1樓：星碎痕淚雨
材料。豬腳蹄6塊，八角3粒，姜1小塊，蔥3支，紅辣椒1支，1.公尺酒1大匙，高湯1杯，猛襲2.
雞粉1/4小匙，醬油2大匙，醬油膏3大匙，公尺酒2大匙，蕃茄醬1大匙，白砂糖3大匙，白醋1大匙，高湯2杯，醬油膏2大匙。
做法。1.將豬腳蹄洗淨、剖開，以滾水川燙至變色後撈出。
2.將步驟1豬腳蹄以刀刮除表面油汙。
3.將步驟2再次洗淨，瀝乾水分，放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入步驟3，以中火炸至表皮呈幹酥狀，撈出瀝乾油分備用。
5.續將步驟4豬腳蹄放入盤中，加入調味料1拌勻，移入水滾的蒸鍋中，以枝凱兄中小火蒸40分鐘至熟透，取出。
6.將姜洗淨、去皮、切片；紅辣椒洗淨、切開去籽孫鬧、切片；蔥洗淨、切段。
7.炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入步驟6爆香，再加入所有調味料2、步驟5與八角大火煮開。
8.步驟7煮開後改小火煨燒15分鐘至豬腳蹄入味即可盛盤。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
紅燒豬蹄膀是安徽傳統特色菜餚，是安徽重味重油的代表菜品。成菜蹄膀色澤金紅，肥而不膩，鹹鮮味醇。主料豬前蹄膀調料精鹽味精白糖老抽蔥姜料酒澱粉色拉油。
做法
1．將豬蹄膀洗淨，焯水後放入精鹽、蔥、姜、料酒煨至七成熟時取出，抹上老抽。和毀。
2．豬蹄膀放入油鍋內，炸至金黃色時撈起，再放入淨砂鍋中加調料調味，小火煨燉爛熟，起鍋喚做備裝盤，用原湯汁勾芡淋胡侍上即可。
注意事項。豬蹄膀煨時，調味要厚重，煨至爛熟滋味才最佳。
紅燒元蹄怎樣做好吃呢？
3樓：網友
材料： 中型蹄髈1個（約750克）、蔥2根、姜2片、八角4粒、芥藍菜150克。
調味料：（1）醬油1/2杯、水澱粉少許。
2）醬油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、鹽1/2茶匙、清水5杯。
3）酒1大匙、鹽1/2茶匙。
做法。1.蹄髈洗淨，先汆燙過，用刀刮淨外皮油垢，加蔥、姜、八角用開水沒過，先煮20分鐘。
2.撈出蹄髈，用1/2杯醬油抹在外皮上，並用叉子在外皮扎洞，然後放入熱油中炸上色，撈出立刻泡冷水。
3.將調味料（2）燒開，放入蹄髈，用小火煮40分鐘，待熟軟並湯汁收至稍干時將蹄髈取出，稍放涼再切片。
4.另用兩大匙油炒洗淨並切成小段的芥藍菜，加調味料（3）炒勻盛出，墊盤內，面上鋪蹄髈，再將燒蹄髈用的湯汁用少許水澱粉勾芡淋在上面即成。
4樓：追得上的路人
主料：豬蹄2個 大蔥半根油適量 鹽適量。
輔料：料酒2勺 老抽2勺 生抽1勺 金蘭醬油膏1勺 雞精少許 白胡椒粉少許。
製作工藝：1.準備材料。 大蔥切段，豬蹄洗淨剁塊。
2.油鍋燒熱，放入蔥段煸出香味。
3.放入豬蹄，翻炒至豬蹄的皮微微變黃。
4.倒入老抽。
5.倒入金蘭醬油膏翻炒至豬蹄上色。
6.倒入生抽、料酒、水(水量漫過豬蹄一點即可)7.大火燒開轉小火，煮1個小時。最後大火收一下汁，倒入雞精和白胡椒粉攪拌一下即可。
5樓：名士天下文
做法：先把圓蹄去毛、洗淨，加入公尺醋飛水，撈起備用。開鑊下油，爆香蒜頭、薑片、蔥段，加入上湯或水、八角、桂皮、醬油、紅糖、鹽煮開，再放入圓蹄，用小火燜至稔，取出。
將小棠菜灼熟圍在碟邊，燜好的圓蹄上碟，用原汁勾薄芡，淋在元蹄上便成。
6樓：夢之男
紅燒圓豬蹄怎麼做才好吃？首先把豬蹄買回來去毛去皮洗乾淨，然後鍋裡燒開水，然後泡水放生薑片，然後晾乾鍋裡，留底油，放了紅糖八角茴香一起翻炒，大火燜15分鐘左右即可。
7樓：南老碩
再放入油鍋中將皮炸，炸至稍黃色就收火。
步驟4在鍋中放油，燒至熱放四五茶匙糖或冰糖，熱至半焦狀態，放入八角、花椒、薑片、再加少少生抽和老抽，加水沒過豬腳麵，燒至汁稠，起鍋，再在上面澆上汁。
步驟5放些生菜在剩下的汁中翻下斷生，再放在碟裡澆些汁，好正點。
8樓：帳號已登出
步驟 1將肉捶成泥、放盆裡下姜蔥水、料酒、雞蛋、芡粉。下油鍋炸成金黃。
步驟 2鍋放油、姜蒜炒香、放湯下元子調料燒製，燒好調味、勾芡亮油。
9樓：手機使用者
建議做的時候可以加一些糖，想辦法讓它變得甜一些，紅一些，加醬油什麼的。
10樓：北涼浪子
紅燒元蹄首先在用語滷要滷一下 然後再紅燒，油炸。
11樓：單親娃子奡奡
正宗紅燒元蹄的做法，紅燒元蹄怎麼做好吃又簡單材料豬腳蹄6塊，八角3粒，姜1小塊，蔥3支，紅辣椒1支，1...
