1樓：匿名使用者
番茄濃湯：(西式)
原料：新鮮番茄(最好用聽裝的去皮番茄，紅且略帶甜味)500克，土豆50克，黃油40克，洋蔥30克，蒜頭15克，羅勒葉(basil)少許，阿力根努(oregan0)少許。20克番茄醬。
鮮淡忌廉少許。
做法：先把洋蔥，蒜頭末和土豆用黃油炒透，放入番茄醬再炒10分鐘，再放入番茄(番茄去皮用鹽和糖醃一小時，如用聽裝的就不用醃),放入雞湯，羅勒葉拿盯絕消姿和阿力根努一起煮一小時，然後用攪拌機打成濃汁，吃時放入鮮淡忌廉少許，鹽，胡椒適量即可。
美食簡單diy之玉公尺濃湯：
玉公尺粉兩勺用冷水調成糊，雞蛋乙個打碎，鮮甜玉公尺粒一勺則臘，水髮香菇一朵切丁，火腿腸切一寸長下來切丁，乳酪一片。
做法：湯鍋內加入水、甜玉公尺粒、水髮香菇、火腿腸丁、鹽、少量糖（用盛飯的小碗2碗的樣子）燒開後2分鐘，改小火加調好的玉公尺粉，並不斷的用筷子攪拌，到糊糊冒泡，看糊的厚稀程度，要稀一點，太厚的話再加點水再燒開，加入乳酪融化後加入打好的蛋，並用筷子攪拌，燒開即可。
只要加了乳酪的，都可以成濃湯。
2樓：德軍迷
原料：西紅柿400克、茭瓜300克、芹菜200克、香菜50克、·豆芽巨集侍50克、·牛奶500克、·忌廉50克、·胡椒粉2克、·鹽5克、·蒜末10克。
碼襲 製作：
1、芹菜放入食物料理機，打成泥備用；
2、西紅柿、茭瓜切塊備用；
3、熱鍋加入忌廉，加入蒜末爆香，加入芹菜泥和牛奶，熬到開；
4、加入西紅柿、茭瓜繼續煮10分鐘；
5、加入豆芽、香菜、胡椒粉、鹽調味，就可以吃了。
2、只要沒有成分上蔽模吵的衝突，可以選擇時令的新鮮蔬菜自由搭配，更加適合家裡人的口味。
3樓：匿名使用者
做濃湯不需要加調料的嗎？可以那樣嗎 ?
菜湯怎麼做?
4樓：公子思無邪
1．必須用鮮活草魚，方可做湯菜，亦可整魚入饌，去鰓及內臟，剔甲洗淨，兩側剞刀，斜切兩段，入湯碗時對齊。
2．整魚不要炸硬，過油除腥即可。武火熬魚，才能出白色奶湯。泡青菜後下，煮的時間一長，湯色發黑發暗，湯味皆差。<>
3．原料：青魚一條，四川李記酸菜魚佐料一包，花椒二十粒，幹辣椒十五根，野山椒十五顆，大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根，料酒，骨頭湯二斤，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，色拉油三兩，化豬油一茶匙。
步驟：1．把魚清洗乾淨，去頭尾，再將魚剖成兩半，然後，用刀斜著把魚片成半公分厚的魚片。
2．把姜拍破，和魚片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、蔥、澱粉用手抓勻，碼味。大蒜切成蒜公尺待用，幹辣椒去籽剪成段。
3．把炒鍋放在灶上點火，把色拉油倒入鍋中燒至五成熱，放入蒜公尺、酸菜過油，待酸菜、蒜公尺炒香，放入冷的骨頭湯、料酒一茶匙、野山椒、花椒、幹辣椒，往碼好味的魚片中撒少許鹽抓勻，然後一併倒入鍋中煮至湯色呈黃綠色，即可放入雞精、化豬油、胡椒粉，裝入湯碗中即大功告成。
主料：鯉魚1條。
輔料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克薑片10克 蒜泥20 克 蛋清1只。
調料：澱粉10克 料酒2茶匙鹽適量 雞精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量。
做法：1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；
2、片好魚片以後，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘；
3、將酸菜中的水分用手攥幹，切成細絲待用，野山椒剁碎；
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至七成熱，然後放入花椒和幹辣椒，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、加入適量清湯或者開水(水的量要能沒過所有魚片)燒開；
6、將魚頭和魚排放入大火煮10分鐘，將鮮味熬出來，熬好以後的湯色會發白；
