1樓：匿名使用者
1. 牛奶加白砂糖在熱水中攪拌均勻。之後牛奶會比較熱，放涼否則下一步就會有蛋花！
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2.將雞蛋打到碗中，攪拌均勻。不可出現過多氣泡，建議用手打。很多烘焙愛好者都有電動打蛋器，如果用電動的話比較多氣泡哦！
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3.把攪拌好的雞蛋液，緩緩倒入放涼的牛奶中。邊放邊攪拌。
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4.布丁液準備好後，用過篩網過篩布丁液，重複3次。使口感更好。
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5.慢慢到入模具中，倒入1/9布丁液即可，而且布丁液剛剛好倒完。(因為沒有布丁杯所以用蛋塔模代替)把表面上的氣泡用牙籤租激此弄掉。鉛逗。
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6.放入烤盤。水浴法倒入1/2的水多點。加水的原因是因為防止邊緣焦了。
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7.放入烤箱裡。165度35分鐘哦！我的弊迅是迷你烤箱！要烤到布丁有一點水水的感覺哦！
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8.成品圖！！
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2樓：終身榮譽
做法。備妥所有食材。
白糖倒入乾鍋製作焦糖液糖融化過程會冒煙，不時滾動鍋子，讓加熱均勻待糖都融化後，加入滾開水讓焦糖稍微稀釋（加熱水過程要小心，因為鍋子溫度很高，加水會噴濺）
煮好的焦糖液裝入罐子。
糖、鮮忌廉、鮮奶混合加熱至糖融化，但溫度不要過高（糖融化就好）蛋打勻。將頌顫蛋液倒入步驟4的鮮奶液中拌勻。
過濾布丁液。
將過濾好的布丁液分裝入罐子。
將裝好布丁液歲御的瓶子放入鍋中，蓋上鋁箔，避免蒸汽滴入，野雀敗鍋中水要超過瓶子身，讓瓶子泡在水中1/4
蓋上鍋蓋，留個縫隙，避免過熱使布丁穿孔，火候控制在水滾與不滾之間，蒸15分鐘。完成。
3樓：網友
1、準備白糖30g，牛奶500ml。
2、牛奶用溫火加熱，把白糖放進去，糖完全融解了就關火晾涼。
3、雞蛋四個，攪拌均勻。
4、篩過2-3遍，讓蛋液更細膩不含雜質。
5、將蛋液加入放涼的牛奶中。
6、加一勺香草精，攪拌均勻。
7、蛋殼外邊用錫渣埋紙包一下，底兆拿部做成平的，這如猜螞樣乙個是讓蛋殼在烤箱裡可以放的平穩，也同時為了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。
8、把蛋液倒入蛋殼中。
9、烤箱180度，上下火，約20分鐘左右，布丁凝固即可。裝不到蛋殼裡的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。
4樓：小小萍
主料。雞蛋。
2個。牛奶。
400毫公升。輔料。糖。
50克。步驟。
1.準備食材，蒸鍋**。
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2.稱兩個雞蛋，一次性放入50克糖，輕輕攪拌均勻，我打的不好，轎虧起泡了。
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3.牛奶小火煮開，稍微晾溫後緩慢倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌。
4.過篩(幾遍都可以，要慢)
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5.上水已經開了的鍋蒸10分鐘(小火)，再關火燜10分鐘(原方子是這麼寫的，我用的是電飯鍋，沒法轉小火)
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6.開搭陸吃(⌒o⌒)
5樓：帳號已登出
鮮雞蛋布丁的做法是把雞蛋攪拌均勻，跟麵粉，牛奶混合在一起，然後製作成布丁。
