1樓：婁冷萱弭昶
豬腦很補，但是也要注意是否健康，豬腦最好高壓煲許久。
豬腦，為豬科動物豬的大腦。性寒，味甘。人肝、腎經。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素，另含維生素b1
維芹鬧生素b2
煙酸、維生素c等。
一、豬腦的食療作用與功效：滋陰潤燥，益精補髓。主治肝腎陰虛，髓腦失充，頭暈耳鳴，目眩，腰膝痠軟等。
二、豬腦的食療偏方：
1.肝腎陰虧，頭暈目眩，腰痠膝軟，形瘦神萎，失眠健忘。
天麻豬腦粥：豬腦工具，天麻10克，粳公尺250克。將諸腦、天麻、粳公尺分別洗淨，一併放人沙鍋，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煮熬30分鐘，以豬腦熟為度。每日晨起溫服l次。
2.肝腎不足，眩暈頭痛耳鳴，腰痠足軟。
淮山杞子燉豬腦：豬腦1具，山藥50克，枸杞子15克，姜、蔥、食鹽、味精各適量。將豬腦、山藥、枸杞子漂洗乾淨，一併放人沙鍋內，加人蔥、姜、清水適量。
先用武火煮沸，再用文火燉煮30分鐘，以豬腦熟為度。酌加食鹽、味精調勻。當點心嫌迅罩服食。
3.心血不足，煩躁不安，頭暈目眩，失眠多汗小麥紅棗豬腦湯：豬腦1具，小麥30克，紅棗10枚。
將小麥洗淨，紅棗用溫水浸泡片刻，洗淨；豬腦挑去血筋，洗淨。先將小麥倒人鍋內，加清水適量，用武火煮沸改用文火煎煮30分鐘，然後放人豬腦、紅棗，沸後加白糖調味，再用文火煎煮30～40分鐘，以腦熟為度。分2次當點心食用。
4.血虛頭暈。
豬腦1對，川穹9克，白芷6克。同煮熟服食。
5.喉痺已破。
豬腦髓蒸熟，人姜、醋食之。
6.風眩腦鳴。
豬腦1具，冷開水洗去血，水煎30分鐘。每日l次頓服，連服7日。
三、豬腦食療注意事項：豬腦以健康新鮮者為好，病豬腦切不昌橡可用；豬腦含膽固醇較高，不宜久服。此外，豬腦與酒同服能促使動脈硬化形成，故兩者不可同服。
2樓：匿名使用者
豬腦 性味]性寒，味甘，有小毒。
歸經]入腎經。
功效]益虛勞．補骨髓，滋腎補腦。
主治]頭暈，頭痛，目眩，風眩，腦鳴，偏正頭風，神慶備培經衰弱。 治手足皸裂出血，以酒化洗，並塗之。
宜食]適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦**後遺症、健忘者食用。
別錄》：「主風眩、腦鳴。」《四川中藥志》：「補骨髓，益虛勞，治 神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。」
忌食]高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
隨息居飲食譜》：「多食損人，患筋軟、陽痿。」
按語]民間有「吃腦補腦」之說，對體質衰弱之人的譽唯頭暈頭 痛，民間常滾團用豬腦與天麻燉食。由於豬腦中含大量的膽固醇，每 100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，為所有食物中膽固醇含 量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高膽固醇血癥以及冠心病 人，切勿多食。 青壯年男子亦不宜食用。
3樓：匿名使用者
豬腦具有補腦，止頭昏的效果。豬肝有養血補肝、健腦的功效。
4樓：匿名使用者
豬腦不局團僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。營養價值民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。適用人群一般人群都可少量食用1、適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用；適宜腦**後遺症、健忘者食用；2、高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
用法用量豬腦含有豐富的礦物質，食用後對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要桐返橘將其表面的血筋除去世櫻即可食用。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。
食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。食用功效豬腦性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。
豬腦有什麼營養 豬腦吃了有什麼好處
5樓：馮蜜柚子茶
1豬腦富含蛋白質和脂肪，並含有硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。豬腦中含大量的膽固醇，每100克豬腦含高達3100毫克的膽固醇，為所有食物中膽固醇含量最高者。
2豬腦肉質細膩，富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，具有益智健腦、滋補虛弱、鎮靜安神的功效，適宜神經衰弱、頭暈、頭眩耳鳴者食用；亦適於腦**後遺症、健忘者食用。對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦**後遺症有一定食療效果。
31、因膽固醇含量高，故高脂血症、高血壓、冠心病尤其是高膽固醇血癥患者勿多食。
2、不能與酒、鹽同食，影響男子性功能。
4天麻片15克，豬腦1副，冬菇3片。
1、天麻片溫水洗淨，豬腦挑去血筋，冬菇洗淨泡軟。
2、小盅內倒入適量雞湯，加入以上三種，隔水蒸20分鐘。
3、臨食前加少許味精調味。
這道菜可養心補腦，鎮靜安神。適用於腦腫瘤出現精神症新狀(對周圍事物反應淡漠、遲鈍，記憶和思維能力低下，定向力、理解力減退等)者。
豬腦250克，淮山藥30克，枸杞子10克。
將豬腦去筋膜、洗淨，與淮山藥、枸杞子同放鍋中，加水適量，燉熟即可。
補脾益壽，健腦益智。
豬腦300克，雞蛋350克，香油、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉適量。
1、豬腦剔去紅筋洗淨，置於容器內，放蔥、姜、料酒、鹽中火蒸煮。
2、熟後取出控出水分切粒狀。雞蛋打散放鹽、味精、胡椒粉、香油，放入豬腦粒上漿。
益智補腦、調節神經、**神經衰弱。
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