1樓：菲菲講美食
綠豆芽要想清脆可口，不出水，僅需多加一步，美味根本停不下來，快試試吧，這季節多吃些豆芽還能**哦綠豆芽儘管營養成分又美味，但是很多人在家裡做的時候，通過翻炒後總是變色出水，這不僅危害菜品的口味，還會繼續極大地危害菜品的顏色危害胃口。那怎樣做才能繞開這類問題發生呢？才可以炒出豆芽不變色、不出水還脆響可口呢，和我一起學習吧流程如下所示：
熗炒綠豆芽】的家常做法。
食物提前準備：綠豆芽300克，辣椒一併空根，大蔥一根，蒜頭兩半，辣椒幹2根綠豆芽清洗瀝乾水預留，辣椒清洗切成絲，大蔥洗乾淨切條，大蒜切片，辣椒幹切條。
鍋中倒適當植物油，倒進蔥薑蒜辣椒幹青椒絲炒出香味再放入綠豆芽煸炒，調料：一勺拆蔽祥鹽，一勺味精，小勺白胡椒粉，小勺白砂糖，一勺白公尺炒過就可以出鍋了。
這一道脆響爽口的熗炒綠豆芽就做好，調料：一勺鹽，一勺味精，小勺白胡椒粉，小勺白砂糖，一勺白公尺炒過就可以出鍋了要想綠豆芽好吃不出水，多加一步，那便是加白公尺醋煸炒，蒜頭兩半，辣椒幹2根綠豆芽清洗瀝乾水預留，辣椒清洗切成絲，大蔥洗乾淨切條，大蒜切片，辣椒幹切條炒出來的豆芽脆響可口又好吃，學好的小夥伴們趕快試試吧……
豆芽就是我們日常日常生活常見的一種含有營養成分的食材，價廉物美吃多少買多少，豆芽含有豐富的維生素c，並且一部分蛋白還會分解成各種人所需要的碳水化合物，可以達到黑豆原的含量七倍，因此綠豆芽的營養成分比黑豆還需要高出很多。
2樓：玄靈兒塔羅屋
豆芽清洗乾淨，放入鍋中煸炒。加入辣椒段瞎蔽，磨唯州鍋邊淋少許醋，加入生抽，鹽，雞精。這山銀樣做太好吃，營養又入味兒。
3樓：彭沙卡拉卡
把綠豆芽清洗乾淨放到水高悶裡邊燙一下，然後再撈出來起鍋燒油放入戚閉彎蔥薑蒜爆鍋，再把豆芽放進去進態姿行翻炒，再放點辣椒加點鹽，5分鐘左右就可以。
4樓：網友
要提前將綠豆芽泡一段鋒衝時間，然後起鍋燒油，銀前殲放入蔥姜，蒜，幹辣椒。然後放入綠豆芽翻悔檔炒均勻後加一點鹽就可以了。
綠色豆芽怎麼炒好吃又簡單
5樓：小新情感交流
綠豆芽發芽成熟之後，用清水淘洗乾淨在鍋裡爆炒，加入一些佐料就可以出鍋了，這個炒起來非常簡單，但是特別好吃。
綠豆芽怎麼樣炒，比較好吃？
6樓：蘭蘭的旅遊之路
綠豆芽營養豐富，富含維生素c。綠豆芽可以單獨炒，也可以搭配別的菜炒，最常見的有豆芽菜炒韭菜，味道特別鮮美，豆芽菜炒粉條也很不錯。介紹一下綠豆穿：
綠豆芽富含多種維生素，像維c、維b1、b2、維生素v，含量最多，是最常見且便宜的蔬菜之一。一般人都可以食用，特別是長期吸菸的人最適宜吃的蔬菜之一。但休質弱的人不宜多吃。
那麼，在炒這道菜就要有技巧啦：要鍋熱，油稍寬，速度快。炒綠豆芽時要鍋熱快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹飪時放些薑絲，中和一下它的寒。再配合上白醋，以防維生素b1的流失，即可保持清脆的口感，又能增強**的作用。起鍋加水菜籽油100克，鍋燒熱至冒煙，快速放入薑絲，蔥絲，蒜片，八角，鮮紅椒絲，乾紅辣椒爆香，緊接著倒入洗淨的綠豆芽及料汁，快速翻炒至斷生。
