1樓：生活曉知識
糖醋魚答譁蠢是一道比較美味的菜餚，可以發現這種菜是有中國風味的，而且做糖醋系列的菜方法大致一樣。這也是道美味的菜，因為裡面有糖有醋，是菜整體的口感變得比較酸酸甜甜，而且汁濃味美，很多人都喜歡吃這種菜。並且在製作這道菜的時候，醋應該在何時放非常的關鍵，一般在放糖之前將醋放下去才能夠調和整道菜的口感。
製作糖醋魚的方式有很多會發現糖和醋放的順序不一樣，整道菜的味道也會不一樣，一定要懂得製作這道菜的正確方式。會發現在製作這道菜的時候一定要用糖上色，所以會先將糖炒出來，然後放醋，但是這種糖醋魚味道會有所欠缺，雖然是甜而不膩，但是對於很多新手朋友來說，製作這道菜難度是比較高的，很容易把糖炒的比較苦，所以清陪就可以先放醋炒一下。
再將糖放下去，這樣糖和醋的比例就會拿捏的更好一些，後面的糖也能夠掩蓋前面醋的味道，吃起來也不會出現油膩的感覺。其實做糖醋魚是比較簡單的，只需要先將糖醋汁調製好，在烹飪的時候將糖醋汁製作出來，這種做法比較簡單也食物也會變的比較好吃。糖醋魚的做法是非常簡單的，只需要提前準備好新鮮的食材，需要一條草魚，再準備適量的麵粉，澱粉以及膨醋汁和蔥薑蒜，番茄醬加上胡椒粉，適量的鹽，料酒生抽和油蘆冊就可以了。
製作這道菜最關鍵的地方就是糖醋汁的調製，一定要按照正確的比例進行調製，用兩份旁乙份醋的比例來調製，再加速一些清水，將醬汁調製的比較好。然後在裡面加入澱粉和麵粉放在一旁備用，這樣美味的食物已經完成一大半了。
2樓：無能為力大蒜
我覺得醋應該在把魚熬好的時候放，放得過早會影響口感，你會感覺有點酸的過分，糖的味道不明顯。
3樓：生活達人徐胖妞
在做糖醋魚的時候，醋應該在魚差不多快要熟的時候放，如果放得過早會影響這道菜的口感。
4樓：簡簡單單百事通
魚在出鍋的時候要放，如果放的太早的話，根本吃不出來有醋的味道，會影響這道菜的口感。
做糖醋魚時是先放糖還是先放醋哦？
5樓：乾萊資訊諮詢
是糖和醋調製成汁，先放糖和先放醋都不正確。
糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江公尺酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉公尺)、植物油。
鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦裡嫩。肉質鮮美仿歷，且無 腥味，可以開胃。色澤金黃， 甜鹹適口。此菜造型優美， 形象逼真念大帶，外焦裡嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。
青魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時仔蘆；將魚塊抹乾表面水分 下油鍋炸至金黃色撈出濾油；鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜末小火煸香；加入料酒、番茄沙司、生 抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠； 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。
做糖醋魚 應注意的事項。
6樓：乾萊資訊諮詢
1、應該要先將魚巧灶凳用花椒以及鹽進行醃製半個小時，同時撒上一些澱粉，然後再將鍋裡放入油，直到油被燒了以後，再將魚放入油裡面進行油炸，最好要炸兩次，煎魚前，先用生 姜把鍋擦一遍，可以防止魚皮粘鍋；另外煎魚時儘量少翻動魚身，以免魚肉被弄碎。
2、製作糖醋魚最關鍵的一步就是一定要調好糖醋汁，應該先將鍋裡面放一點油，然後再將糖醋汁倒入到裡面，進行順時針或者逆時針乙個方向的攪拌，之後就可以將這些弄好的汁澆到炸好的魚上面了，那麼糖醋魚就做好了。
3、燒糖醋魚塊及其它需放醋辯昌的菜餚時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充孝旅分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。
4、鯉魚有雌雄之 別，購買時最好選購雄性鯉魚，因為它的肉質較為肥美，魚肉較多；而雌鯉魚有魚卵，比較香。
炒糖醋魚時應該先放糖還是先放鹽？
7樓：搖一搖
