1樓：宮涵映甄民
材料：青椒4個巧檔，雞蛋3只。
做法：1、將青椒切粹丁。
2、將雞蛋打散，加入少許食用油和食鹽，打均勻。
3、將青椒入鍋內炒熟，加入雞蛋，炒好即可。
說明：炒該菜時要注意爐廳陪火的控孝伏亂制，爐火不能太大，否則雞蛋很快就會外糊內稀。青椒也要先炒熟，由於雞蛋炒熟的時間很短，如果青椒沒有事先炒熟，那麼當雞蛋炒好後，青椒仍然沒有熟，吃起來就會有生生的感覺。
該菜仍懶人菜，因其操作簡單，材料所需不多，口味好能下飯，乙個人的時候或者懶起來的時候，炒這個菜就最好了，起碼比炒雞蛋多一點點的變化，青椒又富含維生素，值得推薦！
2樓：裔紹祺蹇楓
用料。松花蛋。
2只。青椒。
一根。辣椒麵。
一勺。生抽。
耗油。陳醋。
鹽。青椒變蛋！超級簡單又好吃的做法。
配汁子：生抽，耗油，陳醋，鹽，比例為森納：
均勻的淋在松花蛋上。配好的汁子自己嘗一下，酸酸的最好。
用少量油潑辣椒麵，，噹噹噹當，畝兄，美呆了！！！
小貼士。1.一定要少放鹽，可以幾乎不放，耗油和生抽裡都有鹽份，放一小勺都此耐沒會苦。
3.食用油不要太多，不然會很膩哦。。
4.最好即刻吃，才好吃。冰了就沒那麼好吃了。
青椒拌變蛋的做法大全？
3樓：黑旋風不黑
主料：變蛋150g。
輔料：香油畝滾森適量、生抽適量、迅畝青椒適量、醋適量、蒜適量。
青椒拌變蛋的做法。
1、準備好備唯變蛋。
2、剝殼洗淨。
3、變蛋對切成半。
4、把青椒和蒜備好。
5、切成沫。
6、加入醋和生抽還有香油調汁。
7、把調好的汁倒在變蛋上。
8、製作完成啦。
青椒雞蛋怎麼炒
4樓：無雅詩
青椒炒雞蛋做法
第一步：準備食材。
1.準備青椒一把，洗淨後，用刀斜切成辣椒圈。
2.準備雞蛋四個，用筷子，快速打散。（不用太散）
食材準備就這麼簡單。
第二步：開始製作。
1.鍋裡面燒水，水溫燒至90度左右時，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒後撈出控幹水分。
2.把焯過水的青椒和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然後攪拌均勻。
3.鍋里加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時，倒入雞蛋翻炒。
4.當雞蛋一面凝固時，就可以翻過來煎另一面。（這樣反覆翻炒幾次後，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒有夾生了）
第三步：裝盤。
翻炒片刻後就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調料。好了，這道青椒炒雞蛋就做好了，非常的簡單。
營養價值：1.青椒富維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素a和維生素c隨其成熟度而增加。
一般來說維生素c的含量是番茄的倍，與士多啤梨和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
5樓：陌上_卿名酒酒
用料松花蛋 2只。
青椒 一根。
辣椒麵 一勺。
生抽耗油陳醋鹽。
青椒變蛋！超級簡單又好吃的做法。
配汁子：生抽，耗油，陳醋，鹽，比例為： ，均勻的淋在松花蛋上。配好的汁子自己嘗一下，酸酸的最好。
用少量油潑辣椒麵，，噹噹噹當，，美呆了！！！
小貼士1.一定要少放鹽，可以幾乎不放，耗油和生抽裡都有鹽份，放一小勺都會苦。
4.最好即刻吃，才好吃。冰了就沒那麼好吃了。
涼拌尖椒變蛋的做法
6樓：硬幣小耗
準備：具體步驟：
1、選擇外殼光滑飽滿的皮蛋，儘量少斑點，細紋。
2、好的皮蛋撥開後色澤透亮，呈茶色，上面看得見雪花狀的花紋，稱為松花皮蛋。
3、青椒切丁，姜蒜切碎末。
4、把乙個皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
5、醃製一會兒，裝盤即可食用。
補充：小竅門：
1、選擇的皮蛋質量很重要，剝開後皮蛋的彈性越大越好，顏色透亮，切開後蛋黃呈紅色為佳。
2、切皮蛋的小竅門：取一根細線，洗乾淨後，一端固定住，扯緊另一端，皮蛋放在手心，以線為刀，很容易將皮蛋切開，蛋黃不容易散，成型很好。
7樓：陳林特養
皮蛋改刀裝盤，尖椒剁碎或切圈裝入碗加入鹽、味精、生抽、醋、香油少許調勻淋在皮蛋即可、好看又好吃。
8樓：網友
用料變蛋 2個 青辣椒。
紅辣椒 生抽。
老抽 鹽。白醋 香油。
做法變蛋切瓣，擺盤。
青紅辣椒切碎，下鍋炒。
加入鹽，蠔油，生抽，老抽少許，帶點顏色。
喜歡辣加點辣椒油。
辣椒出鍋，鋪在變蛋上。
尖椒變蛋的做法，尖椒變蛋怎麼做好吃，尖椒變蛋的家常
9樓：種蕊折俏
1、松花蛋剝去外殼，將裸蛋分別切成4-6瓣的月牙形。
2、紅、綠色小尖椒切去頭尾，留下中間直溜的管狀部分，擦乾水分。
3、中火加熱平底煎鍋中的油，把處理好的尖椒段放入，用中火煸焙，直到尖椒表皮起皺，呈熟色，將生抽均勻淋在尖椒上入味，立即關火盛出。
4、老薑颳去外皮，切成極細的姜茸，連薑汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。
10樓：榮賢扶妍
尖椒皮蛋的做法。
1.皮蛋切成四分擺入盤中。
2.尖椒切碎盤入盤中。
3.調料調成調汁淋在皮蛋上即即可。
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