1樓：李樹的戀愛
可以削去外皮，或直接用雙手剝掉外皮，就像去掉萵筍皮一樣。首先，將刀緊貼外壁的位置，然後輕輕用力在外皮削個口。如果是比較嫩的皮，可以削皮也可以不削直接吃，注意削皮時不要用力過大。
兒菜可以彎老切成薄片食用，甘甜而不帶苦味。兒菜去皮之前需要先掰成一小個的，方便清洗乾淨，先用菜刀去掉根底部老的部分，然後再去皮，最後再用清水沖洗，去掉小碎皮屑。
兒菜皮子可以吃嗎。
如果兒菜較老，可以去皮吃；比較嫩的可去，可不去。老一點的兒菜皮質較厚，且口感不佳，進食後不利於人體的消化吸收，兒菜脫皮應先清洗乾淨，再用菜刀去皮，再用刮刀去較突出部位。兒菜性涼，不易消化，吃兒菜時不要吃太多，可能引起胃腸不適，所以脾和胃虛的皮雀人應儘量少吃或不適，以免增加胃和胃的負擔。
它也可能會加重感冒的症狀。
兒菜的功效和作用。
兒菜富含鈣，礦物質和多種維生素。 與大白菜，豆類和瓜類相比，胡蘿蔔素含量高十倍，維生素c含量也高得多。食用時有很多作用， 例如，它含有芥子油苷，可在水解後使芥末油燃鬧早揮發，從而促進胃腸道的消化吸收和食慾； 含有兒茶素，還可以抵抗血栓形成並防止膽固醇公升高；兒菜富含膳食纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒素，從而降低致癌因子的濃度，並具有抗癌作用；兒菜含有鈣，磷和鐵等微量元素，被人體吸收後可以利尿和除溼。
2樓：網友
兒菜表面凹凸不平，容易積灰塵雜質，清洗要細心。兒菜用清水沖洗後放入盆裡，加入一勺麵粉，再倒入可以浸過兒菜的清水，用手攪幾圈讓麵粉水混合均勻些，浸泡5分鐘，再用軟毛刷乙個銀仔個輪螞地將兒菜刷洗臘搏埋，然後再清水沖洗乾淨。
兒菜怎麼處理去皮?
3樓：露珊教育問答
工具材料：兒菜。
菜刀。1、拿出買回的兒菜，檢查是否有蟲子激如或爛頭爛尾，並分掰好一小個一小個，方便清洗。
2、把掰好擇好的兒菜放入清水中清洗2遍。
3、清洗好的兒菜，用菜刀開始去掉根底部老的部分。
4、去好皮的兒菜，再次用清水沖洗一遍，以便去掉小碎凳蔽皮屑。
5、可以開始切兒菜了，切出自己想要的形體。明粗啟。
兒菜怎麼處理去皮?
4樓：小小綠芽聊教育
工具材料：兒菜，菜刀。
1、拿出買回的兒菜，檢查是否有蟲子或爛頭爛尾，並分掰好一小個一小個，方便清洗。如下圖所示：
2、把掰好擇好的兒菜放入清水中清洗2遍。如下圖所示：
3、清洗好的兒菜，用菜刀開始去掉根底部老的部分。如下圖所示：
4、去好皮的兒菜，再次用清水沖洗一遍，以便去掉小碎皮屑。如下圖所示：
5、可以開始切兒菜了，切出自己想要的形體。如下圖所示：
5樓：個人技能強如牛
兒菜用淡鹽水浸泡即可處雹巨集理乾淨。
兒菜中的有效成分可以起到增強人體的抵抗力的作用，尤其是身體體質比較差的使用者，在生活中適當的食用一些兒菜，對於幫助增強免疫力的效果也是非常不錯的。
兒菜是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物，屬芥菜的一種。腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大，總狀花序頂生，花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，花瓣倒卵形，長角果線形，原產中國四川盆地，逐步發展到貴州、雲南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區。
適生在喜溫涼溼潤環境中。
種兒菜注意事項
兒菜整個生育期切忌千萬不要幹施尿素，施肥要掌握先輕淡後濃重，先控後追的準則，要操控氮肥的過量使用，以防植株徒長，長得過旺過嫩，會導致發兒時刻推延，發兒小而且少，經不起霜凍，嚴重影響產值和產品菜的質量。
秋旱和初冬旱要勤施清淡糞水保苗，成長期缺肥水，缺硼肥和不及時採收的後期頂部有發紅現象。鉛搜兒菜切忌深耕除苗，深耕易傷根傳病，誘發病害，使用者應當在土表2～3釐公尺淺鏟或用手拔草，兒菜培養地有2年以上相關芥菜類的不宜重茬，不然產值低和易發源激冊病。
以上內容參考：百科—兒菜。
兒菜怎麼處理
6樓：星座家
將兒菜掰成小個，方便清洗；把掰好的兒菜放入清鎮櫻水中清洗2遍；用菜刀去掉根底部老戚旅賀的部分；再次用清水沖洗一遍，去掉小碎皮屑；將兒菜切成想要的形狀即可。 <
1、將兒菜掰成小個，方便清洗；
2、把掰好的兒菜放入清水中清洗2遍；
3、用菜刀去掉根底部老的部分；
4、再次用清水沖洗一遍，去掉小碎皮屑；
5、將兒菜切成想要的形狀即高派可。
兒菜怎麼洗 兒菜的清洗方法
7樓：戴蒙崗居
1、洗菜之前先用清水泡個半小時，能清掉殘留的農藥，也比較好野磨衝清洗。
2、淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡頌殲鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗。
3、鹼水浸泡法(或淘公尺水法)：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農藥汙染的有效方法之一。在500毫公升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將經初步衝遊褲洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。
兒菜要怎麼焯水？
8樓：生活暢談者
兒菜不焯水直接炒不能吃。兒菜需要先對其用開水燙煮之後，這樣可以節約炒菜時所需要的時間保持鮮嫩脆爽的同時還可以減輕兒菜食用時苦澀的口感。兒菜能直接清炒食用，也可以加入雞蛋、洋蔥、肉片、烤腸等食材一起炒成帆寬汪菜餚食用。
兒菜在切片前需要將其身上的老莖去除。
兒菜處理注意事項兒菜是一種蔬菜類的食物，所以從這一點上兒菜就與肉類食物有很大的不同，我們知道在處理一些肉類食物的時候，由於這些肉類食物會有一股血腥味，所以我們通常將它們進行焯水處理，但是我們在處理兒菜的巧配時候，則可以省去這個步驟，因為兒菜中並不含有血腥味。
在處理兒菜的時候，只需要先用清水將兒菜清洗乾淨，然後把兒菜根部比較老的部位給切掉，然後我們將剩餘的部分從中間切開，這個時候大家會發現兒菜的外部有一層比較老的皮，由於這一層皮吃起來口感會不是很好，所以建議將這層皮去掉，然後我們將兒菜中的水分控幹。
以上內容參考 百科態仔-兒菜。
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