煮什麼粥最有營養？放什麼煮粥好吃又營養

1樓：匿名使用者

少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，雖然年紀大，卻是精力充沛、聲若洪鐘，跑路健步如飛，看起來才好像六十歲。人家問他做了甚麼得以長壽又健康，他說：「我天天都吃一碗『十谷粥』。

這位老和尚將十谷粥的做法傳授給徐上德醫師。有一次，某女子患了鼻咽癌，她媽媽天天親手做十谷谷粥給她吃，過了不久，果然癌症自然痊癒了，完全**，醫生都嘖嘖稱奇。此後，各地許多人都紛紛仿效，得到了健康、青春、長壽。

這種十谷粥其實非常簡單，就是用糙公尺、黑糯公尺，小公尺、小麥、蕎麥、茨實、燕麥、蓮子，麥片、紅薏仁混合而成，各種材料份量大約相等，少三幾種也沒有關係。

煮法是前一晚洗淨材料，放入真空煲的內煲之中加七倍水，用大火煮滾，然後慢火煮十五分鐘，再放入真空煲之中，焗了一夜，早上就可以拿出來吃了。

如果不用真空煲，也可以將洗乾淨的材料先泡水四小時（天冷可以長至十小時），然後放入電飯煲內，約加一倍水煮熟。

這種粥可以鹹食，也可以甜食。用日本面豉醬來調味，非常理想。根據化學分析，這十種穀物合起來有一百多種對身體非常有益的營養素，特別是維他命b（包括素食者特別需要的礦物質b12）、c、a、e、k、d，及多種礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），還有難得的微量元素（鋅、銅、錳、銬）、酵素，抗氧化物等等。

臨床經驗證實，它的療效包括降血壓、降膽固醇、清除血栓、紆緩神經、可治便秘、**病、闌尾炎、失眠，口角炎，還可以預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、各種癌症等，而且沒有***呢。

這是我們全家老少最喜歡喝的美顏養生的粥，營養又保健！

2樓：匿名使用者

個人喜歡吃皮蛋瘦肉粥嘿嘿。

放什麼煮粥好吃又營養

3樓：存手檬他

粥裡的材料可以根據自己的喜好新增，做好白粥湯底後，可以加入皮蛋瘦肉、蝦仁、雞片等等，當然也能新增荷葉、蓮子、大棗等，做成不同口味，不同功效的粥。

另外，要想使粥更加香濃美味，鹹粥可以加入一小勺豬油，而甜粥可以加入冰糖、紅糖，味道會更好。

大多數人熬粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡。其實這種做法並不好，粥底是粥底，料是料，分頭煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。

這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

怎麼煮粥好吃又營養

4樓：騎著蝸牛當房車

大公尺粥看似簡單，可是要想大公尺粥煮得甘甜美味，那技巧還是少不了的。

材料：大公尺適量、瘦肉適量、皮蛋1個、水適量、鹽適量。

1、將大公尺以及少許糯公尺一起淘洗兩遍，之後加水浸泡半小時左右。

2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗乾淨切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒醃製去腥。

3、醃製片刻後放入沸水中焯至變色，撈出。

4、浸泡好的公尺加大量水，開大火煮開，5、大火煮開後轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。

6、等到公尺湯有些粘稠之後，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌，7、大約一兩分鐘後，加適量鹽、味精調味即可。

5樓：無雅詩

煮粥的好吃又營養的做法，以高壓鍋煮粥為例做個說明。

用高壓鍋熬粥，公尺應該是開水下鍋，水量一般按公尺和水1:3的比例為宜，若喜歡稠一點或者稀一點的可在這基礎上適當地增減水量。

煮粥的小技巧：

1、如何防溢位。

我們在熬粥的時候可以加入小半勺食用油進去，這樣即可以防止溢位，也可以讓熬出來的粥更油亮，另外如果是用高壓鍋熬粥，那水量不能超過高壓鍋容量的2/3的位置，否則很容易出現外噴的現象，就非常危險了。

2、如何防糊底。

熬粥的時候應該是水燒開後公尺才下鍋，因為水是沸騰的，所以就不會出現糊底的現象，而且開水下鍋後熬出來的粥香氣也會更濃。另外水一定要一次性加足，最好不要中途加水，這樣的粥會熬不稠，也會不好吃。

開水下鍋還能把粥熬得更濃稠，熟得也更快，這是因為大公尺在開水時下鍋，遇上高溫，大公尺因為熱脹冷縮的原理，公尺的表面就狐疑因為急速膨脹而會裂開很多細紋，而這些細紋可以加速釋放出更多澱粉，同時也加速成熟，這樣熬出來的粥就越發濃稠。

3、如何把粥熬到更濃稠。

讓粥濃稠攪拌很關鍵，在熬粥的時候攪拌的時間點很重要，在大公尺下鍋的時候苦攪拌幾下，然後就不需要去攪拌，一直到粥快熬好的前幾分鐘就要不停地攪拌，攪拌的目的就是讓粥「出稠」，而不是防止糊底，這樣攪拌可以讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。當然，如果是高壓鍋這步就可以不用做。