1樓：宮野·灰原
主料：<>
大公尺250克。
輔料：臘肉100克、青椒適量、香菇50克、平菇50克、臘如蒜適量、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙。
菌菇臘肉飯的製作步驟。
1. 準備好所需的原料。菌菇激局褲分別切丁。臘肉用清水浸泡15分鐘左右，洗淨切成丁。
2. 菌菇焯水後過涼水，擠幹備用。明簡油鍋蒜末爆香，倒入臘肉炒至變色。繼續倒入菇類，並加所有調料炒勻。
3. 公尺提前浸泡2小時以上。（一定要提前浸泡，這樣才容易煮熟）大火煮開後，倒入臘肉和菌菇拌勻，蓋上蓋子轉小火煮10分鐘左右。關火後繼續燜15分鐘左右。出鍋前撒上青蒜。
4. 成品。
2樓：再涼過人心
主料。自制臘肉一條 臺式香腸5根。
大公尺400g 冷水適量。
香蔥10g 口蘑50g
香菇45g調料。
花雕酒1勺 老抽半勺。
生抽半勺 白胡椒半彎迅茶匙。
雞精少許 鹽少許。
做法步驟。1準備食材。
2大公尺洗淨，加入適量的冷水，中火鍋中蒸15分鐘。
3取出，在公尺飯上放上困灶一條臘肉，埋尺此並加入1勺的花雕酒去膩味，繼續蒸，直到公尺飯和臘肉都蒸熟為止。
4蒸好的臘肉切薄片備用。
5鍋燒熱，倒入少許的食用油，倒入切片的口蘑、香菇、香腸。
6翻炒均勻。
7加入打散的公尺飯，再次翻炒均勻。
8最後加入老抽半勺，生抽半勺，白胡椒半茶匙，雞精少許，鹽少許調味，出鍋前再撒些香蔥即可。
9完成~
做法，香菇燉臘肉怎麼做好吃，香菇燉臘肉的家常做法
3樓：網友
主料幹香菇。
100g臘肉500g輔料姜。
2g鹽2g生抽。
4g步驟。1.主料：幹香菇、臘肉。
輔料：鹽、姜、味極鮮。
2.幹香菇用熱水泡2小時。
3.清洗乾淨，洗到清水，去蒂，薑切片。
4.臘肉用涼水泡4小時。
5.去掉上面的雜質洗淨，切塊。
6.熱鍋加臘肉翻炒出油撈起臘肉，倒掉多餘的油7.加薑片，生抽翻炒出香味。
8.加水、香菇大火燒開。
9.倒進煲裡大火燒開。
10.轉小火燉50分鐘。
11.嚐嚐鹹味加少許鹽。
12.再燉幾分鐘即可。
小貼士臘肉一般很鹹，泡的時間久一些。
可以去掉鹽味，加了香菇和水燉，最好先嚐嘗鹹味在加鹽。
蘑菇炒臘肉的做法步驟圖，蘑菇炒臘肉怎麼做
4樓：如意三人行
用料 臘肉 1塊。
蘑菇 10個。
木耳 少量。
蒜 3-5瓣。
蔥 適量 郫縣豆瓣 一勺。
永川豆豉 適量。
蘑菇炒臘肉的做法。
先泡幾朵木耳，然後臘肉和蘑菇切片，蔥蒜切好備用。
臘肉直接下鍋熬出油後下豆瓣醬，可以放幾顆花椒提味。
豆瓣醬炒勻以後把蔥蒜和豆豉下鍋翻炒入味。
倒入蘑菇持續翻炒防止糊鍋，剛開始比較幹，但是不用加水，因為蘑菇本身會出水，出水後會將臘肉裡的鹽分煮出來，所以不用放鹽。出水後下木耳繼續翻炒到水量適當。
出鍋前嘗下鹹淡，如果臘肉的鹹味不夠，就加點生抽。蘑菇本來就很鮮不用放味精或是料酒。最後水澱粉收汁裝盤。
小貼士。
蘑菇臘肉煲怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 臘肉(生) 400克 蘑菇(鮮蘑) 480克調料： 青蒜 20克 豆豉 10克 鹽 3克 味精 1克 各適量蘑菇臘肉煲的做法：
1. 洗過臘肉，切皮，切片，蘑菇洗淨；
2. 青蒜洗淨切段；
3. 燒熱瓦缸，下油，放入青蒜頭、臘肉、豆豉爆香，續下蘑菇同爆，注入一碗清水，調適味，加蓋煮十五分鐘，再加入青蒜同煮片刻即成。
大蔥炒臘肉的家常做法大全怎麼做好
大蔥炒臘肉的家常做法 主料臘肉 100g 大蔥120g輔料油 適量蒜瓣 適量幹辣椒 適量生抽 少量步驟 1.準備食材 大蔥 臘肉 蒜瓣和幹辣椒 2.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮開3.大蔥洗淨先切成段，再切成粗絲，大蒜去皮切片 幹辣椒洗淨切段4.下少量的油，將切成薄片的臘肉煸炒一下 因為這塊...
菌菇湯的家常做法
菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說 冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯 可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。白玉菇1盒。蟹味菇1盒。杏鮑菇200克。料酒半勺。生薑幾片。鹽適量三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘 把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根 熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入...
臘肉丁怎樣炒的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料 土豆200克 培根150克 輔料胡蘿蔔 100克 洋蔥100克 調料食鹽 適量橄欖油 適量黑胡椒 適量臘肉丁怎麼炒的做法 1.土豆 胡蘿蔔洗淨去皮，切成1cm見方的小丁。土豆切好後用清水浸泡，用之前沖掉澱粉，充分瀝乾水分。洋蔥撕掉內層的薄膜，切小丁 2.培根也切成同樣大小的丁 3.鍋中倒入...