怎麼吃海參能減少腥味？海參怎麼去腥味

1樓：life孤狼的嚎叫

遼連灣海參是純天然野生養殖海產品，所以多多少少都會帶一些海腥味⌄處理掉這種淺淺的味道可以用淘公尺水泡發、焯水、襪燃基高湯去腥段滾、白酒去腥等告謹方式解決這個問題，而且這樣也不會破壞海參本身的口感和營養。

2樓：匿名使用者

吃海參想減少腥味，可以選擇多淘洗幾次，炒的時候用點大蔥大蒜爆炒一下。

3樓：古沐匠

焯水。海參長期生活在海水中，而海水的環境比較複雜，身上難免會攜帶一些腥味，最常見的茄搜海參去腥法就是將海參放入開水中，加入適量薑片、蔥，然後煮透，就可以去除海參的腥味，食用起來口感比較好。

白酒。白酒中含有一定量的酒精，而酒精一般氣味比較大，用於海參去腥，其中的酒精味可以幫助覆蓋住海參的腥味，瞎燃所以可以將海參放入白酒中，浸磨納虛泡一段時候之後就可以將海參的腥味去除，之後將其洗淨炒制即可。

淘公尺水。淘公尺水同樣具有比較好的去腥作用，因為淘公尺水中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等，將海參侵泡進去，可以很好的幫助去除海參的腥味，其次還可以幫助增加海參的鮮味，是比較好的一種去腥方法。

4樓：匿名使用者

1、食用海參前，可以焯水，水中要放些蔥花、薑絲、料酒，這樣很容易去除腥味，同時，海參也進行了橋敏碧加熱，吸收營養的同時，也保護了腸胃。

2、小火烹飪，勾芡入味海參本身不易入味，所以在烹製任何海參菜餚時，都應使用小火進行長時間的烹製，如收汁。但需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉進行勾芡，這樣海拿仔參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又儲存了口感。

3、高湯加熱如果家裡有喝湯的習慣，可以選擇用高湯加熱海參，高湯內可以放少量的蔥花、薑末，這樣既去除了海參的腥味，又使海參和高湯的營養彼此融入，便於更好的吸收敏舉。

4、淘公尺水發泡海參回軟後，需要去沙嘴，然後水煮，而水煮後需要再次泡發，此時可以採用淘公尺水進行泡發，也能夠減少腥味。不過一定要注意放冰箱保鮮層泡發，不然夏天氣溫高，淘公尺水容易變質，影響海參發泡效果。

海參怎麼去腥味

5樓：火虎生活小達人

海參去腥味的好森方法：

1、焯水去腥：對海參進行焯水，在水中加入適量薑片、蔥花、料酒等，能有效的去除海參腥味，同時海參也吸收了營養。

2、白酒去腥：不僅海鮮可以用白酒去腥，同時海參也可以用白酒去腥，只需將海參浸泡在白酒中一段時間就能有效去除腥味。

3、小火烹飪、勾芡入味：海參本身不易入味，在烹飪時，都需用小火進行長時間的烹製友型畝，同時在後期烹製中還需加入澱粉勾芡，這樣既能去除海參腥味，又提高了食材的口感。

海參介紹：

海參租餘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。

我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。