1樓：小鵬美食說
夏季常吃雞肉會比吃大肉更加健康一些，尤其對於小朋友們而言，夏季多吃雞肉對身體發展很有幫助。這道糖醋雞塊，我們家總會做，味兒也越來越好了，是一道開胃健脾的美食，只要掌握好料汁佔比，裹面方法在家裡一次性就能成功，再也不需要不外面吃了。
下面，我將這道「糖醋雞塊」的做法送給你們，祝朋友們身心健康！【糖醋雞豎舉塊】食物：雞脯肉，雞蛋黃、鹽、公尺酒、2勺小麥麵粉、2勺木薯澱粉、2勺番茄沙司、2勺白砂糖、1勺白公尺醋、少許芡粉。
雞塊裝進碗中，新增小勺鹽，小勺白胡椒，一勺公尺酒，一勺生抽醬油，並把新增乙個蛋黃和譁並雞脯肉攪拌均勻，醃漬10min使之進味。
醃漬上十分鐘後，加入適量的玉公尺粉，用木筷再度攪拌均勻，讓肉的表面均勻裹上木薯澱粉。鍋中耗油，溫度燒至5成熱時，將雞塊乙個個下下鍋中，中小火炸至表面略微發黃，撈起來控油補水，炸好的雞塊要再炸一遍。
做乙個料汁，碗裡放一大勺白砂糖，三勺番茄沙司，一勺生抽醬油，2勺白公尺醋，1勺麵粉，少許鹽，小半碗冷水，攪拌均勻預留。
鍋中留少許油，新增調好的料汁，用小火漸漸地煮至料汁粘稠就好了。倒進炸好的雞塊，我還加了一些熟豌豆粒，為了給菜提色，持續煸炒1分鐘左右。
出鍋前再撒上一些芝麻就可以，品顏色白裡透紅，非常好吃，在家就能輕鬆搞定，做餘蘆碧法簡單，想學不懂都難。這道菜雞塊比糖醋里脊還好吃的，酸甜可口，外酥裡嫩，非常下飯菜，過過嘴癮還可以補充能量，真是太棒了。
2樓：阿斯達歲的說
首先把雞源卜侍塊乾淨，然後放入冷水鍋中，加入料酒，薑片，蔥段焯水，焯好以後撈出控幹水分備用，起鍋燒油，油熱，放入適量的蔥薑蒜白糖，番茄醬，生抽，蠔油，爆香以後，把雞塊雹吵放入，再加入老抽和開水，用大火燒開以後再弊散改為小火慢燉40分鐘再加入鹽，繼續燉20分鐘，非常好吃的糖醋雞塊就做好了。
3樓：自由自在
原料並知此：雞腿、蔥、食用油、胡蘿蔔、青椒、蛋黃、澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、小石窯糖醋汁、姜。青椒胡蘿蔔切塊，蔥姜切絕迅絲，雞腿去皮去骨切猛扒塊備用。
青椒胡蘿蔔切塊，蔥姜切絲，雞腿去皮去骨切塊備用。加入澱粉抓勻。鍋中倒入適量的油7成熱放入雞塊。
炸制定形撈出。油熱再次將炸好的雞塊放入，復炸第二遍，炸至金黃撈出備用。起鍋燒油，放入蔥薑絲煸炒出香味。
放入青椒塊、胡蘿蔔塊，加入1罐小石窯糖醋汁翻炒均勻。放入炸好的雞塊翻炒均勻出鍋。
4樓：愛仕達各色
這個可以先把雞塊用熱水焯一遍，然後再放入調料進行醃製，然後可以裹上面粉炸一下，然後再放入白糖和醋。
好吃不膩的糖醋雞塊做法
5樓：悅說情感
<>《糖醋雞塊。今天給兩神獸做了糖醋雞塊，酸甜可口，深受小盆友喜歡，關鍵做法簡單零失敗，一起來學學吧！
雞胸肉1塊，雞蛋，番茄醬。
1雞肉醃製：雞肉切小塊➕1勺料酒➕少許胡椒粉➕1勺生抽➕少許鹽醃製十分鐘。
2調個料汁：3勺番茄醬➕1勺白醋➕1勺生盯型抽➕1勺澱粉➕3勺清水攪拌均勻備用。
3醃製好的雞肉➕1個雞蛋➕1勺澱粉➕1勺麵粉攪拌均勻成糊狀。
4油溫6成熱下鍋炸至金黃色撈出，留底油小火改則拿加入調好料汁煮濃稠倒核搭入雞塊翻拌均勻最後撒少許白芝麻即可。
香甜美味的糖醋雞塊是怎樣做的呢？
6樓：網友
<>糖醋雞塊。酸甜可口的糖醋雞塊，是女士和小朋友們的最愛。每次去飯店都會佔糖醋的菜品，像糖醋魚，糖醋肉段等等。
那麼這道菜好吃的關鍵就是這個料汁的製作，糖和醋的搭配比例，過酸或過糖都會影響成品的味道。
原料：雞腿、蔥、食用油、胡蘿蔔、青椒、蛋黃、澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、小石窯糖醋汁、姜。
做法步驟：<>
第1步、準備食材，青椒胡蘿蔔切塊，蔥姜切絲，雞腿去皮去骨切塊備用。
第2步、雞腿塊盤中加入乙個蛋黃，1勺胡椒粉、半勺鹽和1勺料酒抓勻。
第3步、加入澱粉抓勻。
第4步、這是調好的雞肉塊的狀態。
第5步、鍋中倒入適量的油7成熱放入雞塊。
第6步、炸制定形撈出。
第7步、油熱再次將炸好的雞塊放入，復炸第二遍，炸至金黃撈出備用。
第8步、起鍋燒油，放入蔥薑絲煸炒出香味。
第9步、放入青椒塊、胡蘿蔔塊，加入1罐小石窯糖醋汁翻炒均勻。
第10步、放入炸好的雞塊。
第11步、翻炒均勻出鍋。
小貼士：1、油溫7成熱如果撐握不好，可以用一塊雞肉先試一下，雞肉入油鍋邊緣有小泡泡就可以了。2、雞塊炸兩遍外酥裡嫩。3、選雞腿肉口感更好。
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