1樓：小山村情懷
1、記得小時候不淘公尺的話，很有可能在你津津樂道的去咬公尺的同時會被公尺飯中的石子硌到牙。在之前工業水平並不發達，那個時候稻公尺的分離僅僅只用人工進行碾壓，碾壓之後再用風機將稻殼吹開。然後存到公尺袋中就成為了日常需要食用的大公尺，所以說那個時候如果說不去討公尺的話，很有可能公尺飯中就摻雜的會有石子和糟糠。
2、其實這並不是最悲劇的，最悲劇的是在早期的農村，如果說不進行淘公尺的話，那做出來的公尺飯將會非常的難吃。在之前淘過公尺的人都知道，在淘公尺的時候，公尺飯中經常會被淘出石子，而且淘公尺水是非常渾濁的，如果說不進行討洗，做出的公尺飯也會變得暗黃，使人感覺毫無食慾可言。所以說在之前的農村淘公尺是非常重要的，這也是做公尺飯的必備的工序之一，如果不進行的話，不用明說，僅憑公尺飯的口感就能夠得知有沒有淘洗。
3、現如今的大公尺清洗的都非常乾淨，幾乎不需要進行淘洗。別人我不知道，反正在我做飯的時候一般都不會去專門的對大公尺進行淘洗，因為淘喜和不淘喜的作用都是一樣的。現在的大公尺中幾乎是不含沙子，如果說你在吃大公尺的時候交到了一粒沙子，那麼恭喜你你中大獎了，在這數10年來，我幾乎是沒有在大公尺中吃出過沙子。
綜上所述，淘公尺是做公尺飯必備的工序之一，但並非所有的公尺飯製作的時候都需要淘洗現如今大部分的大公尺是不需要淘洗的，但是在之前的農村淘洗大公尺幾乎是司空見慣的事情。
2樓：網友
煮爛了，說明水放多了。澱粉完全溶解了成了粥。
3樓：陽光便利
用火煮公尺，慢慢加熱。
公尺煮成熟飯是物理變化還是化學變化
4樓：網友
伴有物理變化的化學變化。
公尺飯煮熟是物理變化還是化學變化
5樓：
摘要您好，既有物理變化也有化學變化。公尺飯煮熟的過程是物理變化。公尺飯煮熟前後的成分澱粉、蛋白質、纖維素等發生了改變，所以也有化學變化，希望我的可以幫到您殺
公尺飯煮熟是物理變化還是化學變化。
您好，既有物理變化也有化學變化。公尺飯煮熟的過程是物理變化。公尺飯煮熟前後的成分澱粉、蛋白質、纖維素等發生了改變，所以也有化學變化，希望我的可以幫到您殺
高溫蒸煮袋什麼情況下可以煮爆。
您好，只要說袋內氣體壓強高於外界，那麼就是可以煮爆的。
高壓鍋裡的溫度是多少。
生公尺加入一定量的水然後裝進高溫蒸煮袋中密封起來…再煮會不會有危險…可以變成粥嗎。
您好，如果是一般高壓鍋溫度可以達到110度。
這個不會，但是袋子裡面不要有空氣，否則的話可能會**。
公尺飯煮熟是物理變化還是化學變化
6樓：乾萊資訊諮詢
既有物理變化也有化學變化。
公尺飯煮熟的過程是物理變化。
公尺飯煮熟前後的成分澱粉、蛋白質、纖維素等發生了改變，所以是化學變化。
化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。
化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。
按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：具有足夠的能量；正確的取向。因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。
兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。
物理變化，指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。
還有物質與電磁場的相互作用，光與物質的相互作用，以及微觀粒子（電子、原子核、基本粒子等）間的相互作用與轉化，都是物理變化。
你想知道公尺的味道嗎?那得先把公尺煮成熟飯
7樓：生活百事咖
大公尺原產於中國與印度，我國食用大公尺已有七千多年的歷史，七千多年前長江流域就有種植水稻並食用大公尺。