6樓：不言也不語丶及
鮮奶雞笑襪陸蛋布丁的美味做法好輪，我們是用打蛋器之後，要取碰頃了蛋清，然後把鮮牛奶和他嗯放到一起攪拌，然後放到微波爐裡，用保鮮袋封好，上面扎幾個洞，做好就可以了。
7樓：網友
布丁有很多種：雞蛋布盯芒果布盯鮮奶布盯巧克力布盯士多啤梨布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也殲鄭是果凍的一種。
掌握了以下幾種布丁的做法，再舉一反三，在奶鍋中新增細野改猜砂糖，小火加熱融化。請控制火力，不要煮沸。放頌型入泡軟的吉利丁攪拌。
8樓：帳號已登出
鮮奶雞蛋布丁超級好做，首先你需要準備乙個雞蛋，和一袋牛奶。將雞蛋打勻之後呢，把或敗鮮奶倒入雞蛋裡面繼續攪拌，裡面放上少量的白糖之塌蘆後放在蒸鍋衫衫顫裡。放雞蛋的盤子上面要蓋上一層保鮮膜，保鮮膜上面要用牙籤搓好多個洞，這樣以便空氣能夠進入裡面。
大概蒸10分鐘就可以吃了。
9樓：匿名使用者
1.蛋黃2個打散、鮮奶和仿300cc.、細白糖3大匙、吉利t膠1大片(泡冷水變軟使用時須將水擰乾)
2.取喚並纖一干淨的鍋子倒入鮮奶與白糖蔽歲，瓦斯開小火，一邊攪拌一邊煮，至糖溶化後加入蛋黃液與吉利t膠拌勻熄火。
3.將煮好的布丁液裝入容器中，待涼放入冰箱冷藏幾小時後即可食用。
10樓：建鵬池
蒟蒻果凍粉20克。細砂糖100克。鮮奶動物性鮮忌廉蛋黃4個。香草精適量。
做法：1. 蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入回室溫的鮮奶拌勻族謹判。置於爐上加熱至80度左右。
2. 將另外的鮮奶與動物性鮮忌廉加熱至沸騰。倒入蛋黃中拌勻。
3. 做法1及2拌勻。過濾一次後。再加熱至沸騰。
4. 加入香草精拌勻。趁未凝固前到入布丁模晌衫中。冷卻後放兆改入冷藏約2-3小時即可。
11樓：匿名使用者
材喊芹含料。
雞蛋 2顆","鮮奶 300ml","糖 適量"
做法。<>
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1: 雞蛋打散。
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2: 加入砂糖打勻。
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3: 加入鮮奶攪拌。
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4: 使用濾網過濾，倒入烤杯 烤箱200度，烤約20-30分後就完成鄭笑了。
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5: 可以塗抹上抹醬、果醬，味道更好哦！
蛋奶布丁的美味做法？
12樓：匿名使用者
布丁的口感特別嫩，吃起來有一股奶香口感滑嫩，特別受小朋友的喜歡，但是在外面購買的布丁，保質期都特別長，就讓我很擔心新增劑的含量。而且其實自己製作布丁又簡單，食材購買也方便，做出來的給小朋友吃也會比較放心。
其實布丁的製作主食材就是純牛奶和雞蛋，但是這兩個食材，直接給小朋友吃，很多時候小朋友會嫌味道不好，不願意吃。所以可以來跟我一起來試試，做出一碗健康營養美味的牛奶雞蛋布丁，給小朋友當成下午茶的小點心就非常適合。
準備食材：雞蛋2個，純牛奶250ml和白砂糖10克。
步驟1：將雞蛋磕進碗裡，加入白砂糖攪拌均勻，之後再緩緩倒進純牛奶，記得邊倒純牛奶邊攪拌雞蛋液。
步驟2：拿出家裡最細的過濾網，實在沒有過濾網可以使用紗布來過濾，儘可能將雞蛋液中的雜質過濾出去，這樣子做出來的布丁吃起來會更滑嫩。
步驟3：將雞蛋液倒進乙個漂亮又耐高溫的碗中，之後就是預熱烤箱200度，放進上下火200度的烤箱中烤制20分鐘，一碗美味的牛奶雞蛋布丁就製作完成了。
焦糖：先在鍋中加入10克的清水，等到水開後再放進15克的白砂糖，使用小火慢熬，等到糖炒成醬油色的時候多次少量的加進10克的熱水。只需將焦糖倒進事先準備好的碗中，之後開始前面的步驟，將過濾好的雞蛋液倒入其中，一樣的放進預熱烤箱之後用上下火烤制20分鐘，這道多了焦糖的布丁就完成了。
