1樓：編號
蠶豆是個時令蔬菜，民間有彥語「立夏之日吃三鮮歷褲」，蠶豆就是這三鮮中的一鮮。它不僅味道鮮美，食用方法也很多，可以敏爛鬧直接不拔皮蒸熟了當零食吃，也可以拔皮後做菜吃，也可以曬乾了炸著吃。新鮮蠶豆公尺洗淨備用，火腿切丁備用，2個雞蛋打到容器裡，攪拌均勻備用，熱鍋下油，倒入雞蛋液，加適量鹽調味，炒橋罩到雞蛋液雙面金黃，盛到碗裡備用，熱鍋下油，炒蠶豆，加適量鹽調味，加適量醬油調味，小火翻炒蠶豆公尺，等蠶豆公尺顏色變深，轉大火，加入切好的火腿丁一起炒，再倒入炒好的雞蛋，拌勻出鍋。
2樓：井水卉
蠶豆做出的美廳螞磨食可以物茄有很多，蠶豆營養豐富皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，說下我常做的蠶豆炒飯，大公尺洗淨，蠶豆準備好，胡蘿蔔，杏扮鬥鮑菇切丁，肥肉切小塊，熱鍋，直接下肥肉下去，把油逼出來倒入所有胡蘿蔔杏鮑菇和蠶豆，加鹽，加醬油和耗油炒均勻，再倒入大公尺一起炒均勻，炒好的材料倒進鍋裡，加入水，水漫過材料就可以了，整15到二十分鐘即可。
3樓：琴凝荷
可以用來煲湯。最近天氣實在是太熱了，為了補充水份，這段時間每天都在換著花樣煲湯。今天在市場看到有賣新鮮蠶豆的，便買了一些回來做蠶豆胡蘿蔔筒骨湯，豬筒骨洗淨備用；蠶豆和胡蘿蔔準備好，蠶豆去殼洗淨備用，筒孫晌頌則鄭骨冷水入鍋，加熱焯掉血水，胡蘿蔔削皮切塊，姜去皮切片；鍋內一次加入足夠量的清水，加入薑片；加入蠶豆，加入胡蘿蔔，把焯過血水的骨頭加入，滴入公尺醋，大火燒開轉最小火煲90分謹陪鍾後關火，喝之前調味即可。
4樓：尹朶月
上次做過蠶豆餑橘鉛餑，收到家人的好評，烤熟的蠶豆做菜做餅似乎更香，不足的是，太硬，所以要把蠶豆泡軟，再當成新鮮蠶豆一樣炒菜吃，雖然沒有新鮮蠶豆營養，但口味更棒。買來圓陪的酥蠶豆去皮，泡半小時，把蠶豆泡軟，之後上面橘伍蠢的鹽分很好去掉了，洗淨，西紅柿切好，備好蔥蒜末，油熱後放入蔥蒜末爆香，加入西紅柿炒軟加入食鹽，加入兩勺白糖，加入蠶豆，炒勻即可。
5樓：付蛋趙
用蠶豆做的蝦仁時蔬蛋卷超級好吃，畝爛將生薑蔥用溫水泡成生薑水，燜一會兒。肉餡加入料酒鹽打灑，加入燜好的生薑水攪拌上勁，加入局知蠔油拌勻，蝦仁焯水備用，甜玉公尺粒，蠶豆焯桐耐消水備用，蝦仁拌入時蔬中放入一點油，讓蒸後的顏色更透高，將蝦仁和時蔬一起和入肉餡中，灑些胡椒粉去腥，雞蛋打撒放入電餅鐺中做成蛋餅，將餡料平鋪於蛋餅上卷好，蒸鍋15分鐘即可。最近這個已經榮公升為我的最愛。
6樓：痛而不言笑而不
紅糖蠶豆發麵餅，最近喜歡上了蠶豆的美味，就繼續蠶豆美食啦，今天做的是蠶豆紅糖發麵餅，非常的香甜，半發酵的面烙出來也非常的香。老面做酵種，加入麵粉，和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜或是蓋蓋靜置一會。剝皮的蠶豆洗去上面的鹽，鹽也可以不洗的，打成飢滲粉末，麵糰飢肢磨半發酵就行，取出分成劑子擀成皮，蠶豆粉里加入紅糖拌勻，做餡，然後收口，壓扁，電餅鐺預爛鬥熱，刷一層食用油。
把餅坯放入烤熟即可。
7樓：尹朶月
蠶豆上市了，又是一種時令拆衝美味，小時候老家幾乎到處都是旅森殲蠶豆。開花的時候空氣裡都是蠶豆花的味道。等到蠶豆公尺逐漸硬起來，全村就開始各種吃蠶豆。
蠶豆焯水撈出。蔥切段，薑切片，蒜切片。鵝蛋打散，炒出備用。
炒蛋的油煸炒蔥薑蒜。出香味。放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。
