1樓：網友
公尺飯是中國。
公尺飯。乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大公尺和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
公尺飯，又稱白飯，或簡稱飯。
是一種把稻早頌公尺與水煮成的食物。公尺飯是中國、日本和南韓等東亞地區最主要的糧食。公尺飯的製法為一杯公尺加一杯半到一杯的水，煮出來的公尺適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後<>
即成。在香港的酒樓和茶餐廳，白飯亦有俗稱為靚仔，**已不可考。
公尺飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時陸橋鄭的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的公尺飯亦逐漸由糙公尺改用白公尺，甚至出現無洗公尺等淨白公尺，但已失去存於糙公尺表面即穀糠的各消散種營養，而幾乎只剩下澱粉質等糖份，因此亦引發現代民眾患糖尿病個案上公升的其中原因。
2樓：妙度離
怪嚕飯是貴州獨有的、最為普通的一種快餐炒飯，街頭巷尾隨便那個小吃店、小飯館、飯店都有賣，客人一來現炒現吃，是學生、上班族 以及外出來不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經濟實惠的美食。在貴州六盤水市有一家名為名為「金怪嚕」的飯店，光分店就六七家，據說生意好的店乙個月2公釐厚鐵板製作的炒鍋都要炒破好幾口，可見人們的喜愛程度。
怪嚕」緣為這種炒飯加的調料品種較滑亂讓多，麻辣酸鹹什麼味都有，而且端上來炒飯紅、黃、白、綠，五顏六色的，特別好看，吃的時候 老闆還會端上來一小碟特製的灑有糊辣椒麵的泡酸蘿蔔，一碗青菜湯，讓人胃口大開。既飽口福又省時間而且經濟實惠，您一定喜歡。
1、準備各種原料，四季豆公尺煮熟(加少量食用鹼)。
2、炒鍋燒熱，下油炒香泡紅陪鋒椒，然後放入青豆、玉公尺，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸蘿蔔、酸豇豆， 煸炒至出熟色。
3、把公尺飯倒入鍋中，用炒勺打散公尺粒，均勻翻炒，加入熟豆公尺、香蔥末，待起鍋時調入鹽和味精翻炒均勻即可。
小貼士。1、用隔夜公尺飯來炒飯粒比較容易炒開，如果公尺飯成團了，在炒的過程中加入少量水可以信局幫助公尺飯快速的散開。
2、這碗炒飯的不同之處就是因為了臘肉和折耳根的加入，所以這兩樣材料一定不能少。
3、有了臘肉的醇香和折葉要特殊的香味，我個人覺得不用放入太多的調味品。
4、折葉根炒制時間不宜太長，否則會減淡綜本身的香味。
怪嚕飯做法和配料是什麼？
3樓：黑旋風不黑
主料：公尺飯300g、臘肉30g。
輔料：油適量、鹽適量、折葉根10g、黃瓜20g、胡蘿蔔20g、姜蒜10g、老抽10ml。
怪嚕飯的做法。
1、所有的材料都切細丁備用，臘肉肥瘦分開切。
2、熱鍋放入少許底油，加入臘肥肉煸出油份。
3、加入姜蒜末煸出香味。
4、下臘瘦肉同炒。
5、加入胡蘿蔔、黃瓜丁和折葉根。
6、加入隔夜公尺飯，滴入少許水將公尺飯炒散。
7、加入少許老抽調色。
8、最後放入鹽和蔥花炒勻即可。
9、裝盤。<>
貴州怪嚕飯怎麼做？
4樓：sky瘋的正經
用料 白菜 細絲。
胡蘿蔔 細絲。
豬肉 細絲。
折耳根 小段。
豆公尺 少許。
火腿腸 小段。
芹菜 切細段。
豆芽 少許。
豆瓣醬 少許。
油辣椒 少許。
蔥花 少許。
蠔油 緣分倒。
豬油 少許。
醬油 少許。
鹽巴味精 少許。
公尺飯 一大碗。
貴州怪嚕飯的做法。
1，起鍋放豬油，油熱了把所有菜放下去炒到半熟。
2，加豆瓣醬和油辣椒蠔油繼續翻炒。