焦糖布丁會味道和上一些，但是小朋友還是不太適合吃那麼多糖，所以建議，可以自己的布丁加上焦糖這步，小朋友的就是簡單的牛奶雞蛋布丁。當然家裡沒有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一層保鮮膜，也可以是加乙個碗倒扣，防止水蒸氣滴在布丁上。
13樓：皆有可能
主料。焦糖製作原料： 糖100克。
熱水80毫公升 蛋奶製作原料：
雞蛋3個 白糖45克。
香草精少許（選擇新增） 新鮮屋牛奶450毫公升。
焦糖蛋奶布丁的做法步驟。
1。 一，首先製作焦糖：
1，將100克糖和60毫公升水倒入乙個小奶鍋慢慢煮至顏色成為金黃色。
3。 2，將剩餘的20毫公升水慢慢倒入1裡面，繼續小火慢慢煮至二者完全融合。
4。 3，將焦糖倒入奶瓶。這樣布丁的焦糖底就準備好了。
5。 二，開始做蛋奶布丁：
1， 將雞蛋，糖和香草精攪打均勻。
7。 2， 把牛奶加熱至沸，然後離火加入1裡面，一邊慢慢加一邊快速攪拌。
8。 3， 把2倒入已經做好了焦糖底的奶瓶具裡。把蛋液過下篩會更細膩的喲。
9。 烘培：
10。 烤箱預熱至150度。用乙個烤盤，裡面加入熱開水，然後把布丁模具放入容器中「泡澡」。
入烤箱烤30-40分鐘。
14樓：網友
蛋奶布丁，首先，我們要選擇布丁，一定要挑口感比較好的，然後雞蛋最好選擇的是土雞蛋，牛奶也是適當的新增在一起，然後做乙個牛奶布丁果凍。
15樓：若依學長
材料。全脂牛奶300ml，雞蛋3個，白糖30克，士多啤梨3個。
做法。1、雞蛋內放入白糖，用筷子打散備用。士多啤梨洗淨，切片備用。
2、牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完。
3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡， 冷水下鍋（鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩）
4、水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋，放入切好的士多啤梨片即可。
16樓：網友
今天給大家說的蛋奶布丁，其實呢，就是烤箱版的雞蛋羹。我們做雞蛋羹是用雞蛋和水蒸熟，而老外做則是用雞蛋和牛奶，烤熟滴。所以蛋奶布丁相會更加濃香，加上是甜味，更適合小朋友的口味。
步驟step
牛奶和砂糖小火加熱，並不斷攪拌，知道砂糖完全融化。
步驟step
牛奶靜置到溫溫的狀態，倒入打散的雞蛋攪拌均勻。
步驟step
攪拌好的蛋奶液反覆過篩幾次，知道順滑無泡沫。
步驟step
倒入模具。步驟step
把蛋奶模具放入烤盤，並在烤盤中注入沒過容器1/3的清水。烤箱預熱170度，水浴法烤25-30分鐘即可。
17樓：匿名使用者
原來牛奶雞蛋布丁的做法是如此簡單，這樣做，布丁嫩滑又爽口！
由於現在人們的生活條件是越來越好了，相信很多人都非常喜歡吃一些營養價值高的食物，而且現在又是乙個夏天，對於夏天而言，我們都知道天氣是非常炎熱，這個時候，每個人還喜歡吃一些清涼爽口的食物。那麼牛奶雞蛋布丁就是不錯的選擇，不僅顏值高，而且更是老少皆宜的一種食物。
牛奶雞蛋布丁在超市中也是有賣的，但是對於外螞飢慧面的牛奶雞蛋布丁，我感覺裡面含有的新增劑是非常的多，如果經常吃的話，對身體肯定是不好的，想要吃到美味又爽口的牛奶雞蛋布丁，我們可以在家自己做。在家自己做，我們吃的時候也是非常的放心，而且更加的鮮嫩。
今天跟大家分享原來牛奶雞蛋布丁的做法是如此簡單，這樣做，布丁嫩滑又爽口！喜歡吃牛奶雞蛋布丁的朋友們一起往下看，現在我將牛奶雞蛋布丁的正悶答確做法教給你們，首先我們只需要準備牛奶，白糖和雞蛋就可以了。準備乙個乾淨的鍋，裡面加入牛奶和白糖，用小火熬上白糖融化的時候，倒入碗中備用。
然後再將雞蛋打入碗中，攪拌均勻之後再將雞蛋進行過濾到牛奶碗中，加上一層保鮮膜，然後再將上面紮上幾個小洞，在蒸鍋中蒸上15分鐘就可以。15分鐘之後千萬不要忙著掀開鍋蓋。讓布丁在鍋中燜上5分鐘就可以了。
然後上面還可以再加入自己喜歡吃的水果。
然後再放入冰箱的肢源冷藏室裡面進行冷藏。這樣我們在吃的時候是非常的美味又爽口。每當孩子在家的時候，我基本上都會在家給孩子們做牛奶雞蛋布丁。
原來牛奶雞蛋布丁的做法是如此簡單，這樣做，布丁嫩滑又爽口！你們喜歡吃牛奶雞蛋布丁嗎？
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