.再放進油豆腐絲 7.翻炒幾下 8.倒進洋蔥絲 9.放點鹽 10.將洋蔥炒至八成熟 11.再倒進青椒 12.淋上生抽炒熟 13.放...
油豆腐燒肉丸的做法，油豆腐燒肉丸怎麼做好吃，油豆腐
油豆腐可以說是每個地方的豆腐店都會有的一種用豆腐來加工的食材，它的口感比起豆腐來說少了一份細膩，又多了一種特別的風味，作為炒菜的原料之一是非常不錯的。這次給大家推薦的這款油豆腐燒肉丸，搭配到了軟軟的肉丸子一起炒制，口感非常不錯。主料 油豆腐 肉丸 輔料 老抽 毛白菜 高湯 胡椒粉 水澱粉 雞精 植物...