製作糖醋魚的時候肯定是先放糖再放鹽胡櫻了，因為糖粗陪醋魚主要就是吃它的糖醋味，鹽如果一開始褲凳叢就放的話，會讓它的肉質發硬發柴，這樣做出來的糖醋魚就不嫩，口感就沒有那麼好，最好的做法就是快出鍋前再放鹽和一些醋調味，那就可以了。
8樓：我的親親你在嗎
在做糖醋魚到底是先放糖還是先放醋呢？
如果放錯了順序，怪不得做的糖醋魚不好吃。
今天就來給大家說一說，應該如何做糖醋魚才能做到好吃，酥嫩不散，開胃又下飯，不管是大人還是孩子都愛吃。
不同的做法放糖和醋順序就不一樣，比如用糖色上色調味的，就要先放糖炒，後來在放醋，這樣炒出來的糖醋魚甜而頃纖不膩，不過這種方法對於很多新手來說是有難度的，因為很容易把糖炒苦。還有一種方法就是先放醋炒，後面再放糖，但是如果糖和醋的比例拿捏不準的話，後面糖放多了救會掩蓋醋的酸味，吃起來就很膩。
提醒大家，在炸魚的時候一定要先抹上一層乾的澱粉，然後再炸，而塵乎輪且在炸的時候也可以將油不斷的淋到魚身上，這樣可以讓魚肉受熱更加的均勻，而且在做糖醋汁的時候要先放醋，這樣不僅做出來的糖醋汁口味更好，而且還可以防止先放白糖的話會粘鍋，而且糖與醋的比例最好是1:2。怎麼樣學會了嗎？
在元旦的時候可以試一試，派信做一道美味的糖醋魚哦。
9樓：網友
我們對於魚的每一種做法，都是根據自己的喜好去的。比如想要充分吸收魚中含有的營養物質的話，就可以用魚來煲煮魚湯，這也是愛吃食材原味的棚耐人，喜歡吃魚的一種做法，非常的健康滋補。而想要下飯的話，那麼做糖醋魚，肯定是非常合適了，糖醋魚香味濃郁，上面有很濃稠的醬汁，最挑食的孩子，吃這道菜，也會自覺的去添飯。
糖醋魚是一道味道層次非常豐富的美食，因為它既有糖的甜味，還有醋的酸味以及鹹味還有鮮味。所以對於一些廚房小白來說，很難做出一道巨集和改合格的糖醋魚來。而且很多人都會遇到的乙個問題，那就是應該先放糖還是先放醋，很多人在嘗試做這道美食時，順序都會弄反，所以做出來的糖醋魚風味自然大打折扣。
根據一位大廚說，做糖醋魚應該要先放糖，因為大家都知道，醋是一種很容易就被揮發的酸性調味料。如果先放它的話，那麼在後面燒煮的過程中，它就會被揮發掉，所以最後做出來的糖醋魚，就不會有酸味，只剩下甜味了，當然不會好吃，而且醋還起著讓魚肉鮮嫩的作用，醋被揮發以後，魚肉還會很老不鮮嫩。做糖醋魚，先放糖還是放醋，很多人弄反，難怪魚肉沒味還不鮮嫩。
既然知道糖醋魚調料的投放順序了，那麼就和我一起來動手嘗試做做看吧。
糖醋魚的正宗做法。
主食材：鯉魚。
輔料：澱粉、麵粉。
配料：番茄醬、食鹽、醋、糖、醬油、料酒、蔥薑蒜、胡椒粉。
第一步：買回來的鯉魚收拾沖洗乾淨以後，用刀斜著在魚的兩面切出幾個刀口，刀先斜著切，然後刀在裡面再轉向平切一刀，這樣魚肉受油炸的面積會更大。加適量的胡椒粉還有兩大勺生抽，蔽判以及少許食鹽在魚身抹勻醃製15分鐘後，把麵粉還有澱粉混合加水做成麵糊，塗到魚上。
第二步：起鍋倒油，中火燒到油表面有溫度以後，提著魚尾，將頭部放進油中煎炸，然後慢慢的將油舀起均勻淋在魚的兩面，等到魚身上的麵糊變得凝固，再慢慢把魚滑進油鍋中，魚兩面都被煎炸的金黃以後，撈出瀝乾油分備用。
第三步：炒鍋中留適量的油，加進蔥花還有剁好的姜蒜末爆炒出香味，再依次放進生抽、白糖、番茄醬、料酒還有適量清水翻炒，再用大火燒沸收汁，最後放進白醋混勻，然後盛出淋在炸好的魚表面，撒少許溼澱粉，一道非常下飯的好吃糖醋魚就做好了。
10樓：網友
一般情況下應該先放鹽調味然後再放糖提鮮。
炒糖醋魚時應先放糖，後放鹽還是先放鹽，後放糖呢？為什麼？
11樓：毛桃
糖醋類的做法虛脊都應該先用糖，魚肉熟的差不多的時候再放鹽，否則食鹽的「脫水耐明」昌譽告作用會促進菜餚中蛋白質凝固而「吃」不進糖分 ，會外甜裡淡。
12樓：你好甜甜圈呀呀
應該是先放糖後放鹽，因為這樣不會導致很鹹，而且如果放糖放多的話，也可以用鹽來綜合一下。
13樓：遊戲的另類智多星
炒糖醋魚的時候應該先放糖滑敗醋汁，然後再放鹽。一般來說可以將鹽和糖放在一起調孝搏製成巧讓祥乙個糖醋料汁，這樣會比較方便。
糖醋魚在常溫下能放嗎多久
14樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：糖醋魚在老模常溫下不能放太久，因為糖醋魚是一種比較醃製的食物，容易受到細菌孝含賣的侵襲，在高溫環境下容易發黴和腐敗，因此，在常溫下不能放太久。解決方法：
1.在冷藏或冷凍條件下儲存糖醋魚，可以將糖醋魚裝入密封容器，放入冰箱或冷凍庫中，以防止細菌的滋生。2.
