1樓：黑旋風不黑
蒸15分鐘就熟了。
主料：豬肉300g、白糯公尺100g、血糯公尺100g、香菇4個扒戚頌、胡蘿蔔1根。
輔料：食用油適量、鹽適量、麻油適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖春鄭適量、香蔥適量。
1、原料備用。
2、糯公尺提前泡好。
3、豬肉放入海氏料理機，打成肉末。
4、胡蘿蔔，香菇也入料理機，打成末。
5、泡好的糯公尺用電飯鍋蒸熟，趁熱搗松。
6、炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。
7、下入香菇末和胡蘿蔔末。
8、炒均勻後，加入生抽，料酒，胡椒粉，鹽，糖，香油，拌勻。
9、加入蒸熟的糯公尺飯，攪拌均勻及成燒麥內餡仔雹。
10、麵粉倒入料理機，中間倒入適量的沸水。
11、攪拌成均勻的麵糰，取出揉圓，放涼，松馳一段時間。
12、松馳好的麵糰，分成均勻大小的小劑子。 15、用擀麵棒擀成圓片，應該儘量擀的均勻、薄些。
13、取一張皮放在掌心，取適量餡放在中間，用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
14、調整燒麥的花邊，使花邊均勻。做好的小燒麥均勻的擺入放了粽葉的蒸籠內。
15、蒸之前如果皮太乾，可以噴少量水。開水上鍋，蒸10分鐘左右即可出鍋。
2樓：愚喬啊
燒麥上鍋蒸制10分鐘左右即可熟。笑陪。
蒸燒麥的做法：
主料：杏鮑菇500克，豬肉300克，香菜60克，餃子皮200克陸梁。
輔料：油3勺，魚露3勺。
1、杏鮑菇切丁，碰悉蠢香菜切末，準備肉餡。
2、將餡料炒熟，加入魚露調味。
3、取一餃子皮，包上餡料，收口。
4、上鍋蒸制10分鐘左右即可。
5、蒸燒麥成品圖。
燒麥為什麼蒸出來都倒掉了
3樓：帳號已登出
燒麥蒸出來倒掉的原因是皮太乾或者收口沒收好等原因造成。將燒麥的餡料炒熟，用餃子皮包上餡料收口，上鍋蒸制10分鐘左右即可。燒賣。
再蒸的時候外皮是生的，但是餡基本上是先調配半熟的，蒸的時候要先橡祥將水燒開，之後放入燒麥，外皮蒸好後就能吃了。
燒麥的起源：
燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起乎滑源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。最早稱稍麥，以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，方言謂之燒賣。
如果把這裡燒麥的製法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣歲如臘東西。
到了明清時代，稍麥一詞雖仍沿用，但燒賣，燒麥的名稱也出現了，並且以燒賣出現得更為頻繁些。其中葷餡燒賣是用雞肉，火腿配上時令菜作餡製成。油糖燒賣則用板油丁、胡桃。
仁和白糖。做餡製成。中國南方還有一種滷餡芽菜燒賣。
燒麥之所以頂部不封口，是由於茶客所帶的小菜品種不一，有的是生牛羊肉和姜蔥，有的是蘿蔔青菜豆腐乾，為區別各位茶客的小菜，便不封口，每當一籠蒸好後，店小二便會把蒸籠端到茶堂的大桌上，說各位茶客的小菜捎來了，勞駕自選。這時茶客各自點了自己的薄餅包菜邊吃邊飲。
燒麥蒸鍋蒸熟多少時間
4樓：撒彬炳
一般素餡和熟肉餡的燒麥水開後蒸8－10分鐘，生肉餡的燒麥在水開後蒸15分鐘左右。燒麥是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，元末明初源於北京，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，民間常作為宴席佳餚。
燒麥在中國土生土長，歷史悠久，南北方的燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。燒麥是用溫水和麵，其後再加入冷水和麵，麵糰用擀麵杖擀開，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，將其由下向上一提即可成型。
蒸燒麥怎樣才不粘：
1、在做燒麥皮和麵的時候注意要加入色拉油。
2、在蒸之前，在每個燒麥底部刷上少許的油，避免沾底。
3、蒸燒麥墊的屜布要洗乾淨，而且上屜後要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的燒麥也不容易粘底。
5樓：乾萊資訊諮詢
燒麥上鍋蒸制10分鐘左右即可熟。
蒸燒麥的做法辯春：
主料：杏鮑菇500克，豬肉300克，香菜60克，餃子皮200克。
輔料：油3勺，魚露3勺。
1、杏鮑菇切丁，香菜切末，準備肉餡。
2、將餡料炒熟，加入魚露調味。
3、取一餃子皮，包上餡料，收口。
4、上鍋蒸制10分鐘畢灶空左右手瞎即可。
5、蒸燒麥成品圖。
燒麥要蒸幾分鐘才熟
6樓：熱愛三農
大火蒸15分鐘。燒麥的做法如下：
主料：麵粉200克。
輔料：糯公尺適信弊哪量、鹽適量、小蔥適量、香菇適量、蛋黃沙拉醬1個、豬肉適量。
步驟：1、香菇和肉切成沫，加入鹽和香蔥拌勻。
2、糯公尺飯煮熟。
3、糯公尺飯加鹽，和香菇肉末拌均勻備用。
4、麵粉加少許鹽、適量水揉成麵糰，醒半個小時，切成劑子。
5、擀成圓片。
6、用擀麵杖的頂端把四滑碼周擀成荷葉狀。
7、手卜慎託著麵皮，把炒好的糯公尺餡放在中間。
8、手的拇指、食指慢慢收攏，另乙隻手把燒麥皮上端的邊捏成花瓣狀，再捏成上下大中間細的白菜狀燒麥，頂部放入少許蛋黃末。
9、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
燒麥要蒸幾分鐘才熟
7樓：柚子生活筆記
燒麥要蒸十分鐘左右才熟。
10到15分鐘，燒麥分為素餡，熟肉餡和生肉餡，素餡和熟肉餡需要蒸8到10分鐘，而熟肉餡的需要15分鐘左右，常見的燒麥是熟肉餡的，蒸燒麥的時候不要蒸太久，時間太長容易使燒麥水分流失，出現乾癟，發硬的現象，影響燒麥的食用口噶。
燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起源於包子，它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。
燒麥發展歷程
燒麥在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒配明賣，而在北京、內蒙古等地則將它稱為燒麥、稍麥、稍美（北方稍美與南方燒賣不同，以羊肉大蔥為主）。
最早的史料記載，在十四世紀高麗（培凱告今朝鮮）出版的漢語教科書《樸通事》上，就有元大都（今北京）**素酸餡稍麥的記載。該書關於稍麥注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。據說燒麥起源於明末清初的歸化城（今呼和浩特回民區和玉泉區）的茶館，到清代通過晉商傳到京津等地，稱為捎賣，歸化城燒麥為京津地區吸孫稿引食客的招牌。
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