1樓：溫暖說情感
又是一年吃香椿的時節到了，香椿芽因為是天然綠色無公害食品，因而受到了食客們的青睞。香椿芽有很多既美味又健康的製作方法，比如說炸香椿芽，再比如說香椿和銷判芽炒雞蛋，還有涼拌香椿芽。無論哪種吃法都非常好，清明前後吃香椿，喚改健康營養，又別有一番滋味。
尤其是在農村地區，很多人家都種植了香椿樹，吃起來就更方便了。
炸香椿芽的做法非常容易，將摘好的嫩香椿洗淨焯水，然後加鹽醃製一下，拌好麵糊就可以了。麵糊一般是清水加麵粉，然後再加乙個雞蛋，這樣炸出來的香椿芽更酥脆。然後將醃製好的香椿芽放到麵糊中掛好麵糊，放到油鍋中炸制即可。
一般幾分鐘就可以炸得兩面金黃。
香椿炒雞蛋也是很多人都非常喜歡吃的一道鮮菜，就是將過水的香椿芽切成碎末，打入雞蛋攪拌均勻，加入一點食鹽就可以上鍋烙了，同樣是烙到兩面黃燦燦的就可以盛出來了。香椿炒雞蛋的營養很豐富，簡直是鬥櫻老少皆宜的一道美食。
涼拌香椿同樣是很多人都愛吃的一道菜，一般四川人喜歡涼拌，只需加點紅油，加點小公尺辣，淋上一點香油，這道美味的涼拌香椿就做好了。當然了對於不愛吃辣椒的人來說，加點食鹽和蒜末以及香油、醋，也可以激發出香椿真正的美味來。香椿屬於季節性蔬菜，所以無需太多的點綴，就能做成好吃的美食。
總之，香椿芽的做法很多，吃的就是乙個「鮮」字，香椿炒雞蛋更有營養，炸香椿芽香味更足，涼拌香椿更鮮美，每種吃法都有著自己的特色，也能滿足不同食客的口味。所以大家都抓住吃香椿的機會，自己做著吃起來吧。
2樓：不是所有的認真都對
香椿炒雞蛋，涼拌香椿芽，香椿芽拌豆腐，香椿餅。香椿可以做很多菜，很多人都是為了吃香椿的鮮味，製作香椿的時候，一定要提前焯水。
孩子們很喜歡吃這道菜，香椿芽價錢很貴，五元錢一小把，沒幾根。液笑叢把香椿洗乾淨，鍋中放水燒熱，把香椿芽放進去，焯水一分鐘迅速撈出來投涼。然後把香椿芽切碎，放到碗裡，在大碗裡打入四個雞蛋，攪散，加上少許的鹽，繼續攪拌均勻。
鍋中倒油燒熱，倒入攪拌均勻的香椿芽和雞蛋。可以談成乙個雞蛋餅，也可以把雞蛋炒散，把雞蛋撈出來，裝在盤裡就可以了。因為香椿芽很容易吃鹽，所以少放一些鹽就可以了，避免做鹹了。
這道菜製作很簡單，就是取一些香椿的嫩芽。把根去掉，然後放在涼水中浸泡，要多洗幾遍，去除香椿葉上的髒東西。鍋中放上水鬧櫻燒熱，把香椿芽放到裡面焯一分鐘，然後把香椿芽撈出來，用涼水投涼攥幹。
把香椿芽切碎，切上一些蒜末，切上一點紅辣椒圈，放上一點鹽，撒上一點味素，淋上一些香油，拌勻就可以了。這道菜吃起來很爽口，吃麵條的時候可以吃，早晨喝粥的時候也可以吃。
這道菜製作也很簡單，而且也營養美味。把香椿芽洗乾淨焯水，用涼水投涼攥幹，然後切碎。在焯水的時候，裡面可以加一點食用油，加一點鹽，這樣就可以保持香椿的顏色。
把豆腐切成小塊，鍋中燒水放入豆腐焯一分鐘。撈出豆腐晾涼，再切點蒜末和蔥花。把香椿末和豆腐放在一起，加上蒜末和蔥花，加上一些生抽，加上一些醋，少許的鹽，白糖，香油，拌勻即可。
香椿芽拌豆腐製作起來非常簡單，也是非常爽口的一道菜。
為了能使香椿食用安全，最好的方法就是將香椿先用冷水浸泡，然後進行焯水，這樣食用起來就會很安全。香椿切碎，加一些食用油，花椒麵，鹽，味素，打上乙個雞蛋，放上少許麵粉，攪拌均勻。鍋中放油燒熱，放入麵糊，就可以烙餅了。
一面變色，再翻另公升桐外一面，兩面都烙成金黃色的，就可以把香椿餅撈出來了，可以一切兩半，也可以一切四半，裝在盤子裡。香椿餅非常有營養也非常美味，老少皆宜，是非常適合在春天吃的麵食。
3樓：結婚發的
可以用香椿芽做香椿芽炒芹菜，香椿芽炒豆腐，香椿芽燉排骨，香椿芽燉牛肉，香椿芽燉胡蘿蔔。
4樓：你好甜甜圈呀呀
可以和豆芽炒著吃，和肉一起炒著吃。也可以做成湯。平時也可以泡茶喝。泡腳來使用。
香椿芽營養如何？有哪些出名的製作方法呢？
5樓：小目靈
香椿而言，其中的各種營養物質含量相對比較豐富，其中含有比較多的維生素、礦物質以及單子酯類物質，除此之外，香椿當中還含有類似黃酮、皂甙等生物活性物質，營養相對全面。而香椿的香味是一種香精油，並不會因為焯水而破壞，同時，焯過水的香椿可以呈現非常春天的綠色。
還可以把當時吃不完的香椿，洗淨控幹水分，加鹽搓，搓好放入瓶子裡，可以存放好久，與鹹菜摻和一起，就著各種公尺粥，做早餐，很美妙的結合。只要你愛吃，怎麼吃都好吃，怎麼吃都不過分。而且含蛋白質也較多，易生成致癌物亞硝胺。