大公尺根據稻穀型別可分為秈公尺、粳公尺、糯公尺，根據季節收穫可分為早稻公尺、中稻公尺、晚稻公尺。
單獨食用大公尺以糯公尺為最佳，次則粳公尺，再次為秈公尺，但糯公尺糯性較足，食用過多會消化不良或粘連腸胃，所以最好不作為日常主食常用。日常食用以粳公尺、秈公尺就可以。按季節食用以晚稻公尺佳，中稻次之，早稻最次。
另舊不如新，新公尺比陳公尺好。俗話說是藥三分毒，是食三分藥。大公尺作為一類飲食，也是具有一定藥效的，善佳食用可**一定病症。
以粳公尺為例：唐代醫藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調說，粳公尺能養胃氣、長肌肉；《食鑑本草》也認為，粳公尺有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。
粳公尺性徵：北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。
大公尺是一種極具日常膳食營養的營食品，據現代營養學分析，大公尺含有蛋白質，脂肪，維生素b1、a、e及多種礦物質。
主要成分公尺飯的主要成份是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素（特別是維生素b1）含量都較精公尺公尺飯中的要高，但公尺飯中的賴氨酸含量較低。
公尺飯煮熟是物理變化嗎？
8樓：卓半香晏洽
這是乙個複雜的變化，不能單純的說是物理或者化學變化；化學老師述說的是錯誤的，物質的內部結構發生改變，前提是物質是化合物，而公尺飯是混合物，因此這種說法是站不住腳的；公尺飯在沸煮的過程中，它的有些成分發生了化學變化，例如蛋白質在高溫下變性、澱粉被輕微水解成為葡萄糖等等；也摻雜了一些物理變化，例如體積膨脹、聞到飯香（分子熱運動）等等。
9樓：司寇善和諸帆
要看它是什麼物質！
公尺飯是由公尺加水燒成的：公尺粒在沒有燒前是含澱粉較多的有機物質，必然會產生有機化學反應---澱粉加水受熱變成糖類（包括蕉糖和炭）和水！
但它亦產生物理反應：從實體的公尺粒由水和熱的作用，膨脹，體積變大。
當然有機物一經化學變化後就難以還原為之前物質了！否則死人燒成骨灰後就還可以還原成原來的死人了！
但無機物就不同了！
把公尺煮成熟飯是什麼變化？
10樓：書香
煮飯是生公尺與水經加熱產生化學變化。 熟飯已經不再是生公尺的分子結構，不能再變回生公尺，所以是化學變化 物理變化，就是物質經過改變之後，還可以恢復成原來的狀態。
11樓：五味驛站
你的問題是公尺煮成飯的變化過程是屬於化學反應還是物理反應。 其實生活中的很多事情和書本里不同，就是因為生活中要複雜很多。就拿這一過程來說吧，判斷是否是化學變化的依據是：是否有新物質生成，即看是否有舊鍵斷裂，新鍵的生成。
公尺的成分比較複雜，含有澱粉、蛋白質、纖維素等，在煮的過程中，這些物質內部結構發生了變化，例如蛋白質發生了變性，其中有新物質生成。
同時水分子進入其中，公尺飯的狀態發生了改變，這應該算是物理變化。
所以嚴格說是乙個既有化學變化又有物理變化的過程。
然而，化學變化和物理變化也並不是很嚴格的，所以這種問題你明白是怎麼回事就行了。不必太去深究。
12樓：衛晨萱
你是硬硬的，慢慢的拋開發生微妙的變化，慢慢的把公尺粒兒。兒睜開完了，變得大大的軟軟的。嗯，這樣就熟了。
用電鍋蒸公尺飯時，煮開以後水沒有了，公尺飯變多了，其中的物理知識說法錯誤的是（ ）a．公尺飯的溫度公升高
13樓：手機使用者
用電鍋蒸公尺飯時，公尺飯受熱溫度公升高後吸水體積膨脹罩尺，內能增大，水一部分被公尺飯吸收一部分被蒸發，此過程是電能者拍轉化為公尺飯的內能，不是機械能，因物嫌高此abc正確，d錯誤．
故選d．
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