小煮一下。還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋，鵝蛋吸收了帶著蠶豆香味的湯汁格外好吃。春首。
8樓：排列著
我是豆並虧子控，各高蔽純種各樣的豆子都喜歡吃，所以當新鮮蠶豆下市時我忙不及的買些回來做五香水煮豆吃，這個我一吃能吃上一盤呢。.準備好新鮮的蠶豆洗淨，將蠶戚咐豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆，加入八角，鹽，草果，花椒，幹辣椒，所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹，蓋上蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味。
蠶豆怎麼抄好吃
9樓：皆有可能
幹豇豆怎麼炒才可以裂開。
先把豇豆清洗乾淨，冷小水泡好多個鐘頭豇豆略微腫脹，用骰子控幹水。再度把豇豆侵泡涼水中，第二次侵泡時間要短一些，看見有點兒腫脹就可以控幹。等晾曬外皮水份就可以用青沙炒了，沒有青沙用食鹽也行。
沒有加上一切東西，都沒有銷售市場中賣的那麼的鬆脆，但豇豆都是有裂開。
幹豇豆如何炮製才鬆脆。
炒蠶豆做法：取豆欣酥斤用冷水融解後新增250斤冷水中攪拌，再新增豇豆100斤再度拌和一下。靜止不動侵泡2-5天(夏季2天上下，秋春天3-4天，冬季5天上下)。
撈起來後放進檸檬酸鈉水溶液侵泡2-5秒左右(豇豆不變黑可省去此流程)，再撈起來、清理，晾乾表層水份，下鍋炒至金黃色鬆脆就可以。調料，並完全減溫後包裝市場銷售。
蠶豆的做法。
豇豆酸菜湯。
用材。幹豇豆二百克，泡菜一小碗，油、鹽、姜、蒜及其朝天椒和雞精等調味品都適當。
幹豇豆怎麼炒才可以裂開？幹豇豆怎麼炒才美味？
豇豆酸菜湯的做法流程。
1、把準備好的幹豇豆在前一天夜裡用冷水泡浸，在第二天燒菜之後，要把它的表皮除掉再清理乾淨儲備用。
2、把泡菜準備好，再把蒜頭除掉表皮拍平，把薑片冼淨後也用汪歲刀拍一下，把朝天椒清理之後切割成段狀預留。此外也要在鍋中煮一鍋沸水預留。
3、把炒菜鍋中新增植物油，隨後加溫再把朝天椒、蒜頭和薑片一起放進炮製，在炒成香味之後就可以放進準備好的泡菜了。
4、把泡菜炮製三分鐘之後把炒好的調味品倒進到燒有彎陵掘沸水的鍋中。再加溫開，隨後準備好的豇豆裝進去。
5、用大火燒開，變為低火煮，當發覺豇豆煮開而且裂開的情況下，就可以新增鹽和雞精等調味埋核品開展調料了，調好味道之後熄火，燜制三十分鐘就可以取下服用了。
蠶豆怎麼煮才好吃 蠶豆的三種做法詳解
10樓：生活寶典
1、 蠶豆炒蝦仁：將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上溼澱粉(12克)和蛋清糊。蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。
蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，溼澱粉、料酒各8克和湯對成汁。炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。
2、清炒蠶豆：熱鍋下冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鐘(沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可)加鹽，少量糖；最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