12樓：網友
紅燒圓蹄兒如果要是做好了，那是相當好吃了，這這種東西一般的大人小孩都願意吃，老人也願意吃。
13樓：醒來的椰子
美食 烹飪。
用流量不小心超過了，也沒提醒，能退這錢嗎？
法律。男雞配女鼠婚姻怎麼樣？
婚姻。收入差異過大，可以成為朋友嗎？
怎樣做元蹄好吃
14樓：網友
黃酒元蹄。材料：孝團蹄膀1個、西蘭花半個、薑片、蔥巧氏橘結、肉桂葉、八角、花椒、公尺酒、枸杞、雞骨。
調料：鹽、醬油、黃酒、冰糖、水澱粉。
做法：1.蹄膀核扮洗淨，鍋內坐水煮開，將蹄膀氽燙後取出衝淨浮沫；
2.鍋內加入清水，放入薑片、蔥結、肉桂葉、八角、花椒、公尺酒1大匙，將蹄膀放入煮開，將表層浮沫撇掉，繼續煮約20分鐘取出；
3.用小竹籤在肉皮上扎小孔，乘熱抹上醬油；
4.起油鍋，將醬油醃製過的蹄膀放入炸至金黃酥香後撈出控油備用。(特別提醒：油炸食材時要小心，用鍋蓋壓一壓，以免被熱油濺傷)
5.將砂鍋底部墊一層雞骨，將炸上色的蹄膀放入，加入2中過濾後的肉湯2碗，加入冰糖塊、加入醬油3勺，加入黃酒1杯，大火煮開後轉小火慢燒至熟爛入味；
6.西蘭花掰成小朵，鍋內坐水，放小勺鹽，滴幾滴油煮開，將西蘭花氽燙至斷生撈出控水後攤涼，擺盤墊底，將燒好的蹄膀拆分後襬在西蘭花上，另取一炒鍋，將5中剩餘的湯汁煮滾，勾少許水澱粉收濃汁，澆在肉面上，撒上少許浸泡過的枸杞即可上桌。
的做法，紅燒元蹄怎麼做好吃
15樓：毀滅深淵v冥羽
用料豬蹄 乙隻。
姜 十來片。
料酒 適量。
生抽 適量。
老抽 適量。
冰糖 一小把。
八角 三個。
桂皮 一片。
花椒 一小抓。
香葉 五片。
幹辣椒 五個。
蠔油 適量。
紅燒圓蹄的做法。
圓蹄洗淨，鍋裡燒水，放點鹽和薑片，水開後下圓蹄。煮到圓蹄變白，不再出血水後撈出。拿水衝一下，沖掉表面的沫。
圓蹄放入高壓鍋，加入薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖，倒入醬油（生抽老抽1:1）、大量料酒（半瓶）。加水沒過圓蹄。
此時可以用筷子蘸汁嘗一下鹹淡，再按個人口味用醬油調整一下。
高壓鍋用最大壓力煮50分鐘，煮到筷子一戳皮就爛了。撈出圓蹄放盤子裡。
從高壓鍋裡取一碗湯汁，儘量取上層的湯，油比較多而且沒有渣子。放炒鍋裡大火燒開，加少許胡椒粉、孜然粉、蠔油，澱粉勾芡，熬成黑色的醬汁澆在圓蹄上。
紅燒魚怎麼做才好吃，紅燒魚怎樣做才好吃？
紅燒魚的做法一。材料 魚一隻。調料 薑末 蒜末 蔥花 香菜 老抽 醋 料酒 糖 鹽。做法 1 將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。2 鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。3 鍋內留少許油，放入蔥花...
紅燒魚怎樣做才好吃？紅燒魚怎麼做才好吃
家常紅燒魚。by 喂谷美食記。配料 武昌魚 1條 姜 適量 蒜 適量 豆瓣醬 15克 老抽 5克 醋 10克 雞精 5克 白糖 5克 水澱粉 20克。烹飪步驟 1.武昌魚入鍋煎至兩面微黃。2.鍋內炒香姜蒜豆瓣醬。3.倒入適量清水倒入武昌魚煮8分鐘撈出。4.留湯倒入老抽白糖醋雞精。5.水澱粉勾芡大火收...
紅燒肉怎麼做才好吃，怎樣燒紅燒肉才好吃？
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單 紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了 如何做紅...