1樓：無雅詩
大骨棒焯水的時候，1~2分鐘就可以了，主要是為了去除表面髒東西。下面來看一道大骨棒燉黃豆的方法：
所需食材：筒骨。
大骨棒）2斤，鮮黃豆1斤，姜1塊，小蔥。
50克，料酒。
10克，蝦皮粉3克，鹽10克。
製作方法。1）筒骨剁塊，放入盆裡，加入大量清水浸泡1個小時。
2）黃豆剝去豆莢。
清洗乾淨，瀝乾水分。姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。
3）把筒骨撈到鍋裡，加入清水，薑片，蔥段，料酒焯水，燒開後撈出筒骨。
4）湯鍋里加入筒骨，黃豆，加入大量清水熬4個小時。
5）時間到後，加入蝦皮粉，鹽拌勻，盛出。
由於各湯鍋的品牌，功率不同，熬湯的時間，在設定方面就會有差異，有的是3小時，有的是4小時，我們要靈活掌握熬製時間，不要把水燒乾了。
小貼士：怎麼挑選豬筒骨。
首先是看顏色，表面上光澤自然，切面呈現出棗紅色。接著是摸，筒骨很容易風乾，所以表面會結一層膜，摸上去光滑不粘手，就是新鮮的筒骨。筒骨有腥味，一定要浸泡，焯水，把腥味去除，這樣湯水才好喝。
筒骨也叫豬腿骨。
筒骨的正中間有乙個洞，這一洞是用於裝骨髓中的大骨的。比較好的骨骼，是豬後腿的一部分，由於這兒的骨骼相對而言是較為結實的，並且骨髓裡很多的膠原蛋白粉，對女孩的美容護膚十分有益處。並且，它還能夠用於推動傷口修復，增強抵抗力。
真的是有很高的營養成分。筒骨是在我國很火爆的豬骨頭，骨髓中含有膠原蛋白粉，比豬腳好。它還能夠補充鈣，加速傷口修復，益處簡直聊不完。
2樓：改密死
豬大骨筒骨要清洗兩至三遍，再用開水撮一下水，再煮乙個小時就可以了。
你泡水時不用放酒和姜。
焯完水的大骨再熬多久能熟
3樓：多多少
焯完水的大骨再熬15~20分鐘能熟。
煮大骨的時間可以長也可以短，如果沒有時間煮很久的話，可以用高壓鍋。
高壓鍋20分鐘就可以把大骨壓爛。如果是用砂鍋的話至少是需要乙個小時，如果從口感上面選擇，我就喜歡用砂鍋燉排骨。砂鍋上小火燉出來的山藥排骨湯比較的濃郁。
燉大骨：準備適量腔骨放入鍋裡，加涼水沒過腔骨。大火煮出血末，待水沸騰，撇去浮櫻如沫。煮三分鐘，將洗乾淨的腔骨放回鍋中。加適量桂皮。
花椒、小茴香。
草果、姜、香葉、八角、料酒、生抽、公尺醋、老抽。最後放上乙個大蔥結。
加水，水量末過腔骨。蓋上鍋蓋，中下火燉乙個小時。開蓋以後，大喊頌握火再燉三分鐘。就可以起鍋啦，撒上香菜就完美啦。
如果是選擇用電壓力鍋。
熬製，相對來說時間可能會長一些，一般在兩個小時左右就可以，如果是選擇高壓鍋熬製乙個小時就可以，如果是選擇電砂鍋，相對來說時間就比較長，一般最少要4到6個小時。
骨頭湯。中含有的蛋白質含量還是比較高的，平常可以適當的多喝一些，有助於骨骼的發育，骨頭湯鄭慶中也可以適當的放入一些其他的輔料，比如說冬瓜，玉公尺等。
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