7、將醃好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。
上湯青菜怎麼做
5樓：網友
青菜可以選菠菜、油菜、芥藍、奶白菜、娃娃菜……等等。
用料青菜 300克。
鹽 適量。豆醬/味噌 1勺。
海鮮（提鮮） 適量。
蒜 2瓣切片。
姜 3片切絲。
白糖/冰糖 2克顆。
上湯青菜的做法。
1、青菜輕輕洗淨。（這次用的菜是番杏）
2、多過幾次淨水。
同時海製品如果需要清洗，洗淨備用。
3、準備薑絲、蒜片和花椒粒。
4、鍋內中火加熱，油溫燒熱即可放入蒜姜和花椒5、炒至有些發黃，盛出來薑絲等，只留油在鍋內6、鍋內加入豆醬一勺，炒香。
7、加入洗淨的海製品，小火煮2分鐘。
8、鍋內加入約100毫公升開水，加鹽，加白糖或冰糖2克9、中火煮開後，加入青菜用筷子輕輕按入水中10、青菜煮熟變色至自己喜歡的程度，夾出放入盤中11、再澆適當湯汁在青菜上，以便保持溫度。
12、最後將海製品或者炒好的薑絲蒜片擺在菜上。✌️
全菜湯的做法
6樓：小夥記二
我做過意式蔬菜湯，在餐廳吃過覺得不錯回來自己搜了一下試驗，結果還不錯：)
原材料：番茄半斤，紅羅卜、土豆、西芹、洋蔥適量，白菜（娃娃菜），蒜頭1粒。
過程： 1.番茄、紅羅卜、土豆、西芹、洋蔥、娃娃菜切粒；蒜蓉。
2.把洋蔥、蒜蓉用油爆香，再放番茄、紅羅卜、土豆、西芹、娃娃菜 翻炒一會兒，再放三碗水，滾後細火煮15分鐘，放點雞粉和糖調味就得啦。
我覺得土豆，胡蘿蔔，西芹，白菜 不用全放，可以根據自己的喜好有所選擇，但是西紅柿一定要放多些，而且要煮爛，溶在湯裡才好吃：)
參考資料：五色蔬菜湯做法：1/4根白蘿蔔，1/4叢白蘿蔔葉，1/2根胡蘿蔔，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，幹香菇一枚，以上材料洗淨切成大塊，放不鏽鋼鍋或玻璃鍋裡，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻後可置冰箱儲存，3天內喝完(患者600毫公升/日）。
注：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它藥草或植物。）
蔬菜湯喝到體內，會產生三十多種以上的生物化學作用，而產生不可思議的神奇力量。能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕，酸化細胞正常，更能使病變細胞恢復健康，再生新的細胞，使得免疫力大增。
適合：心臟病、高血壓、c型肝炎、肝臟、腎臟病、腸胃潰瘍、糖尿病、**炎、白血病、腦血栓、心律不齊、白內障、老人斑、黑斑、老年痴呆、風溼關節炎及現代文明病失眠者。在日本，許多被醫生放棄醫治的癌症患者因飲菜湯都已恢復健康。
菜湯如此神奇才風行日本，被稱為「二十一世紀神奇蔬菜湯」。
蔬菜湯怎樣做，蔬菜湯怎麼做
材料。番茄2個，土豆1個，胡蘿蔔1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克。做法。1 胡蘿蔔 土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵。2 番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥。3 黃油放入鍋中，小火融化。4 轉大火，放入洋蔥碎爆香後，...
鮮蝦蔬菜湯怎麼做，肉末豆腐蔬菜湯怎麼做
廣州市唐三鏡企業管理 鮮蝦蔬菜湯的做法 主料準備 口蘑1個 白玉菇3根 河蝦6只 菠菜20克 製作步驟 1 口蘑和白玉菇切得碎一點，放置一旁待用。2 起鍋燒水，水開後放入菠菜，焯水半分鐘左右，最大程度的去除草酸。3 菠菜的葉和莖先切開再切碎，葉莖單獨分開放。4 鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘，取出後切去頭尾，...
蔬菜湯怎麼做
來自刁汊湖興沖沖的紅寶石 1 6 我們做的是簡單的蔬菜湯，清淡油煙少的，所以我們就不用炒了哦。直接鍋里加入一大碗水，燒水就好了。然後我們把蔥洗乾淨之後切成小小的碎塊哦。不要太大，要不吃到太大的蔥會不舒服。2 6 接著我們把油麥菜洗乾淨，一片一片的把葉子取下來，然後把根部洗乾淨，不要把根部的泥土殘留有...