1樓：廣州優美西點烘焙學校
首先要起種才可以製作面搏悉包，照**去起種，用煮好的啤酒花。
汁混合小麥粉。
啤酒花汁有抗菌效果，可以防止腐敗菌的生長，酵母菌。
等發酵菌以澱粉為養分可以快速增殖。
土豆泥 土豆泥的澱粉含量比較 足，埋返是比較容易被利用的養分。
蘋果泥。蘋果泥偏酸性，含有一定的糖分，可以作為彎銀飢補充養分作用在酵母菌等菌種增殖上，也可視情況直接加入蔗糖。
公尺曲。公尺曲本身附著酵母菌和 麴黴菌，麴黴菌可以分解澱粉， 進一步促進酵母菌的增 殖生長。
2樓：牛永嘯
用料。忌廉。
雞蛋。進口麵粉。
西公尺丹。呼倫貝爾純忌廉。
啤酒花。白砂糖。
小蘇打。俄羅斯啤酒花發酵麵包的做法。
發麵。這些是呼倫貝爾的純忌廉！！來自大草原的優質純忌廉！
開始熬白砂彎尺糖忌廉。
混合。繼續混合中。
攪拌中！進口的新鮮藍莓。
進口的新鮮藍莓製成的藍莓果醬！用於麵包的餡料！！
壯觀，這個也需要悉賀和白砂糖煮。
揉好了麵糰，麵包寶寶埋陸高們要進洞啦！！
揉好了麵餅。
烘焙中發酵3-4次。
我想學用啤酒花做麵包引子的做
3樓：
做法如下：所需材料：高筋麵粉500克，細砂糖35克，鹽10克，酵母粉10克，黃油35克，雞蛋50克，水240毫公升，蜜紅豆適量，乾啤酒花10克。
製作方法：1、將100毫公升開水衝入啤酒花內，沏開後晾至微溫濾除啤酒花留水備用。2、將1的啤酒花水再加剩餘的水夠240毫公升，加入到除黃油外的所有原料中混合攪拌成稍光滑的麵糰，再加入黃油繼續攪拌至麵糰可拉出透明狀的薄膜。
3、室溫發酵至兩倍大，將麵糰取出，分成六等份，滾圓，中間松馳15分鐘。4、取乙份麵糰，擀成長橢圓形，翻面，鋪上蜜紅豆，捲起來收口，依次放入吐司盒中5、最後發酵至九分滿，烤箱預熱，180度，35分鐘，出爐即刻脫模，晾至微溫，切片入保鮮盒密封。
酒花面包引子的製作
4樓：
摘要。親親~您好！您的這題由我來為您解答~酒花面包引子的製作：
1、野生酵母液的製備：取酒花750克，加入50公斤水，煮沸40～60分鐘，去掉酒花取酒花液，將麵粉公斤倒在缸內，加部分酒花液攪拌成稠粥狀，再將全部酒花液倒在缸內攪成稀粥狀，然後冷卻至30℃，缸內再加前次剩餘的野生酵母液(俗稱老根)公斤，在26～30℃的溫度中進行發酵，經24～36小時，見缸內碳酸氣泡達到高峰，培養液表面有下陷時即成為可使用的「引子水」。2、 麵糰的調製：
採用三次發酵法調製麵糰，第一次調製麵糰用粉量為全部麵粉的15%，麵粉用量要根據氣溫變化和麵筋含量不同而有所差異，在一般情況下，標準粉用量少些，特製粉用量多些，冬季特製粉用量多於夏季。發酵時需10小時左右。將第一次發酵好的麵糰摻入30～40%的麵粉攪拌均勻調成有彈性的麵糰，進行第二次發酵，將第二次發酵的麵糰和剩餘的麵粉都放入和麵機內，攪拌均勻，進行第三次發酵。
親親~您好！您的這題由我來為您解答~酒花面包引子的製作：1、野生酵母液的製備：
取酒花750克，加入50公斤水，煮沸40～60分鐘，去掉酒花取酒花液，將麵粉公斤倒在缸內，加部分酒花液攪拌成稠粥狀，再將全部酒花液倒在缸內攪成稀粥狀，然後冷卻至30℃，缸內再加前次剩餘的野生酵母液(俗稱老根)公斤，在26～30℃的溫度中進行發酵，經敏碰24～36小時，見缸內碳酸氣泡達到高峰，培鋒櫻養液表面有下陷時即成為可使用的「引子水」。2、 麵糰的調製：採用三次發酵法調製麵糰，第一次調製麵糰用粉量為全部麵粉的15%，麵粉用量要根據氣溫變化和麵筋含量不同而有所橋基談差異，在一般情況下，標準粉用量少些，特製粉用量多些，冬季特製粉用量多於夏季。
發酵時需10小時左右。將第一次發酵好的麵糰摻入30～40%的麵粉攪拌均勻調成有彈性的麵糰，進行第二次發酵，將第二次發酵的麵糰和剩餘的麵粉都放入和麵機內，攪拌均勻，進行第三次發酵。
