1樓：寸心乎雞豚
搭配花椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、幹辣椒、食鹽、白砂糖等輔料烹飪而成的一道美食，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說比水煮肉片好吃，而且非常開胃，最重要的是經濟實惠；最好切得較細點 蒜切末，蔥切末，小公尺辣切末，香菜切小段。
豆皮鋪在案板上，依次放入黃瓜絲、雞蛋絲、胡蘿蔔絲，從下往上，一邊卷一邊壓（和卷壽司方法相同），將捲成長條形狀。姜切絲，青椒切塊，香菜切段。（請忽略小盤中的辣椒麵和辣椒段，本來是想最後用油炸香放在菜上面的，可嚐了一下味道，剛剛好，怕再放這個辣椒味道太辣了，所以最後沒放）。
起鍋倒入豆腐皮盆兒中，再加入蔥段，適量味達美，雞精，少許香油，然後用筷子拌勻熱鍋涼油，薑末爆鍋，加入豆腐皮，翻炒幾下後，加適量味極鮮醬油，一點點開水繼續翻炒至水乾。把炸豆皮的油控出，留少許底油，下入蔥段，薑片，花椒，大料，桂皮，香葉幹辣椒小火炒出香味，加入適量的開水，水的量得會要沒過豆皮，鍋中加入味極鮮，老抽調色，大火煮開。
香蔥清洗乾淨，留蔥白，切成細絲，平鋪在菜盤內。生薑去皮清洗乾淨切絲。香菜清洗乾淨切段。
豆腐皮切成蔥絲一樣長度的細絲。調製料汁，碗裡放入適量老抽、醋、蠔油、鹽、辣椒油、花椒粉攪勻（我做的是麻辣味的不喜歡吃辣的可以不加辣椒油跟花椒粉）；加入豆皮和青椒一起爆炒，放適量的醬油和鹽，炒3分鐘左右待青椒炒熟放入雞精即可出鍋，一盤簡單的尖椒豆腐皮就做好了。在攪拌一分鐘。
然後用漏勺把豆腐皮絲撈出，用清水沖洗兩遍。把沖洗好的豆皮絲放到盆裡，加上香蔥段，食用鹽，雞精均勻攪拌。最後淋上香油放上香菜，這道美味的小菜就完成了。
2樓：七月
首先要認真的研究食譜。清楚香辣豆皮兒的做法 瞭解每乙個步驟。注意火候和用料，可以嘗試著多做幾遍，慢慢就會越做越好。
3樓：橘子樹開花的季節
1、把豆皮放冷水中泡半小時左右，等豆皮泡後用剪刀剪成小段。2、小公尺椒洗乾淨切圈，準備一坨大蒜剝好用切碎，小蔥切成蔥花狀備用。3、起鍋燒油，油熱以後把小公尺椒、蒜粒倒入鍋中大火爆香，豆皮入鍋，攪拌均勻以後，加入生抽、蠔油各兩勺、1勺白糖、適量白芝麻、孜然粉，出鍋。
沒味豆皮就好了。
4樓：大超說教育
首先把豆皮焯一遍水，然後過涼水，最後放入盆中，加入辣椒油、香油、鹽，拌一拌就能吃了。
香辣過癮的香辣孜然豆皮的做法
5樓：小豬嘮萬千
<>《香辣孜然豆皮。
食材：豆皮。
調醬汁：兩勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+一勺白神氏橘糖+兩勺蒜蓉辣醬，攪勻備用～
做法：調醬汁。
蒜末、遊團孜然粉、白芝麻、辣椒麵核碰、花椒粉。
倒入豆皮。淋上醬汁。
裹上醬汁出鍋。
超過癮的香辣孜然豆皮的做法
6樓：小豬嘮萬千
<>《香辣孜然豆皮。
食材：豆皮。
做法：豆皮提前泡核碰軟。
蠔油、老抽、白糖各一勺，生抽、蒜蓉醬各兩勺。
孜然粉、辣遊團椒面、花椒粉、蒜末、白芝麻。
倒適量油炒出香味。
放入豆皮，神氏橘淋上醬汁。
裹上醬汁出鍋。
做法，香辣肉皮豆怎麼做好吃，香辣肉皮豆的家常做法
香辣肉皮豆的做法 1.肉皮洗淨先放鍋裡煮一會，撈出備用 2.所用食材，漏拍了土豆，呵呵，把肉皮改刀，切成小方塊備用3.土豆胡蘿蔔切成丁 4.蔥和大料 5.炒鍋上火，放入大料爆香，然後放入辣椒和蔥花6.把蠶豆放入，翻炒一下 7.然後放入肉皮，放入料酒，醬油，鹽 8.把胡蘿蔔和土豆也放入 9.最後放入水...
香辣魚片好吃嘛？怎麼做的哇，香辣魚片怎麼做？
製作食材 工藝 炸 燉 製作過程1 口味 麻辣味 主料 草魚 400克 調料 辣椒粉 15克 鹽 12克 紅辣椒 20克 花椒 10克 蔥白 20克 澱粉 玉米 10克 大蒜 10克 料酒 30克 植物油 80克 類別 家常菜 營養不良調理 健脾開胃調理 補虛養身調理 延緩衰老調理 編輯本段烹飪方法...
香辣牛肉怎麼做，香辣牛肉的做法
醬辣鎮信亮牛肉坦頌怎麼做？快來御寬get吧 將牛肉洗淨，切成大塊，放到盆內，加適量鹽揉搓襪乎爛均勻，倒入部分料酒，放上蔥段 薑片拌勻，醃漬1 2個小時 乾辣椒去蒂和籽，洗淨，爭成段 2 將醃好的牛肉塊連盆涼，改刀切成片 3 將鍋架在火上，放花生油燒至七八成熱時，下入牛肉片速炸1 2分鐘，炸乾水時立即...