1樓：網友
簡介。豬里肌肉比較偏瘦，除了用煎的也可以切粗絲醃一下和其他配料一起炒！ 相當入味好下飯唷~~~
材料。厚里肌肉片3片蒜苗3根辣椒少許醬油2小匙黑醋少許冰糖少許鹽巴少許大蒜少許。
做法。厚的豬里肌肉可以先用垂子打一打，肉會比較松不要那麼結實，在切成粗絲備用。
里肌肉絲用太白粉 素蠔油 公尺酒 一起混合拌勻 醃製5~10分鐘。
少許的油先爆香大蒜和蒜苗白前端部分。
在把豬肉絲下鍋先煎的方式再拌炒。
等豬肉反白後 在陸續把蒜苗綠尾的部分下鍋。
在少許的 醬油 冰糖 黑醋 或少許的水 快炒入味，最後在把辣椒絲擱進來。
簡單的家常菜，可以當晚餐也可以帶便當 都相當下飯喔~~~
2樓：小小萍
這道菜，用甜麵醬來調味，有一種甜絲絲的醬香口感，除此之外在炒制的過程中，不需要再新增鹽和醬油了，很常見的一種調料，其實在很多菜中，都可以嘗試讓甜麵醬登場一試。」
食材明細。主料。
豬裡脊肉100克。
蒜苗300克。
輔料。乾紅辣椒3顆。
配料。料酒1茶匙（5ml）
老抽1/2茶匙（3ml）
澱粉1茶匙（5克）
清水2湯匙（30ml）
甜麵醬1湯匙（15ml）
味精1/4茶匙（1克）
鹹甜口味。炒工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。裡脊肉炒蒜薹的做法步驟。
請點選輸入**描述。
裡脊肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。
請點選輸入**描述。
切好的裡脊肉放入碗中倒入料酒，老抽和澱粉攪拌均勻後，醃製一會；
請點選輸入**描述。
將蒜薹的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3釐公尺長的段。
請點選輸入**描述。
鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入肉絲煸炒至變色後撈出備用；
請點選輸入**描述。
鍋中留底油，放入乾紅辣椒，再放入蒜薹煸炒3分鐘，倒入清水繼續炒1分鐘。
請點選輸入**描述。
將肉絲倒回鍋中，翻炒30秒左右。
請點選輸入**描述。
調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻，撒入味精即可。
3樓：吉運公升
蒜苗如果想要炒裡脊，經典做法可以把裡脊切成小細絲兒起鍋燒油，然後把裡脊肉放在鍋中炒熟之後，把已經切好，洗好的蒜苗再放鍋中與肉均勻炒，這時候可以放海鮮醬油，食鹽以及十三香，蠔油。
4樓：可愛多
把裡脊肉切成條，然後把蒜薹切成段之後先把裡脊肉進行抄書，然後放入油鍋中炒一下，翻炒均勻即可。
5樓：網友
放油，然後再放蔥薑蒜八角，起鍋燒油放肉，肉熟了再放蒜苗。
6樓：仉玉軒
1，準備豬裡脊肉，蒜苗，雞蛋清，精鹽，溼澱粉，蔥絲，清湯，花生油，芝麻油。
2，豬裡脊肉切絲放入碗內，加入蛋清、溼澱粉抓勻；青蒜洗淨切段；將鹽、清湯放入碗內兌成汁。
3，炒勺內放入花生油，用中火燒至五成熱，放入肉絲用筷子劃開，倒入漏勺內。勺內留少量的油燒熱後，放入蔥絲略炒，至有香味時，即放入蒜苗、肉絲，倒入對好的汁，用手勺攪勻，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
7樓：匿名使用者
材料。厚里肌肉片 3片，蒜苗 3根，辣椒 少許，醬油 2小匙，黑醋 少許，冰糖 少許，鹽巴 少許，大蒜 少許。
做法。厚的豬里肌肉可以先用垂子打一打，肉會比較松不要那麼結實，在切成粗絲備用 里肌肉絲用太白粉 素蠔油 公尺酒 一起混合拌勻 醃製5~10分鐘 少許的油先爆香大蒜和蒜苗白前端部分 在把豬肉絲下鍋先煎的方式再拌炒 等豬肉反白後 在陸續把蒜苗綠尾的部分下鍋 在少許的 醬油 冰糖 黑醋 或少許的水 快炒入味，最後在把辣椒絲擱進來 簡單的家常菜，可以當晚餐也可以帶便當 都相當下飯喔~~~
8樓：巢盼秋
蒜苗炒裡脊的正確做法一定要記得炒這兩種菜的時候，千萬不要限放蒜苗，一定要等肉炒到七分熟的時候，再將蒜苗放進去翻炒兩下，這樣就可以了，這樣炒出來的菜會非常好吃，火候恰到好處。
9樓：微言悚聽
首先，裡脊肉切塊，熱鍋涼油，蔥薑蒜熗鍋，下裡脊肉，翻炒至肉質發白，放入切好的蒜苗段，即可出鍋。
10樓：網友
將蝦肉切成薄片。用糰粉、料酒、精鹽調拌好。將蒜苗去掉兩頭，切成長3釐公尺的段，洗淨，用開水焯一下。油鍋燒熱，放入蝦肉，旺火急炒幾下後，加入蒜苗及醬油等調料，炒熟即成。
蒜苗炒肉
11樓：綜藝小番茄
<>《蒜苗炒肉。食材：
五花肉、蒜苗、姜、 蒜、 辣椒。
步驟：1. 五花肉羨型清洗乾淨切片備用，蒜苗清洗乾淨切段備用，姜，蒜，辣椒切好備用。
2.起鍋熱油，油溫五成熱加拿模入五花肉，爆一分鐘油，加入姜蒜辣椒翻炒幾下，加入一勺耗油，一消派緩勺生抽，一勺老乾媽，翻炒幾下，加入蒜苗翻炒一分鐘，加入一勺鹽翻炒幾下，搞定～起鍋開吃。
蒜苗怎麼炒好吃，蒜苗怎麼炒好吃的做法
主料蒜苗 200克輔料油 適量鹽適量豬肉 適量紅辣椒 適量生抽 適量料酒 適量步驟 1.準備食材，洗淨蒜苗及小紅椒 2.將蒜苗切段 3.紅椒切碎 4.瘦肉切稍粗的絲，提前用生抽 料酒醃15分鐘5.熱油鍋放入豬肉絲 6.快速煸炒至豬肉變色，盛出 7.油鍋爆香紅椒 8.放入蒜苗 9.蒜苗變色後放少許食鹽...
粉條怎麼炒，蒜苗炒粉條怎麼是炒出來的粉條不成為一團？
炒粉絲做法 準備材料 龍口粉絲,肉絲,青椒 步驟 1.粉絲一團 按食量可增加 用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵 肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘左右,入味。2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟...
肉怎么做好吃蒜苗炒螺絲肉的家常做法
1.1 食材 螺絲肉300克用鹽洗淨，蒜苗200克切1釐米段，薑片 料酒 鹽 菜籽油 紅椒 生抽適量。2.大火燒熱炒鍋，倒入菜籽油 其他油均可 爆香薑片，爆炒螺絲肉，水份炒幹，倒入料酒爆炒。3.倒入蒜苗段丶紅椒片 加鹽爆炒後加入入生抽少許，關火裝盤。湘菜館裡蒜苗炒螺絲肉的做法？準備材料 蒜薹100g...