親親~酒花面亂卜包製作材料①酒花產地與品質②醪糟酒產地與品質③土豆馬鈴薯量④面種、引子、酵種⑤乳酸菌 醋酸菌 丁酸菌 益生菌 酵母菌ph與菌群量⑥麥值、乎辯水質、面種質、發酵方法、菌種菌群擴充套件量⑦隔夜法+三次法+低溫法⑧飴糖 蜂蜜譁頃穗 飴醇品質等。
麵包啤酒花熬製方法
5樓：
摘要。親親，您好，很開心為您解答，麵包啤酒花熬製方法：1、 啤酒一把洗淨熬到水有味花無味，過濾後，土豆切小塊入啤酒花水中煮泥狀停火。
2、花水放溫後加白酒一小杯，糖和鹽一點點發酵粉關包，放麵粉少許成糊狀用筷子按同一方向攪拌，加蓋子發酵，發酵好了加面繼續攪拌發酵，再發酵起，再加面加水攪拌，再發酵起，保持稀糊狀。
親親，您好，很開心為您解答，麵包啤酒花熬製方法：1、 啤酒一把洗淨熬到水有味花無味，過濾後，土豆切小塊入啤酒花水中煮泥狀停火。2、花水放溫後加白酒一小杯，糖和鹽一點點發酵粉關包，放麵粉少許成糊狀用筷子按同一方向攪拌，加蓋子發酵，發酵好了加面繼續攪拌發酵，再發酵起，再加面加水攪拌，再發酵起，保持稀糊狀。
親，3、在發酵好的麵糊裡放麵粉，雞蛋，牛奶（奶粉），糖，油，發酵粉，少許鹽和成軟麵糰再發酵4、麵糰發酵起不能再揉，就開始揪一塊麵團，不要太大開始做成自己喜歡的形狀，不會的朋友可以在網上搜一下，很容易學的，做好後就放在烤盤裡再醒半個小時，一般是165度到180度，看自己家的烤箱情況了，.5、烤的時候準備乙個雞蛋打散，烤一會的時候，感覺麵包表面有點硬了，但不是能有色，就用刷子沾蛋液在麵包上刷一層，烤到時間就行了。
注意事項，以上一共放3次麵粉和2次水，共發酵3次。不用擔心因為放了糖和發酵粉還有酒會發的很好的，全是泡泡。可以耐心一點嘗試一下，您會做成功的哦，加油。
啤酒花做麵包怎麼用
6樓：網友
高筋麵粉500克，細砂糖35克，鹽10克，酵母粉10克，黃油35克，雞蛋50克，水240毫公升，蜜紅豆適量，乾啤酒花10克。
步驟/方法。
將100毫公升開水衝入啤酒花內，沏開後晾至微溫濾除啤酒花留水備用；
將1的啤酒花水再加剩餘的水夠240毫公升，加入到除黃油外的所有原料中混合攪拌成稍光滑的麵糰，再加入黃油繼續攪拌至麵糰可拉出透明狀的薄膜；
室溫發酵至兩倍大；
將麵糰取出，分成六等份，滾圓，中間松馳15分鐘；
取乙份麵糰，擀成長橢圓形，翻面，鋪上蜜紅豆，捲起來收口，依次放入吐司盒中；
6最後發酵至九分滿，烤箱預熱，180度，35分鐘，出爐即刻脫模，晾至微溫，切片入保鮮盒密封。
百威啤酒含有啤酒花浸膏嗎
2015年3月16日以後生產的bw啤酒，都含有酒花浸膏 ps 個人算是啤酒愛好者，經常關注產品配料和生產日期 可能是企業為了降低生產成本，替代了原有的啤酒花吧。我們消費者 包括身邊的朋友 都開始慢慢覺得，bw沒有以前心目中那種高檔的感覺了。原料和產地以天然酒花或酒花顆粒 壓縮啤酒花為原料，中國新疆地...
我的世界工業2啤酒花怎麼弄
個植物雜交，有一定幾率雜交出啤酒花，詳如巧仔爛情請渣戚鍵看 我的世界工業種植啤酒花後無故爆掉是怎麼回事 疾跑也會踩爛，我試過幾次tp別人過來，專踩田的。我的世界啤酒花種植方法，我的世界啤酒花有什麼用 啤酒花種植方法 放置柵欄，高度隨意，在最頂點選繩子使用，按圖所示，把繩子綁好，鋤一下繩子下方的地，右...
啤酒花明明是一種植物怎麼能做成啤酒
本草綱目 上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。1079年，德國人首先在釀製啤酒時新增了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此後，酒花被譽為 啤酒的靈魂 成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國，學名為蛇麻，為 ...