1樓：想哭想瘋想遺忘
變得有點綠色=漂白。
屬於漂白燕窩，漂白燕窩多用劣質顏料染色而成，營養被破壞不說，還有化學殘餘，真的是沒有買到健康，反而傷害了身體。
優質的燕窩顏色以微黃，天然公尺色為佳。好的燕窩是要看盞的。好的燕窩一般採用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮。
而原料劣豎畝質的燕窩，往往出盞不夠漂亮，會通過塗模陵膠來填補燕窩空旦纖戚隙，使得劣質燕窩盞行美觀。燕窩應該為絲狀結構，由片狀，塊狀組合而成的則有可能是拼接的哦，在購買時，這些都是要注意的。
氣味也是乙個很重要的線索哦~好的燕窩有一種淡淡馨香的蛋清味道，有些是老燕屋，會有一種淡淡的黴味，這也是很正常的，劣質的燕窩會有魚腥味和油膩味道。
2樓：鑫燕燕窩
一般建議將乾的燕窩乾燥密封儲存，泡過的燕窩放在冷凍室裡面，一般泡4-6個小時就夠了~
3樓：夢港養生館
優質的幹燕窩只須放在陰涼、不被陽光直射之處即可，切忌放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。
含水率高的燕窩須放棚模畢碼豎入冰箱冷藏，但極易變質，最好吹乾再儲存。
若發現燕窩有些許發黴，用牙刷加點水擦淨，將之風乾即可，如燕窩是區域性發黴，只需去除燕窩發黴的部分，燕窩剩餘部分仍能食用，若整盞燕窩已發黴至鏈芹黑色，則不能食用。
燉好的燕窩，為什麼會有白泡沫
4樓：千冥靚傲
一、一般會引起燉煮燕窩起泡沫的原因有如下三個主要方面：
1、在燉煮燕窩時，溫度過高。
2、在清洗燕窩時沒有完全清洗乾淨。
3、在泡發燕窩時換水次數較少，而燕窩的加工程式不符合標準，所以未將燕窩中的其他成分充分泡發出來。
二、遇到第一種情況時，可以直接用勺子將泡沫舀出或者把火調小，馬上就能改善。
三、至於第二三種情況就需要我們在清洗和泡發燕窩的時候多用點心，一定要用心清洗，泡發燕窩的水也最好更換兩次以上。
燕窩泡發一天多變成藍綠色是怎麼回事？用的井水 直接抽上來的那種，
5樓：喜歡各種型別的影視劇
泡發時間太久，而且泡發燕窩要用純淨水。
國內中藥材參茸鑑定專家林泉先生也建議消費者，在食用燕窩時，將食材狀態的生燕窩用清水浸泡12小時，換水3至4次，濾幹，亞硝酸鹽此時已經溶解在浸泡的水裡了，再加適量純淨水旺火燉開文火再燉半小時多就可食用了。
長時間的泡發不僅會影響口感，還會造成大量營養的流失，一般情況下泡發4-6小時為宜，再根據燕窩的產地、採摘時間、燕窩種類等來適當調整時間。長時間燉煮會破壞燕窩的蛋白質，營養價值會大幅度降低。
6樓：創作者
燕窩泡發最好用純淨水，或者燒好以後，無沉澱物的水。以免裡面的蛋白質與礦物質發生化學反應。
而且燕窩並不需要那麼久，如果材料好只要2-3個小時就好，第一次泡發的水還要倒掉，可以隨著水低丟掉一些有害物質。但是材料有假，尤其是一些並不好食用膠就可能出現問題了。
以上，希望對您有幫助。
為什麼我買的燕窩泡好了的
7樓：
親親您好！真正的燕窩被水泡軟後是絲狀的，團狀的燕窩是假的。燕絲有種喝飽了水的感覺，水靈靈的，燕絲清透，絲絲分明，清亮乾淨，有少量的小絨毛或一些小察畢遲雜質。
拉扯燕絲條或用手揉扯，彈性敗李非常好，燕絲不會斷也不會成黏糊狀。假的燕窩被水數陪泡軟後，燕絲粘團，水很渾濁，沒有一點雜質。用手指揉扯燕絲會感到粘稠，燕絲幾乎沒有彈性！
而且戀上燕窩的品牌很多還有些燕窩會刷膠，經營購買的時候選用市面上比較口碑好的燕窩品牌食用。
為什麼有的燕窩要泡幾天
8樓：李曉馨
燕窩泡發的原因如下：1、泡發燕窩能清洗燕窩中含有的雜質和亞硝酸鹽，這樣食用更安全。
2、燕窩泡開後，燉煮更容易，減少燉煮時間。
3、浸歷消銀泡燕窩也是乙個鑑別燕窩真假好壞的乙個方法。
燕窩藥泡製的時間和材質有橋差很大的聯絡。燕窩泡太久會影響燕窩中營養成分的活性，燕窩泡發時間和燕窩的品種有很大的關係，優質的屋燕燕盞泡發需3小時到6個小時，而洞燕泡發時間通常需肢宴要一天。
怎麼判斷燕窩泡好了
9樓：乾萊資訊諮詢
泡發好的完整燕盞，瀝乾水分後重量大約是原重量的6～7倍，手感軟而有彈性。
燕窩也是一種食物，也有檔次之分的。好的燕窩個頭比較大，泡發時間需要更長；相對比較差的燕窩浸泡時間短一些，而且囊絲不厚。
燕窩泡發過程中，選水是最關鍵的一步，也是最容易被忽視的一步，為了讓燕窩有更好的發頭，泡發的用水必須具有良好的滲透性和乾淨度，理想的選擇是飲用水或者是涼白開，有利於充分泡發。
