1樓：網友
豬肉包子。每天早上吃著門口的肉包，越吃越難吃，算了 ，自己動手做點，存放在冰箱裡。每天早上蒸一下就可以吃了，而且肉多。
食材。鹽 適量。
醬油 1勺。
姜 適量。鮮醬油 1勺。
麵粉 500g
香蔥 適量。
豬肉末 500g
香油 1勺。
料酒 1勺。
用餐人數：1-2人。
步驟。1.豬肉餡里加入薑末。
2.加入一勺鹽。
3.一勺鮮醬油。
4.一勺料酒。
5.一勺醬油。
6.一勺香油。攪拌均勻即可。
7.盆裡加入麵粉，放入酵母，慢慢攪拌均勻。
8.揉成團放置醒發2小時。
9.麵糰醒發好了按一下不**，就可以了。
10.豬肉里加冊御槐入香蔥，攪拌均勻。
11.麵糰揉均勻排氣，然後揉成長條切拆悶段。
12.每個小劑子按圓加點麵粉。用擀麵棍擀成圓皮包入豬肉就可。
13.包好的包子放在溫暖處醒發半小時，然後放入電飯煲蒸15分鐘即可。
建立日期：2016-06-20
小貼士。小蔥最州友後包的時候在和豬肉餡攪拌均勻，這樣小蔥不會有臭氣。
2樓：網友
包子是很多人最愛，吃包子對身體沒有任何影響，包子的種類較多，選擇的時候可以根據自己喜愛進行，常見就是豬肉包子，這樣包子含有豐富的蛋白質，不過對這樣包子吃的時候，一定要適量進行，吃的逗毀太多，對身體也是沒有任何好處的，那豬肉包子的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
豬肉包子的做法：
材料。a.乙份軟綿包子皮面團。
b.咖哩馬鈴薯肉餡材料。
1.去骨雞全腿2支或五花肉300g，切成丁後稍微剁一剁。
2.馬鈴薯1～2顆切丁，先用油炸至金黃色待用(不炸也無所謂)。
3.洋蔥1～2顆切丁，蒜蓉少許，薑蓉少許，咖哩葉少許切細絲山攔備。
4。水-2杯。
5.麵粉1湯匙(收汁用)
6.調味料(醃肉用)：鹽1茶匙，糖1湯匙匙，肉類咖哩粉2湯匙，黃姜粉半茶匙，抓勻後醃半小時待用。也可以採用現成的咖哩醬料包，或和風的咖哩塊也行，也方便多了。
做法。a.包子皮的製作請參考：軟綿包子皮。
b.餡料的做法：
1.燒熱2湯匙油，先爆香薑蓉，接下來下蒜蓉，最後下洋蔥丁及咖哩葉，炒至洋蔥半熟。
2.下醃好的雞肉丁，炒至雞肉稍微有些焦香，加入2杯水燒開。
3.倒入炸好的馬鈴薯兜勻，轉中小火，加蓋燜煮6～8分鐘。
4.試鹹淡後再依口味稍微增加調味料。
5.一面衡旁翻炒，一面撒進乾麵粉收汁，這樣餡料才會潤滑，不會乾硬。
6.餡料晾涼待用。
在對豬肉包子的做法認識後，在家裡製作豬肉包子的時候，要先注意對豬肉購買，一定要選擇新鮮的，而且製作豬肉前，需要清洗乾淨，這樣吃的時候，才不會有拉肚子情況，這對有腸炎的人群，都是要進行注意的。
創造與魔法豬肉包怎麼做
3樓：南初瑤
您好。香菇豬肉包子的做法如下：
第。一、主料。
後臀肥瘦豬肉｜750克、麵粉｜500克、水｜260克、酵母｜3克、香菇｜8朵。
第。二、輔料。
幹黃醬｜100克、蔥薑蒜｜適量、幹辣椒｜適量、花椒｜10克、茴香籽｜10克、香葉｜3片、八角、桂皮｜各適量、冰糖｜10塊、生抽｜2勺、醬油｜1勺。
第。三、做法。
1. 先來做滷肉：肉塊兒放入冷水鍋中，放上幾片姜和蔥。水開後煮3分鐘用勺子撇去血沫，撈出控水。
2. 幹黃醬用一小碗水調開。蔥薑蒜切塊，桂皮、八角、茴香籽、花椒、香葉、幹辣椒備好。
3. 適量油燒熱，下所有配料，倒入控幹水的肉塊兒下鍋翻炒。
4. 烹入料酒、生抽、醬油，調開的幹黃醬過濾到鍋裡，丟掉豆渣。
5. 冰糖放進去。最後加入足量的水（如果幹黃醬放得多基本不陪弊稿用再放鹽了，如果需要加鹽水開後加即蘆孝可）。大火燒開轉小火滷1小時。
6. 汁收得剩一點兒，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。滷好的肉連同湯汁一起倒進容器裡，放進冰箱冷藏儲存，這樣肉也可以繼續入味，隨時可以吃。
7. 發麵：3克酵母用260克溫水調勻。
8. 酵母水加入500克中筋麵粉中先用筷子攪拌。
9. 用手揉成光滑的麵糰，蓋溼布發酵。
10. 待麵糰發到2倍以上大。
11. 香菇洗淨切丁備用。滷肉切小丁，再舀一些滷肉汁進去。
12. 把香菇丁和滷肉攪拌均勻。如果滷肉夠味兒的話其餘什麼調料都不要放了，如果滷肉比較淡這裡可以加一點鹽。
13. 發好的面在案板上揉搓排氣後靜置5到10分鐘，分成同等大小的小麵糰。
14. 擀成邊緣薄，中間略厚的包子皮。
15. 包子皮放上餡料，依次捏出包子褶。
16. 收口捏緊，往上提一下收口處。
17. 包好放入裝好水的蒸鍋，先不要**卜御進行二次醒發，夏天靜置5分鐘即可。**，待冒出蒸汽後再蒸12分鐘，關火燜3分鐘再揭開鍋蓋。白白胖胖的香菇滷肉包就出鍋了，香死個人！
第。四、小貼士。
1. 滷肉的水最好一次性加足，如果中間要加的話儘量加熱水。最後滷汁不要收得太乾，留一些滷汁繼續浸著滷肉，吃的時候會更有味兒。
2. 蒸包子的時間可根據包子的大小來決定，大了稍稍延長2分鐘，小的縮短一點點。
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