在放入冰箱或冷凍庫時，應儘量將糖醋魚分層放置，以防止糖醋魚之間的碰撞，損壞表面，造成細菌的滋生。3.在冷藏或冷凍條件下，糖醋魚可以放置3-5天，如果想長時間儲存，最好將糖醋魚裝入密封容器，放入冰箱或冷凍庫，再將容器放入真空機中，進行真空包裝，這樣可以更長時間儲存糖醋魚。
關於真空包裝：真空包裝是指將食物巧逗置於真空容器中，在真空條件下進行包裝的一種包裝方式。真空包裝可以有效地抑制細菌的滋生，延長食物的保質期，從而保證食品的安全性、口感和營養成分。
糖醋魚在常溫下能放嗎多久
15樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下和源解答：糖醋魚在常溫下可以放置2-3小時，但喚者態是如果想要儲存更長時間，最好將其冷藏。解決方法和做法步驟如下：
1.將糖醋魚放入密封容器中，儘量減少空氣的接觸，以防止細菌的滋生。2.
將容器放入冰箱冷藏，溫度保持在4℃以下，這樣可以有效地延長糖醋魚的保質期。3.冷藏後的糖醋魚可以儲存3-4天，但是要注意每次食用前要先檢查食物的口感和氣味，以確保食物的安全性。
個人心得小貼士：糖醋嫌旅魚是一道美味的菜餚，但是要注意儲存時間，以免造成食物汙染。最好將糖醋魚冷藏，這樣可以有效地延長保質期，同時也可以確保食物的安全性。
糖醋魚怎麼做，糖醋魚怎麼做嗎
糖醋魚做法 1 將魚肉洗淨，用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊，待用 2 炒鍋內放入花生油，中火燒至八成熱 約200 時，將魚條沾勻蛋黃糊入油中炸熟，至呈金黃色撈出，瀝油。3 炒鍋內留少量油，燒熱後用蔥 薑末煸炒幾下，加入醬油 清湯 白糖燒沸，用溼澱粉勾成濃芡，烹入醋，將炸好的魚條倒入鍋內翻勻盛入盤內即成。糖...
糖醋魚怎麼做，糖醋魚怎麼做？用什麼魚最好？
糖醋魚的具體制作步驟如下 用料 鯉魚1條 生抽1勺 蔥1塊 姜1塊 鹽2克 米醋2勺 白糖3大勺 澱粉少許 花生油少許。1 鯉魚去鱗去內臟去腮洗淨 2 把兩面劃幾道利於入味 3 把魚放蔥姜鹽醃漬大約20分鐘 4 鍋洗淨擦乾，倒入花生油燒熱 5 油七成熱時下入鯉魚炸制 6 炸制時中火，可以蓋上蓋子防止...
求家常糖醋魚的簡單做法，求 糖醋魚的簡單詳細做法
食材用料 黃花魚1條，雞蛋1個 取蛋清相剋食物 澱粉少許 麵粉少許 料酒生抽幾 鹽適量 雞精 菜譜做法 1.黃花魚一條去鱗洗淨 2.不要弄破魚肚子，用筷子從魚嘴處伸入魚肚內將魚內臟去除掉並洗淨3.將魚身上的魚肉片開 4.雞清一個，澱粉少許，麵粉少許和成麵糊 5.將麵糊均勻抹遍魚全身，包括片起的魚肉裡...