1樓：小張侃侃美食
紫薯和饅頭、公尺飯的碳水化合物含量相當，所以它是標準的主食，吃紫薯的時候就得模神扣減一點其它主食，否則容易攝入過多能量，每天用50~100g紫薯代替精公尺白麵做的主食比較合適。紫薯確實不好消化。紫薯本身質地較為緊密，其中所含的豐富多酚類物質也有延緩消化的作用，胃酸過少、胃動力不足的人不要一下吃很多紫薯，否則可能引起胃脹不適。
紫薯可以抗衰老，提高**的免疫力，有利於迴圈系統保護我們的眼睛。富含有豐富的蛋白質，18種人體所需要的氨基酸以及鐵，磷，硒等礦物質和多種維生素，還含有豐富的膳食纖維。小蘇打會和紫薯中的微量元素髮生化學反應，會讓紫薯變成青綠色，這樣做出來的效果就會大打折扣。
而做紫薯麵包或者發麵紫薯餅的時侯，用酵母就不會有這個問題了。
而且還含有豐富的硒元素和旦冊虧鐵元素，這是普通紅薯所不具備的。紫薯在很多國家，都受到人們的歡迎。現在慢慢的也成為了人們日常生活當中不可缺少的食品。
另外一方面，紫薯如果出現了腐爛的情況一定不能吃，否則的話可能會受到黑斑菌的感染行影響姿嫌到人體的健康，特別是這些毒素對肝臟會有很大的影響，甚至會出現急性中毒現象。
紫薯具有糧食作物、經濟作物和藥用作物的特點，它具有普通甘薯的成分和功能外，它是食品、醫藥、化工、輕工、紡織的重要原料，它還具有潤腸通便、延緩衰老、美容養顏、保護肝臟等作用。忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
2樓：教育知識之家
首先是忌生吃，紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經叢猛磨過高溫破壞就難以消化；
其次是忌多吃，紫薯含有氧化酶，容易產氣，滲鬥吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃知如逆、放屁等；最後忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
3樓：網友
氣滯食積者、溼殲漏山阻脾胃者不宜食用。紫薯中的糖分含量還很高，吃多了會產生大量的胃酸搜瞎，容易引起燒心的現象。紫薯不宜同西紅柿一同食用，容易產生消化不良，腹瀉，腹痛等症狀，也不宜與柿子同食，容易引起結石，造成胃出血。氏中。
4樓：墨綠夜晚
紫薯發了芽就不可以伍歲再吃了，還有如果紫薯腔派睜的顏色發黑，表皮出現一些黑斑，聞著有黴味，或羨配者摸起來發軟有彈性時，說明紫薯已經變質了，這個時候就不可以再食用了。
紫薯的營養價值與食用注意事項有什麼呢？
5樓：吖丫柳柳
紫薯的營養價值與食用注意事項有很多。紫甘薯是一種非常常見的蔬菜，因其味道甜美而受到許多人的喜愛。紫甘薯含有大量的營養物質，其中花青素的含量尤為突出。
在功效方面，它對清除自由基、改善疲勞和抗衰老有一定作用。同時，它還含有大量的維生素、硒、鐵等元素，在一定程度上可以補充人體所需的營養物質。但是，由於紫薯中含有氧化酶，過量食用可能會導致腹脹和高糖分。
因此，建議糖尿病患者和胃部消化不良的人謹慎食用。
除了普通紅薯的營養成分外，它們還含有豐富的硒、鐵和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜名單中位居前列。此外，紫薯還可以去皮、曬乾、粉碎加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是一種優良的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。
同時，紫甘薯將成為花青素的主要原料之一。紫甘薯從莖尖、嫩葉到薯塊都有一定的保健功能。是當前無公害、綠色、有機食品。
<>紫甘薯的功效和作用，防治便秘。紫薯中的纖維素含量很高，能增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、氣體和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物，從而保持大便通暢，改善消化道環境，預防胃腸道疾病的發生。
減輕體重。紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素、蛋白質、微量元素、食用纖維和可溶性非氧化物質，常吃紫薯具有**、健身和防癌等功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，都有良好的保健作用，它是當前綠色、無公害、有機食品中的第一健康食品。
抗氧化作用。研究結果表明，紫甘薯中含有的花青素對過氧化自由基的清除能力最強，而且這種能力隨著紫甘薯中總酚含量的增加而增強。同時，紫薯中的花青素能有效防止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
紫薯的好處和壞處 紫薯有哪些好處和壞處
6樓：戴蒙崗居
1、紫薯的好處。**：紫薯的主要成分是纖維素和澱粉，含脂肪少，熱量低，飽腹感強，適量食用紫薯可減少總能量的攝入量，並進行適當的運動，可以起到控制體重的作用；提高胃腸功能：
紫薯富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，促進消化，幫助人體排除有毒物質，改善消化道環境，同時還能預防便秘。
2、紫薯的壞處。紫薯比較難以消化，吃了有導致人消化不良的可能。
紫薯的功效與作用 紫薯對人體的好處
7樓：夏末蔚曳
1、紫薯具有潤腸通便，延緩衰老，保護肝臟的功效。因為紫薯本身富含蛋白質，澱粉和花青素，所以它對於人體來說是很好的。因為它有豐富的纖維，可以促進腸道蠕動，對於便秘有比較好的效果。
2、因為紫薯中的花青素含量比較高，所以有很好的抗氧化作用，起到延緩衰老，美容養顏的作用。另外，紫薯中的營養成分可以對於人體的肝損傷有一定的作用，還可以促進排毒，從而起到保護肝臟的作用。
3、但是紫薯對於人體來說也不易吃得過多，否則容易引起腹脹排氣的現象，而且可能會引起胃酸分泌過多。
吃完紫薯千萬別碰5種食物
8樓：
紫薯中含有大量的糖分以及澱粉，一旦與蘋果等含維生素c高的食物一起吃，可能會引發胃結石。2、糖分高的食物：紫薯不能和糖分高的食物一起吃，因為其本身就屬於一種甜性食物，如果兩者同食，可能會加劇糖尿病的發生。
3、柿子：柿子中含有大量的膠質物體，如果和紫薯一起吃的話，可能會引發腹瀉、腹痛現象。4、酒精的飲品：
吃紫薯不能和含有酒精飲品一起同食，否則會發生化學反應，飢攔戚產生有毒物質。5、西爛陵紅柿：紫薯會與西紅柿裡含有的有機酸形成不易消化的物質，導致腸胃不適。
以上資訊供您參考，祝您生活愉快！
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