1樓：單向度的人
一、工具/材料。
柿子椒3個、胡蘿蔔半根、金海菇200克、食鹽一小勺、雞精半小勺、蠔油一大勺、調和油一大勺、元貞糖兩小勺、鍋、勺子、餐盤。
二、方法/步驟。
1、金海菇剪去根洗淨、擠幹水後切成段，胡蘿蔔和青椒也洗淨切成絲。
2、炒鍋燒熱放油。
3、下青椒絲煸炒。
4、放入胡蘿蔔絲和金針菇。
5、倒入蠔油。
6、加糖、鹽、雞精調味。
7、快速翻炒兩下就行了。
8、成品。<>
2樓：l一閱千年
香辣金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炒香辣金針菇的製作材料： 主料：金針菇300克。
輔料：雞蛋清30克，花生仁（生）15克。
調料：色拉油20克，澱粉(玉公尺)10克，小麥麵粉5克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒5克，大蒜（白皮）5克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，味精1克，香油1克，辣椒油15克教您香辣金針菇怎麼做，如何做香辣金針菇才好吃 1. 金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾水分；
2. 蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3. 淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出餘油；
4. 鍋留底油，放幹辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。 香辣金針菇的製作要訣： 花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
油菜金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 營養不良食譜 高脂血症食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炒油菜金針菇的製作材料： 主料：油菜300克，金針菇70克，油豆腐30克。
調料：植物油20克，鹽3克教您油菜金針菇怎麼做，如何做油菜金針菇才好吃 1. 將油豆腐洗淨，瀝乾水分，放於盤中備用；
2. 將油菜去蒂，洗淨，對半切開；
3. 金針菇切除根部後，洗淨，放入沸水中汆湯；
4. 金針菇撈出過涼後瀝乾備用；
5. 鍋中倒入適量油燒熱，放入油菜炒軟，加入油豆腐、金針菇，放鹽，炒至入味，盛入盤中即可。
**菇怎麼炒好吃
3樓：網友
**菇肉片。
材料：豬裡脊肉300g，幹**菇20g，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個，精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量。
做法：1、**菇浸水泡發洗淨後，撕成小條備用；豬裡脊切片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放**菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
作用：滋補養氣，填精補髓，潤五臟，補虛勞，適用於一切虛症的調養。經常食用**菇可降低血液膽固醇，補充賴氨酸不足，有利於病體**，保持身體健康。
原料：幹**菇50克，蒜1頭，醬油2匙，料酒1匙，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法：1、**菇浸水泡發洗淨後，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蒜切片待用。
2、起油鍋，在油溫熱時，下蒜片爆香，烹入紹酒、醬油，加雞粉和適量水，隨即下**菇、鹽、胡椒粉，燒開，轉用小火慢燒，把平菇燒透入味，勾入水澱粉即成。
**菇怎麼做好吃
4樓：小炯愛生活
**菇有很多做法，具體制作步驟如下：
**菇有很多做法，下面介紹其中一種**菇炒肘子肉，具體做法如下，首先準備材料：**菇400克、五香肘子肉300克、油適量、鹽適量、蔥1根、五香粉適量、醬油少許。
1、五香肘子肉切絲，蔥去皮洗淨切碎備用。
2、**菇去掉根部雜質，摘洗乾淨備用。
3、起鍋倒水燒開，水開後把**菇放進鍋中焯一下水，再撈出來備用。
4、另起一鍋倒油燒熱，放五香鉛唯粉、蔥埋數爆香，然後放**菇翻炒均勻。
5、加入五香肘子肉、鹽、醬油彎激首翻炒均勻。
5、用乙個乾淨無水的容器，盛出即可享用。
金菇怎樣炸好吃
5樓：公子思無邪
酥炸金針菇主料：金針菇配料：雞蛋攔冊調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
烹製方法 1、金針菇去掉老根，洗淨撕散；
2、香蔥洗淨切碎；
3、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；
4、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金簡肆巨集針菇都炸好裝盤；
5、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁；
6、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗50克)。<
製法。1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝乾，在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分成10份，用10根金針菇分別紮好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，炸至酥脆即可裝盤。
肉末250g金針菇100g菇100g春捲皮20張配料 油適量鹽適量胡椒粉適量魚露適量蒜苗適量蔥適量耗時 準備時間10-20分鐘製作時間10分鐘內酥脆雙菇春捲做法。
將蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇洗淨備用；
將肉末，蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇切碎攪拌一起；
加入調味料攪拌攪勻備用；
春捲皮撕開，勺適量的金針菇放雹扒在上面捲起來；
置鍋火上，燒到成熱，放入春捲，炸至表面金黃即可撈出，控幹油即可食用。
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