臘肉怎麼做好吃,筍乾炒薰臘肉的家常做法

2021-06-17 17:47:14 字數 4695 閱讀 1875

1樓:胡蘿炒香菜

1.主要原料集合;

2.筍乾提前一晚用開水浸泡,第二日泡至筍乾漲大,變軟,可用手撕開;

3.筍乾清洗瀝乾備用;

4.臘肉表面有黑色菸灰,先儘量擦洗乾淨;

5.燒開水,放入臘肉,煮幾分鐘後撈起,再次清洗表面;

6.洗好的臘肉擦乾水,切成薄片;

7.青蒜分蒜白和蒜葉,分別切成段;

8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁,豆豉洗淨9.鍋內倒10毫升油,放入筍乾;

10.加鹽翻炒;

11.再加半碗清水,關鍋蓋小火燜煮;

12.煮至水份收幹,筍乾變軟入味,盛起;

13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷,盛起,留底油;

14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香;

15.再加筍乾大火翻炒;

16.加臘肉繼續翻炒;

17.炒到香味濃郁,撒上青蒜葉;

18.倒生抽,拌勻,即可關火。

2樓:擰西沃邦

筍乾炒臘肉的做法

筍乾用淘米水浸泡2天

水煮後切片

取一半臘肉

切片蒜片墊底,放入筍片和臘肉,倒入生抽,老抽,糖,幹辣椒,一點點熱水大火煮開後小火燜煮2小時,用鹽調味後出鍋

炒薰臘肉怎麼做好吃,筍乾炒薰臘肉的家常做法

3樓:畸形的豬

食材主料

煙燻臘肉

200g

筍乾50g輔料油

25ml鹽適量

豆豉5g

生抽5ml

蒜苗30g

小紅尖辣椒

15g幹辣椒

15g步驟

1.主要原料集合;

2.筍乾提前一晚用開水浸泡,第二日泡至筍乾漲大,變軟,可用手撕開;

3.筍乾清洗瀝乾備用;

4.臘肉表面有黑色菸灰,先儘量擦洗乾淨;

5.燒開水,放入臘肉,煮幾分鐘後撈起,再次清洗表面;

6.洗好的臘肉擦乾水,切成薄片;

7.青蒜分蒜白和蒜葉,分別切成段;

8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁,豆豉洗淨9.鍋內倒10毫升油,放入筍乾;

10.加鹽翻炒;

11.再加半碗清水,關鍋蓋小火燜煮;

12.煮至水份收幹,筍乾變軟入味,盛起;

13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷,盛起,留底油;

14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香;

15.再加筍乾大火翻炒;

16.加臘肉繼續翻炒;

17.炒到香味濃郁,撒上青蒜葉;

18.倒生抽,拌勻,即可關火。

小貼士1,臘肉除了筍乾,也可以搭配新鮮冬筍,以及萵筍或者菜花,都很不錯;

2,煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰,以免影響健康;

3,幹筍要泡發,煮軟,才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒,加水,用小火燜幹,吸收臘肉的味道更加濃郁

筍乾炒薰臘肉的家常做法?

4樓:迪蒙智慧交通

筍乾炒臘肉的做法復步驟:

1、去合適大制

小的臘肉

2、鍋裡bai加水,將臘肉du入鍋煮zhi半dao小時。

3、煮好的臘肉切片待用。

4、筍乾提前用水泡好。

5、青蒜,辣椒切好待用。

6、起油鍋,爆香乾辣椒,將臘肉入鍋煸炒一會兒。

7、加入筍乾煸炒均勻。

8、加入適量的水,燒開後大火煮5分鐘。

9、加入青蒜,紅尖椒炒至斷青。由於臘肉是鹹的,鍋底已經有味道了,如果不夠味的話,加點鹽和生抽調味就可以了。

10、美味的筍乾炒臘肉出鍋了。

小竅門:

幹筍泡發的時候,先將筍乾用水煮開,然後放兩天慢慢泡發,期間要多次換清水。

1,臘肉除了筍乾,也可以搭配新鮮冬筍,以及萵筍或者菜花,都很不錯;

2,煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰,以免影響健康;

3,幹筍要泡發,煮軟,才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒,加水,用小火燜幹,吸收臘肉的味道更加濃郁。

5樓:陳璐燕

主料:煙燻臘肉200g 筍乾50g

輔料:油25ml 鹽適量 豆豉5g 生抽5ml 蒜苗30g 小紅尖辣椒15g 幹辣椒15g

步驟1.主要原料集合;

2.筍乾提前一晚用開水浸泡,第二日泡至筍乾漲大,變軟,可用手撕開;

3.筍乾清洗瀝乾備用;

4.臘肉表面有黑色菸灰,先儘量擦洗乾淨;

5.燒開水,放入臘肉,煮幾分鐘後撈起,再次清洗表面;

6.洗好的臘肉擦乾水,切成薄片;

7.青蒜分蒜白和蒜葉,分別切成段;

8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁,豆豉洗淨

9.鍋內倒10毫升油,放入筍乾;

10.加鹽翻炒;

11.再加半碗清水,關鍋蓋小火燜煮;

12.煮至水份收幹,筍乾變軟入味,盛起;

13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷,盛起,留底油;

14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香;

15.再加筍乾大火翻炒;

16.加臘肉繼續翻炒;

17.炒到香味濃郁,撒上青蒜葉;

18.倒生抽,拌勻,即可關火。

小貼士1,臘肉除了筍乾,也可以搭配新鮮冬筍,以及萵筍或者菜花,都很不錯;

2,煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰,以免影響健康;