轉小火，勾一點點水澱粉薄芡，鎖住水分，淋上少許香油提香，便可出鍋。
正確的炒制方法是先焯水。豆芽含有大量水分，如果不焯水直接炒，就會滲出許多水，這樣賣相不好，綠豆芽也不夠爽脆。燒開一鍋開水，放入少量油，適量鹽，然後放入綠豆芽，待水再次燒開，把綠豆芽撈出，瀝乾水分。
**燒油，油溫三成熱把花椒，麻椒，爆香，用漏勺撈出，在把薑絲，蔥段，幹辣椒炒出香味之後，把控幹水分的綠豆芽倒進鍋中迅速翻炒，炒一分鐘左右，綠豆芽有一點透亮的時候，把料酒，生抽，耗油，香醋放進鍋中迅速翻炒，在炒1-2分鐘，淋上少許的玉公尺澱粉，淋上芝麻油，這樣一道美味可口的素炒綠豆芽就做好了。
7樓：帳號已登出
1.豆芽放盆裡用清水洗淨 2.肉切片 3.
蔥、姜備用。 4.熱鍋源裡倒油。
5.油熱後放幾粒花椒，放切好的薑片。 6.
放切好的肉翻炒。 7.待肉沒有生色後放入蔥花，炒出蔥香。
8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。 9.
倒點醋，放鹽，稍炒一下，出鍋裝盤即可。
8樓：墨綠夜晚
我們首先把綠豆芽洗乾淨，放到熱水裡焯一下，然後撈出來備用，平底鍋燒熱油，把蔥薑蒜爆香，之後再把準備好的五花肉片放到鍋裡，一塊兒大火翻炒，等到肉片變成了焦黃色，這個時候把綠豆芽下進去，然後加入鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油中小火快速的翻炒，大概需要長三分鐘左右就可以出鍋了，這樣好吃的五花肉炒綠豆芽就做好了。
9樓：本融
把綠豆芽摘乾淨，用水洗乾淨備用，鍋裡倒水，水開後將豆芽放進去煮一分鐘可以放少許鹽，然後撈出備用，鍋裡熱油放入祘炒香，然後放入豆芽翻炒，最後放入鹽，耗油，生抽。
10樓：摩羯座的我們
首先把綠豆芽清洗乾淨以後，放入鍋裡炒出水分，就是不加油的情況下。弄好之後再把準備好的小菜放進去，最好再把豆芽放進去。加入鹽就可以了。這樣沒有土味。
11樓：家有開昕果
做醋溜就很爽口。綠豆芽洗淨備用控水。鍋倒油，放入花椒炸出香味。把花椒盛出，放入綠豆芽翻炒斷生。再放入一點生抽，少許鹽，出鍋前放入醋炒勻即可出鍋。
12樓：丸子阿嬌
酸辣綠豆芽非常好吃，首先準備蔥薑蒜幹辣椒，起鍋燒油倒入蔥薑蒜幹辣椒爆香，再倒入綠豆芽，翻炒1分鐘後調味，加醋，最後翻炒1分鐘即可出鍋。
13樓：王志剛剛剛
應該和芹菜炒這樣吃起來感覺非常的不錯，應該起鍋燒油，然後把綠豆芽倒入鍋中，再倒入芹菜來回翻炒，放一些鹽，放一些雞精，特別的好吃。
14樓：數碼寶貝
想吃好吃的綠豆芽，可以做酸辣綠豆芽。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜辣椒爆香，然後放綠豆芽大火爆炒。放醋，生抽醬油鹽味精少許白糖提鮮，快速翻炒幾下就可以了。
15樓：帳號已登出
炒綠豆芽，要想炒的綠豆芽好吃，首先把綠豆芽用水焯一下然後鍋中放底油放入薑絲，蔥絲翻炒加入醬油，鹽，然後放入超好的綠豆芽翻炒幾個個兒就可以了。
16樓：行樂