3、百合蝦仁燴蠶豆公尺：新鮮的蠶豆，剝去表皮，成蠶豆公尺(這樣吃法更嫩，當然不剝皮也是可以的)。活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘後，去處，去頭剝殼去腸泥(活蝦剝殼之前入冰箱冷凍20分鐘後再剝，會更好操作)，成蝦仁。
用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻醃製。新鮮的蘭州百合(用普通百合也可以，蘭州百合口感更好些)，掰開成一瓣瓣，沖洗一下瀝乾水份。鍋中放水燒開，倒入蠶豆公尺，焯水一分鐘。
焯好水的蠶豆撈出，過涼水，瀝乾備用。鍋燒熱放油，油溫熱的時候，倒入醃製好的蝦仁，滑炒至變色，盛出備用。用鍋中餘油煸炒焯過水的蠶豆公尺，大約一分鐘。
倒入滑炒好的蝦仁和瀝乾水的百合，調入少許鹽，一點白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋。
蠶豆怎麼燒好吃
11樓：暴走愛生活
「香煎蠶豆」最好吃，做法超級簡單，配料也簡單，少許植物油加上蔥花和鹽，就能將蠶豆的美味發揮到極致，不管是搭配乾飯還是清粥，都超級美味，下飯又下酒，大人賣指旦孩子都逗散愛吃。
所需材料：蠶豆 500克，小蔥 2根。
製作方法：1、將蠶豆放盆裡清洗乾淨，濾幹水分。
2、取一鍋，裝入半鍋清水，將蠶豆放入鍋裡。將蠶豆煮好。
3、煮好的蠶豆撈出，濾幹水分。
4、小蔥洗淨，切細蔥花。
5、鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。
6、將蠶豆放入鍋裡，翻炒。
7、炒至蠶豆外殼微微有點焦。（這個看各家口味，我家喜歡吃煎得很焦的，有點硬，喜歡軟爛的可以加一點水，加鍋蓋燜一下）直到外殼幾乎都焦了，好些蠶豆已經爆開了，加入適量鹽。
8、最後加入小蔥，翻中擾勻，起鍋。
蠶豆飯怎麼做如何做好吃，蠶豆怎麼做好吃
用料主料 蠶豆 糯米200可 調料 食鹽少許 清香蠶豆飯的做法 糯米洗乾淨後，用水浸泡一個小時 蠶豆去外殼，去內皮，成為豆瓣，洗淨待用。將浸泡完的米和蠶豆一起放在電飯鍋中，再加水至沒過米，需稍加點鹽待電飯鍋煮飯鍵跳起，稍悶一會，即可 主料大米 1杯輔料 豬油15克鹽適量 青蠶豆150克 火腿100克...
家裡怎麼做蛋炒飯會好吃到爆
雞蛋汁打勻，然後將蛋汁均勻地拌進飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋了。油熱了再下飯，雞蛋和飯下鍋的時候一定要快速翻炒。讓本來黏糊在一起的蛋汁飯漸漸分開，一般要炒個10分鐘左右，米飯從純白色逐漸變成晶瑩透明的，就差不多了。最後加鹽 蔥，出鍋。米飯本身就是熟的，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然後下炒好的雞...
鹹肉蠶豆燜飯的做法，鹹肉蠶豆燜飯怎麼做好吃
主料米100克蠶豆100克豌豆50克鹹肉100克輔料香油適量雞粉適量步驟鹹肉蠶豆燜飯的做法步驟11.蠶豆，豌豆洗淨後控水鹹肉蠶豆燜飯的做法步驟22.放入冷水鍋中煮出浮沫後洗淨瀝乾水分鹹肉蠶豆燜飯的做法步驟33.鹹肉切小方塊 鹹肉蠶豆燜飯的做法步驟44.把淘洗乾淨的米和蠶豆豌豆鹹肉都放進去鹹肉蠶豆燜飯...