1樓：高雅大氣很有笵
1.在糯公尺粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵；
2.和好面，但是發現麵糰不是很柔軟；
3.取乙個40克左右的小麵糰，放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了；
4.把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻；
5.和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長；
6.把麵糰搓長後分成乙個個30克左右的小劑子；
7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就乙個個拿起來搓圓；
8.取乙個搓圓的劑子，摁扁；
9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；
10.包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓；
11.將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化後放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料。糯公尺粉適量 豆沙。
黑洋沙 糯公尺湯圓的做法步驟。
糯公尺湯圓的做法**11. 自制豆沙。
糯公尺湯圓的做法**22. 自制黑洋沙。
糯公尺湯圓的做法**33. 準備糯公尺粉。
糯公尺湯圓的做法**44. 加熱水。
糯公尺湯圓的做法**55. 淘勻至半乾。
糯公尺湯圓的做法**66. 放臺子上揉搓，視麵粉乾溼度來加乾粉。
糯公尺湯圓的做法**77. 揉好後，麵粉醒一小時，再揉搓下。
糯公尺湯圓的做法**88. 搓成長條。
糯公尺湯圓的做法**99. 扳一截下來，用食指做成個小碗狀，這個過程難描述清楚。
糯公尺湯圓的做法**1010. 放黑洋沙。
糯公尺湯圓的做法**1111. 放豆沙。
糯公尺湯圓的做法**1212. 收口這步，我不會，弄成這樣了，希望會的親能教教我。
糯公尺湯圓的做法**1313. 硬搓成圓的是黑洋沙。
糯公尺湯圓的做法**1414. 長的是紅豆沙。
家庭自制糯公尺湯圓的做法竅門
3樓：生活且樂
手工湯圓製作方法如下：
原料：芝麻100g、核桃一小把、含鹽黃油30g、糖70g、澄面、糯公尺粉200g。
做法：1、芝麻放在鍋裡烤烤香，跟核桃一起放在攪拌機裡打碎。
2、把白糖，融化的黃油拌勻，最後應該是微微泛一點油光，可以抱團兒，就可以放到冰箱裡，等黃油溫度降下來凝固住，比較容易包。
3、先用燙一點澄面，我放了大約有20g的澄面，加滾水後用筷子攪成團。大約200g糯公尺粉加一匙白糖，加水揉成麵糰，再跟之前的澄面燙麵團揉在一起揉勻。
4、因為麵糰的延展性不如一般的白麵麵糰好，所以要團起手勢，讓麵糰坐在手指圈出的空間中，一點點把麵糰推到餡料上，再封口。手勢要輕，但是要注意一點一點推，不要包空氣進去。不然煮的時候湯圓會破。
5、包好之後將放湯圓的盤子放到冰箱冷凍室中，讓湯圓表面凍硬，就可以拿出來裝到盒子裡，像速凍湯圓一樣儲存。吃的時候拿出來煮就好。
手工湯圓是一種以糯公尺和糖為主的食品，除了精白糯公尺粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。從歸類來看，它應當算是一種主食。其做法也是比較簡單。
湯圓是用糯公尺粉做的嗎 湯圓的做法步驟
4樓：生活軌跡
馬上就要到吃湯圓的時候了，這個湯圓吃起來有點黏黏的是不是用糯公尺粉做的啊！要是自己買材料回來的話要怎麼做湯圓比較好呢！
湯圓是用糯公尺粉做的嗎。
湯圓一般都是用糯公尺粉做的。
人們所說的湯圓粉悶散賀也是糯公尺粉的一種。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。大部掘薯分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
元宵營養豐富，其主要成分糯公尺粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上層樓」。
湯圓的做法步驟。