應該在裡面放了一些油，然後再放一些食用鹽和食用醋，這樣再製作出來的綠豆芽也是非常的好吃，而且味道也是非常的棒，所以可以多吃一點。
17樓：汝瓔璣
綠豆芽，清炒好吃，就是油下鍋燒熱之後，綠豆芽分進去炒快熟的之後，再加上調料，蒜末就可出鍋了，吃起來清淡又好吃。
18樓：小李美死了
綠豆芽應該上鍋蒸炒，而且應該放一些調味料，放一些其他的菜品，這樣才會特別好吃，並且也很有胃口。
19樓：老農二哥
我覺得還是大火爆炒好吃，口感清脆，烹飪過程中在少加點醋更好。
20樓：天天開心阿
和雞蛋一起炒，和韭菜一起炒也不錯，炒水涼拌也不錯啊。
綠豆芽怎麼炒好吃又簡單
21樓：小5愛生活
綠豆芽好吃又簡單的做法如下：原料：綠豆芽、胡蘿蔔尺鄭、青椒、雞蛋、鹽、雞精、生抽、玉公尺油。
1、綠豆芽清水浸泡，胡蘿蔔青椒洗淨切成細絲。
2、兩個雞蛋炒碎盛出。
3、熱鍋涼油放入姜橘告絲爆香，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
4、陵伍頌放入綠豆芽繼續大火翻炒。
5、放入青椒絲再倒入炒好的雞蛋。
6、加入少許雞精、鹽、生抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
綠豆芽怎麼樣炒味道會更好？
22樓：好的情感需要互相成全
一旦到了春天的時候，有很多人就比較喜歡吃炒豆芽，這種美食在餐桌上比較受歡迎。特別是美味的豆芽再卷上乙個捲餅，這種感覺無比的幸福。所以說在炒豆芽的時候，還會有其他的問題，就是在炒豆芽的情況會有一種腥味。
這種腥味該怎樣解決？怎樣炒味道才比較好？其實炒豆芽的時候想去除腥味兒，特別的簡單。
只需要加乙個步驟就可以炒出香噴噴的豆芽，味道特別的好吃。<>
去除腥味兒下面就來講一下炒豆芽的時候該用什麼樣的步驟才可以去除豆芽的腥味兒，第一步將買回來的豆芽清洗乾淨，然後再準備清水把豆芽放到清水裡浸泡一會兒。浸泡的過程中要防止豆芽水分蒸發，或者是防止豆芽變黑這種現象。有一部分人可能會將豆芽放入清水綽水一下，這樣就會把豆芽的腥味全部都清乾淨。
不過在綽水的時候一定切記不能時間太長，不然的話豆芽的口感就會變得不好吃。<>
準備工作炒豆芽加上韭菜，味道非常的香，洗完韭菜可以放旁邊備用著，切成小段，備上蔥薑蒜切成片狀。豆芽兒處理好之後撈出來過冷水晾一會兒，這樣豆芽就可以不會太軟。準備乙個乾淨的鍋，起鍋燒油，先將大蒜和蔥姜放到鍋裡炒出香味兒，倒出蔥香味兒之後，就把準備好的韭菜和豆芽一起放到鍋中，翻炒大約一二十分鐘加入各種調料就可以出鍋了。
裝盤即可出鍋之前可以倒入少量的生抽，再翻炒一下大火收汁收汁完之後，準備乙個盤子裝盤即可。炒豆芽非常的簡單，只要先焯水防止豆芽變黑，去除豆芽的腥味，味道就比較好吃。這些步驟在生活中比較簡便，特別是工作人員沒有時間做飯的話，炒豆芽就比較節省時間，而且非常的有營養。
23樓：閱盡人間事