3,幹筍要泡發,煮軟,才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒,加水,用小火燜幹,吸收臘肉的味道更加濃郁。

6樓:

前言上次開了一包臘豬面肉,還剩一塊放冰箱裡,怕時間過長,黴了可不好。今天內,剛好泡了些筍容幹,就那它和筍一起燜,試試味道如何。比較喜歡筍乾的味道,也喜歡四川臘肉那煙燻的味道,兩樣加起來,應該是個不錯的選擇。

煙燻筍炒臘肉怎麼做好吃,煙燻筍炒臘肉的家常做法

7樓:小檸檬

煙燻筍炒臘肉

食材主料

臘肉100克

煙燻筍300克

輔料幹辣椒適量鹽

適量味精版適量

步驟1.買回泡發好權的筍子用清水泡泡再洗淨2.撈出滴乾水份,改刀切成小塊

3.鍋燒燙,下臘肉進去炒

4.待出油後放入幹辣椒節炒上幾下

5.隨後倒入筍條翻炒一分鐘左右

6.調上鹽味即可

8樓:獨手f天下

步驟煙燻筍炒臘肉bai的做法步du驟11.買回泡發好的筍子用zhi清水泡泡再洗淨

煙燻筍炒dao臘版

肉的做法步驟22.撈出滴乾水權

份,改刀切成小塊

煙燻筍炒臘肉的做法步驟33.鍋燒燙,下臘肉進去炒煙燻筍炒臘肉的做法步驟44.待出油後放入幹辣椒節炒上幾下煙燻筍炒臘肉的做法步驟55.

隨後倒入筍條翻炒一分鐘左右煙燻筍炒臘肉的做法步驟66.調上鹽味即可

煙薰筍乾炒臘肉怎麼做

9樓:陌上_卿名酒酒

步驟筍乾炒薰臘肉的做法步驟11.主要原料集合;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟22.筍乾提前一晚用開水浸泡,第二日泡至筍乾漲大,變軟,可用手撕開;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟33.筍乾清洗瀝乾備用;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟44.臘肉表面有黑色菸灰,先儘量擦洗乾淨;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟55.燒開水,放入臘肉,煮幾分鐘後撈起,再次清洗表面;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟66.洗好的臘肉擦乾水,切成薄片;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟77.青蒜分蒜白和蒜葉,分別切成段;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟88.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁,豆豉洗淨

筍乾炒薰臘肉的做法步驟99.鍋內倒10毫升油,放入筍乾;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1010.加鹽翻炒;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1111.再加半碗清水,關鍋蓋小火燜煮;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1212.煮至水份收幹,筍乾變軟入味,盛起;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1313.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷,盛起,留底油;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1414.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1515.再加筍乾大火翻炒;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1616.加臘肉繼續翻炒;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1717.炒到香味濃郁,撒上青蒜葉;

筍乾炒薰臘肉的做法步驟1818.倒生抽,拌勻,即可關火。

煙薰筍乾炒臘肉的做法步驟圖,怎麼做好吃

10樓:炎仌王

用料筍乾 80克

臘肉 150克

乾紅辣椒 2個

蒜 2瓣

花椒 10顆

植物油 適量

煙薰筍乾炒臘肉的做法

筍乾提前兩天泡好,要用冷水泡發,最好用淘米水泡,中途可換兩三次水。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟1

泡發好的筍乾用手撕成細條,泡好後的筍是很容易徒手撕開的。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟2

將撕好的筍乾切成5釐米左右的長段。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟3臘肉切片。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟4

乾紅椒切段,蒜拍碎或者切片。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟5起油鍋炒香辣椒、蒜和花椒,先放入臘肉炒2分鐘左右,至臘肉肥肉的部份變成透明,把臘肉在鍋裡推到一邊,再放入筍乾,筍乾沒有鹽,所以這個時候可以下一些鹽在筍乾裡,翻炒一分鐘左右。再將臘肉和筍乾翻炒在一起,炒大概五分鐘左右。

煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟6

起鍋盛盤即可。

煙薰筍乾炒臘肉怎麼做

步驟筍乾炒薰臘肉的做法步驟11.主要原料集合 筍乾炒薰臘肉的做法步驟22.筍乾提前一晚用開水浸泡,第二日泡至筍乾漲大,變軟,可用手撕開 筍乾炒薰臘肉的做法步驟33.筍乾清洗瀝乾備用 筍乾炒薰臘肉的做法步驟44.臘肉表面有黑色菸灰,先儘量擦洗乾淨 筍乾炒薰臘肉的做法步驟55.燒開水,放入臘肉,煮幾分鐘...

臘肉怎麼做,臘肉怎麼做好吃?

臘肉的製作材料 主料 豬肉5公斤。調料 鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。花生殼亦可 臘肉的特色 家制臘肉 一 的做法詳細介紹菜系及功效 私家菜 口味 鹹鮮味 工藝 風乾 家制臘肉 一 的製作材料 主料 豬肋條肉 五花肉 2500克 調料 鹽75克,花椒13克 家制臘肉 一 的特色 肉色暗...

花菜炒臘肉怎麼炒好吃,臘肉炒什麼菜好吃?

花菜炒臘肉的做法步驟 花菜炒臘肉的做法步驟 1 1把蔥 姜 蒜 辣椒切好。花菜炒臘肉的做法步驟 2 2把臘肉切成片。花菜炒臘肉的做法步驟 3 3花菜用手掰成一小朵一小朵。花菜炒臘肉的做法步驟 4 4鍋中倒水燒開以後加入花菜。花菜炒臘肉的做法步驟 5 5燙開撈出。花菜炒臘肉的做法步驟 6 6鍋中放油燒...