泡過的燕窩還能冷藏嗎
10樓：帳號已登出
瀝乾水份。先把發過的燕窩撈出來，瀝乾水份。儲存時不要帶著水份一起儲存，雖然泡發過的燕窩是溼的，但不要水份就不容易壞掉。
放入保鮮袋。
瀝乾水份後再把燕窩放入乾淨的保鮮袋，這樣看可以和外面的環境隔離。不可以直接把燕窩放在敞口碗裡存放。
請點選輸入**描述。
放入密封盒。
如果沒有保鮮袋，也可以把燕窩放入到密封中。比如像樂扣盒啊都是可以的，最好選用玻璃材質的密封盒。
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冷藏可儲存3天。
然後再把分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏時裡，隨吃隨拿。注意一點，放入冷藏儲存的燕窩，最多隻能儲存3天，因為已經泡發了，不能儲存太久。
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冷凍可儲存1個月。
若是想要儲存更長時間，可以把保鮮袋放入冰箱的冷凍時裡，冷凍時溫度低，可以儲存乙個月。
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分合適的量的分裝。
不管是放冷藏時儲存，還在冷凍時儲存，在裝燕窩時，就要多準備幾個保鮮袋，乙個保鮮袋裝入一次量，每次吃的時候取出一袋即可。
請點選輸入**描述。
11樓：皋瑋
泡過的燕窩是不能夠冷藏的。泡過的燕窩就必須要食用了，一般泡過的燕窩如果再冷藏就失去它的營養價值。
12樓：球球笑雨
您好！泡發燕窩，需要用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍櫃且防生水防油可存3天，所以要儘快食用完。
提問。用水泡發4-6小時時，要放冰箱。
燕窩用水泡發4-6小時最好放冰箱儲存。
提問。放冰箱等候4-6小時嗎？
放冰箱等候4-6小時。
提問。隔水燉，需要用有蓋子的碗嗎？
為了保證其營養不隨水分流失，需要有蓋的碗來燉。
13樓：互信互助互愛
1、燕窩泡發後，是可以放在冷藏區儲存的，只是燕窩泡發後的水分比較多，不能直接放在冰箱中，容易導致燕窩的水溶性蛋白質發生反應。
2、燕窩出現水化的情況，一般建議將燕窩瀝乾水分，用保鮮膜包裹起來裝入密封盒中，放置在冰箱冷藏區儲存，建議在48小時內食用完，以免出現變質的情況。
14樓：情感答疑梁山伯
泡發好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，用密封保鮮盒收好，放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中防生水防油可存放48小時。
15樓：網友
泡過的燕窩。短時間不要超過8小時還是可以的。再長就要受到汙染或者是營養受到損失。胖了以後要儘快食用。
16樓：只有努力吧
燕窩而已！最好不要泡發之後再冷凍了！
營養會流失好多好多！
鮮燉燕窩能儲存多久，燉好後的燕窩如何儲存？
有些品牌的儲存時間長，有的儲存短，身邊朋友吃的小仙燉鮮燉燕窩建議天內食用可以最大限度的滋養，這是沒有標準的儲存時間的。 將燉好的燕窩待冷卻後放入保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室 下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食 或是將燕窩倒入用可以在微波爐內...
燕窩燉的什么，燕窩燉的什麼
吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，燉煮燕窩只要具備隔水燉煮的條件就可以，先將燕窩放水裡浸泡四小時洗乾淨後，倒入純淨水在燉碗裡，放入洗乾淨後的燕窩。隔水煮沸，放入盛有燕窩的碗煮半小時不等。煮好後再放入冰糖然後悶會，就可以食用了。總之很簡單，就是泡發後洗乾淨，然後隔水燉煮就可以了。泡發率是衡量燕窩品 質優 ...
燉好後的燕窩如何儲存，燕窩燉好後可以放冰箱儲存嗎？
權墨傾宬 1 燉好的燕窩怎麼儲存 很多的燕窩在燉煮之後吃不完，這個時候存放的方式就一定要注意了，要保證燕窩是不能變質的，最好是冷藏，燕窩長時間地存放在冰箱中，低溫較能保證燕窩不變質，但因燉煮過程中吸收的水分會析出，也可能會導致化水，所以儲存一定要得當。冷藏的時候可以選擇覆蓋保鮮膜，也是能很好的預防串...