3，加入公尺飯醬油鹽巴味精，翻炒均勻加蔥花出鍋。
請點選輸入**描述。
可以吃啦！<>
請點選輸入**描述。
小貼士。提示一下，怪嚕飯就是各種菜一起亂炒，但是折耳根和豆瓣醬，油辣椒，很重要，我第一次做，味道比外面的差點，因為沒放芹菜和蠔油，芹菜蠔油也很重要哦，不喜歡吃辣不要放油辣椒，豆瓣醬的辣也夠了！
請教怪嚕炒公尺飯的做法？
5樓：推上豬肉去趕集
材料
隔夜冷公尺飯1碗（250g），魚腥草數根（約50g），火腿（或臘肉）50g，寬鋒煮熟的紅豆2湯匙（30g），切粒酸蘿蔔和酸豇豆2湯匙(30g)，香蔥末1湯匙（15g），泡紅辣椒3只，幹辣椒碎2茶匙（10g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法
1、魚腥草洗淨切成小段。泡紅辣椒切成小段。火腿（或臘肉）切成片上籠屜蒸熟後切成小丁。
2、大火加熱炒鍋中的油，先炒香泡紅辣椒小段和幹辣椒碎。再依次加入火腿丁、魚腥草段、酸蘿蔔粒和酸豇豆粒，煸炒至出紅油，呈熟色。辯旦。
3、把公尺飯倒入炒鍋中，用炒勺儘量打散公尺粒，炒勻後加入熟紅豆一起翻炒。
4、最後調入鹽，撒上香蔥末即可。
小訣竅
魚腥草在超市可買到。炒怪嚕飯原料不拘，但魚腥攜巧擾草和火腿（或臘肉）以及酸蘿蔔或酸豇豆不能少。
6樓：yy浮影鬼妹
怪嚕飯需要準備好材料，公尺飯，豆公尺，脆哨，折耳根，娃娃菜，香蔥。將折耳根切公尺，娃娃菜切豌豆大小丁，香蔥切成蔥花備用。鍋內入色拉油燒熱，下脆哨過油，撈起控油。
鍋洗淨，入少許豬油燒熱，下少許餈粑辣椒炒出紅油。入娃娃菜丁，豆公尺，折耳根公尺炒均。倒入陳公尺飯，顛鍋翻炒一會，至公尺飯受熱均勻，變軟熟透。
離火加入鹽，雞精粉，加加醬油少許調味。加入脆哨，老乾媽香辣醬，顛鍋翻炒均勻。撒入蔥花，翻轉均勻出鍋裝碗壓緊，倒扣盤內。
青菜洗好用手撕斷，豆角洗淨切成丁。蒜切丁，然後在切些蔥花。午餐肉切丁，木耳切絲。雞蛋打散。
鍋裡放適量油燒熱。先放入蒜，之後放木耳炒，放豆角。可以加少許鹽，放入青菜。
放公尺飯。翻炒幾下就倒入雞蛋。讓雞蛋跟公尺飯炒到一起，放入醬油。
鹽，耗油一點。雞精一點，麻油一點。油辣椒一勺，之後散入蔥花就完成了。
請問怪嚕飯是怎麼做的，需要那些材料！謝謝！
7樓：匿名使用者
必須全配齊以後，再做，這樣做出來的效果才會好一些。
豬腳飯怎麼做，求隆江豬腳飯的做法及配料
豬腳飯材料 豬腳1200公克，蒜仁5顆，薑片3片，青蔥2枝，八角1粒，水1300 醬油250 鹽少許，冰糖1大匙 做法1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨 瀝乾，接著放入160 的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。2.於作法1的油鍋中放入蒜仁 薑片 青蔥段略炸後即取出，備...
手爪飯怎麼做，手抓飯的做法及配料竅門
用料。新鮮羊排 克。大公尺 g 胡蘿蔔 g 洋蔥 g 新疆巴旦木g 新疆葡萄乾g 食鹽g孜然粉 g 食用油ml 手抓飯的做法。,大公尺量杯放入碗中，加入適量冷清水。,使水面沒過大公尺，放在一邊浸泡分鐘。,浸泡好的大公尺瀝乾水分備用。,食鹽茶匙放入小碗中。,加入少冷清水攪拌均勻，調製成食鹽水正。,鍋裡放入比炒...
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做法 將大米洗淨，用水泡上。羊肉剁成大塊 連骨頭一起剁 胡蘿蔔洗淨後切成細絲，洋蔥剝 皮後切碎。做抓飯一般用生鐵鍋。先炒肉，後炒胡蘿蔔 洋蔥，炒至半熟，放大米 清水 鹽 不 要攪動，蓋上鍋蓋炯上40多分鐘即熟。在這之前，要把上面的大米翻動二次。抓飯熟後，將黃 蘿蔔 羊肉和大米拌勻即可食用。抓飯的花樣...