可是研究發現，硝酸鹽是隨著香椿越大越多的，嫩香椿含量就少。還有越鮮新的香椿越好，不新鮮硝酸鹽就會增加。所以注意吃的方法就不會有致癌風險的。
具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。比一般的蔬菜含量都高，所以在烹製之前最好焯水，這樣可以減少亞硝酸鹽的含量，同時鹽類含量也和時間大小有關係，香椿芽剛發出時鹽類含量低，隨著葉子的長大，其鹽類含量隨著增加。
所以食用不當可能會損害我們的身體健康。但根據美食坐家本人幾十年吃香椿的生活實踐證明，只要選擇質地比較嫩的香椿芽，選擇最新鮮的香椿芽，吃前再將其焯燙一下，即可極大地提高食用香椿的安全性。所以平時人們為了嚐個鮮，偶爾吃個香椿炒雞蛋或者炸吃香椿魚完全是可以的，因為這些食品裡面含的致癌物質的量是非常小的，不足以對身體健康造成影響。
只要不大量食用醃製的香椿菜就行！
6樓：愛情來了擋不住
富含非常豐富的維生素和礦物質，富含一些蛋白質，對身體是非常好的，也可以起到降血壓和預防慢性疾病的作用，多吃一些香椿芽也可以起到抗氧化的作用。香椿拌豆腐，椿芽金魚，香椿炒蛋，香椿泥，醃香椿這些做法都是非常不錯的，而且營養也非常的豐富。
7樓：hada藍精靈
香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素b、維生素c、胡蘿蔔素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。
香椿炒雞蛋 ①先把香椿芽摘洗乾淨。②切成碎末。③把雞蛋磕到碗裡。
放入鹽攪拌均勻。⑤鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。⑥炒到蛋液成形即可。
盛入盤中，即可享用。香椿竹筍 竹筍切成劈柴塊。②嫩香椿頭洗淨切成細末，並用精鹽略醃一下，去掉水分。
鍋燒熱放進熟花生油。④先投入竹筍略加煸炒，再放香椿末和精鹽、鮮湯、味精用旺火收汁，溼澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
香椿芽在農村很常見，它都有哪些功效？
8樓：小豆子子梓
它有預防心血管疾病，心腦血管疾病，高血壓疾病，高血糖疾病和感冒疾病的功效。並且也可以增強我們的抵抗力，而且也可以增強我們的免疫力。
9樓：夜深重門靜
能排出體內的毒素、可以緩解便秘、美白、提亮膚色、促進營養的吸收。是一種好吃又好聞的蔬菜。
10樓：浩海永寧
它的功效就是給身體補充營養，並且能夠提高免疫力，降火，去熱，還能夠緩解咳嗽。
11樓：雙子小黑嘿
可以清熱解毒，可以潤膚，可以明目，可以補肝，可以降血脂，可以降血壓。
香椿芽的種植方法，香椿芽怎麼種，香椿芽的種植
香椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒 風溼痺痛 胃痛 痢疾等，在我國，山東 安徽 河南和陝西等地廣泛栽培。那麼，香椿芽怎麼種？一 土壤環境 香椿喜溫，適宜在年均氣溫8 10 的地區栽培，抗寒力隨樹齡的增加而提高，在寒冷乾旱的地區早春幼樹易枯枝。種子直播的一年生幼苗在 10 左右可能受凍。喜光...
炸香椿芽的做法，酥炸香椿芽的做法，酥炸香椿芽怎麼做好吃，酥炸
一般情況下的話是採用新鮮的香椿芽，然後把它裹上雞蛋液，然後炸一下就完全可以了，相對味道也比較好。炸香椿芽可以把香椿芽打溼裹上溼澱粉然後再裹上面包糠上過就行了 我覺得香椿芽應該是把它蘸上澱粉去炸 這樣會更加的酥脆，好吃。香椿芽的做法 炸香椿芽一班醬香之雅 洗乾淨以後調諧麵糊 調到稠稀程度可以掛住嗯鄉村...
香椿芽有什麼功效嗎，香椿有什麼功效？
香椿營養豐富 老少皆宜食用 不過孕婦儘量少食用 香椿，又名香椿頭 香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質 脂肪 碳水化合物外，還有豐富的維生素 胡蘿蔔素 鐵 磷 鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，...