首先把糯公尺粉倒入盆中，加入適量溫水揉成麵糰，然螞派後把揉好的麵糰揪成小塊，直接用手把糯公尺塊按成餅狀，接著用麵餅包裹紅豆沙，放入手中揉成湯圓，鍋中倒水**，水開下湯圓煮十分鐘左右即可撈出。
湯圓要用開水和麵嗎。
製作湯圓的過程中一般建議用熱水和麵，因為用冷水和出來的麵糰沒有彈性，做好了也非常容易破裂，用熱水和麵的話麵糰會柔和一起，做出來的湯圓也比較有彈性，也可以防止在包湯圓的時候麵皮破裂。
湯圓的正確煮法。
1.首先需要準備適量的湯圓。
2.起鍋，加入適量清水，大火煮至沸騰。加入湯圓，大火煮5到10分鐘。
3.當煮到湯圓浮起的時候，蓋上鍋蓋。轉小火再煮3分鐘，起鍋盛入碗中。
糯公尺粉做湯圓的方法 有什麼方法
5樓：戴蒙崗居
1、材料：糯公尺粉250g，開水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黃油(或豬油)30g，豬油35g。
2、做法：熟黑芝麻放料理機，用打粉杯打成均勻的粉狀。黃油隔水融化。
3、熟花生放入保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎。
4、把黑芝緩鋒麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻。
5、再加入花生碎，拌勻，成團。
6、成團後的餡兒直接分割成每個10g左右，擺入烤盤中，進冷藏室冷藏，放冷凍也行。
g糯公尺粉裡直接衝入190g的開水，用筷子攪拌成絮狀後，直接上手揉，一直毀哪揉到麵糰光滑即可。
8、揉好的麵糰搓成長條，分割成每個17g左右，然後搓成圓球狀。
9、將麵糰輕輕按壓成小碗狀，乙份麵糰包住乙份內餡，收口，在手中搓圓即可擾餘晌。
做湯圓有什麼步驟 湯圓怎麼做
6樓：生活軌跡
1、材料：糯公尺粉300克、紅豆沙150克、花生醬100克、黑芝麻50克、白沙糖25克。
2、糯公尺粉倒入碗中，慢慢加入溫水，邊攪拌邊加水，不能一次加足，否則不好掌握麵糰的軟硬度。麵糰的軟硬度要比包餃子的面為硬，基本上500克麵粉加280克水。和出的麵糰反覆揉搓幾次以不再沾手旦轎態為好。
3、花生醬和紅豆沙提前一天放入冰箱使其變硬，一邊第二天包湯圓時好定型，便於操作。黑芝麻炒熟打碎，和紅豆沙、花生醬攪拌均勻。冷凍過的花生醬、紅豆沙和黑芝麻會很容易做成各種形狀。
揪一塊和好的糯公尺麵團，按扁中間放上豆沙、花生醬混合餡，四周慢慢收攏，捏成湯圓，再用雙手揉搓光滑成型湯圓。
4、將成形的湯圓擺放在盤中稍餳。
一、兩分鐘。砂鍋或其他容器把水燒開，下入包好的湯圓大火煮開然後改中火煮五分鐘左右，待湯圓都模源飄起來再小火煮帆禪。
一、兩分鐘充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出。
家裡只有糯米怎麼做湯圓，怎麼做糯米小湯圓
步驟 1，熟黑芝麻放料理機，用打粉杯打成均勻的粉狀，黃油隔水融化，熟花生放入保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎。2，先做餡兒，把黑芝麻粉 糖粉 豬油 融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻。再加入花生碎，拌勻，成團。3，成團後的餡兒直接分割成10g 個，擺入烤盤中，進冷藏室冷藏。我試過放冷凍一樣可行，就是讓餡兒成型...
糯米粉怎麼做湯圓，糯米粉做湯圓怎麼做不會碎
一.做法 1 糯米粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。2 用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。3 取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒。4 搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，...
糯米粉做湯圓怎麼做，糯米粉做湯圓的步驟
親您好做湯圓為什麼要用糯米粉 是因為糯米粉軟糯，而且富有粘性，可以很好的搓成一個球形而不散開，即使在熱水中依然保持原樣。湯圓是我國元宵節時比較有意義的食物，因為它具有這特殊的意義，代表著家人團圓，代表著闔家歡樂，幸福美滿。湯圓是用麵粉和黑芝麻，白砂糖等搓成球形，放入熱水中煮熟，漂浮即可撈出。咬一口，...