豆芽是一道非常便宜的菜了，2塊錢一大把，但是味道卻非常的不錯，而豆芽有兩種，一種是黃豆芽，一種是綠豆芽，大家更喜歡吃哪一種呢？我個人更喜歡吃綠豆芽，因為口感比較的爽嫩，而且很鮮，非常的適合炒菜，入口脆爽非常的好吃，不過有些人不知道綠豆芽應該怎麼做才好吃，這邊給大家推薦幾款。
一 醋溜豆芽1.把綠豆芽洗乾淨，然後準備大蔥切絲，和一些辣椒切絲，肉切絲。
2.鍋下熱油，加入辣椒，大蔥和肉炒香，然後加一點點的鹽和生抽，然後下入豆芽。
3.大火爆炒，加入生抽和醋，再下一點點的胡椒粉和耗油
4.炒至斷生，然後出鍋之前淋入一點點的香油。
5.這樣乙份醋溜豆芽就做好啦，聞起來就很香了，豆芽本身就非常的爽口，而且和肉一起炒有一些油更顯得香了。
二 韭菜炒豆芽1.準備好材料，韭菜切成段，然後準備好辣椒絲。
2.鍋燒熱油，直接倒入辣椒絲爆香，然後加豆芽進去，大火炒勻，加入一點點的生抽。
3.炒的七分熟左右加入韭菜，韭菜也是比較容易熟的，直接炒一會，韭菜會自動出水，然後加一點鹽調味。
4.然後直接盛出就好了，韭菜炒豆芽真的很好，兩個口感融合在了一起，韭菜把豆芽的鮮味都激發出來了。
三 豆芽炒雞蛋1.豆芽洗乾淨放在一邊。
2.打幾個蛋放在鍋裡炒一下，儘量炒的久一點，要焦焦的才好吃，然後盛出來。
3.鍋裡下熱油，放入豆芽炒熟，然後加入雞蛋，加入耗油，生抽，再加上一點點的老抽，然後加一丟丟的水，不要太多。
4.這樣子做出來的豆芽簡直是絕了，本身豆芽清炒沒什麼味道，但是加上雞蛋以後就滿口生香了
大家get到這幾種豆芽的做法了嗎？
24樓：不會飛的肥豬
用豬油加辣椒爆炒更好，這樣炒出來不僅會很香，而且口感上也很不錯。
25樓：辛格
首先將綠豆洗乾淨，準備一些粉條也洗乾淨，在鍋中放入少量的油，倒入蔥，蒜，花椒，幹辣椒，炒香後放入粉條，翻炒3分鐘左右倒入綠豆芽，加入雞精，鹽，生抽，蠔油，陳醋調味，繼續翻炒五分鐘左右就可以了。
綠豆芽怎麼做，綠豆芽是怎麼做成的
根據自己所需的量，把豆子放在自來水中泡一夜，第二天，找一個可以濾水的容器，在容器的底部鋪一張毛巾，然後把泡好的綠豆平攤在毛巾上，上面再加蓋一張毛巾，然後用自來水淋透，放在暗處，每天取出來衝兩次水 早晚各一次 天熱3天就好，天冷4 5天。一斤綠豆大概長一百來斤豆芽吧 付費內容限時免費檢視 回答1.挑選...
綠豆芽清炒該怎麼做好吃呢
1.蔥 姜 辣椒洗淨切好 2.芹菜去根去葉洗淨，切成5釐米長的段 3.綠豆芽沖洗乾淨 4.鍋中倒入油燒熱後放入花椒爆香 5.加入蔥 姜 辣椒爆香 6.加入芹菜翻炒幾下後倒入綠豆芽 7.翻炒均勻至豆芽稍變軟，加入醋和食鹽拌勻即可出鍋 綠豆芽中售有豐富的維生素c。而且，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆...
金針菇炒豆芽怎麼做,金針菇炒綠豆芽怎麼做
主料金針菇200g 胡蘿蔔100g 黃豆芽30g 調料食鹽 適量生抽 2g調和油 適量金針菇炒豆芽的做回法答 1.準備食材 胡蘿蔔 金針菇 黃瓜 2.金針菇焯水去除草酸 3.黃豆芽焯水，多煮一會 4.熱鍋熱油爆香蔥花 5.放入胡蘿蔔絲翻炒 6.放入焯水的黃豆芽翻炒 7.加入焯水的金針菇和黃瓜絲 8....