1樓：細細
蟹味菇和海鮮菇的最大區別就是外觀和味道都是不太一樣的，我個人更喜歡吃海鮮菇。
2樓：千紙鶴知道
1、海鮮菇和蟹味菇沒有區別，這指的是一種食物，只是叫法有所不同。旅鍵海鮮菇兄鎮運又被稱為玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，在日本還羨梁被稱為「蟹味菇」。
2、海鮮菇身上有一種特殊的芬芳，這種食物的氣味和蘑菇有一些類似。海鮮菇在挑選的時候，一定要選擇圓的、比較規則的，大小均勻的，這樣的海鮮菇口感才更好。
3、海鮮菇還有乙個比較有特色的地方就是它的菌蓋。
3樓：糖tang說數碼
蟹味菇和海鮮菇沒有區別。蟹味菇別名海鮮菇，是同一種食材，只是叫法不同高旦而已派念腔。海鮮菇別名真姬菇等，因為吃起來會有海蟹的味道，所以在日本會稱為蟹味菇塵衫、海鮮菇。
蟹味菇的外形比較細長，菌蓋為球形，表面比較光滑，菌餅較長，大多為圓柱形。」
蟹味菇和海鮮菇是一種東西嗎
4樓：那個閃電
蟹味菇和海鮮菇是同一種東西，各地叫法不同而已。
海鮮菇學名[hypsizygus marmoreus (peck) ，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味，在日本稱之為「蟹味菇」、「海鮮菇」。
隸屬於白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱「白玉菇」、「玉龍菇」，多為工廠化栽培。菌蓋直徑3~15cm。
夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
5樓：硬幣小耗
補充：海鮮菇，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為「蟹味菇」、「海鮮菇」。隸屬於白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。
如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱「白玉菇」、「玉龍菇」，多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。
是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。
海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。其菌絲生長最適溫度24--26℃，子實體生長最適溫度8--18℃。
秋冬栽培，菌齡期50天左右，生長週期100天，生物轉化率60--80%。現市場銷售價每公斤鮮品20～30元。
6樓：乙隻大喵的日常生活
不一樣海鮮菇是白色的，蟹味菇是灰色的，個人認為海鮮菇好吃。
7樓：姝彤
不是，蟹味菇是蟹味菇，顏色灰色，菌杆兒短，海鮮菇是海鮮菇，顏色白色，菌杆兒長。
8樓：網友
是一種東西，只是各地叫法不同。
蟹味菇和海鮮菇是一種東西嗎
9樓：千冥靚傲
蟹味菇和海鮮菇是同一種東西，各地叫法不同而已。
海鮮菇學名[hypsizygus marmoreus (peck) ，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味，在日本稱之為「蟹味菇」、「海鮮菇」。
隸屬於白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱「白玉菇」、「玉龍菇」，多為工廠化栽培。菌蓋直徑3~15cm。
夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蘑菇是一種什麼豐富,味道鮮美的食物
10樓：匿名使用者
蘑菇寄生於枯樹上或朽根中，種類很多，蕈體與柄通常呈白色，老時為淡黃色，部分為咖啡色，肉質柔軟肥嫩，鮮美可口。每當春末初夏和深秋，山野裡生出各種蘑菇時，衛生部門常常接到不少由誤食蘑菇而中毒的報告，不少誤食者還因此喪命。鑑別有毒的蘑菇是有一定困難的。
目前我國已鑑定的蕈類中可食用的蕈近300種，有毒蘑菇類約80種。常見的有毒蘑菇有綠帽蕈、毒蠅蕈、馬鞍蕈等，外形特點大多是顏色鮮豔，傘蓋和莖上有斑點、疵點，莖折斷後流漿、發粘，傘蓋肉質呈薄片形。但也有些毒蕈無上述特點，如白毒傘，顏色並不鮮豔，須仔細鑑別。
目前對於有毒蘑菇的鑑別，尚無可靠的簡易辦法。因此，為預防毒蕈中毒，最根本的辦法是不要採摘自己不認識的蘑菇食用。無識別毒蘑菇經驗的人，千萬不要自採蘑菇。
野生食用蘑菇是大自然賜給人類的美味佳餚，它營養豐富、味道鮮美、肉質細嫩，自古以來就被人們視為食用佳品。現代研究證明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多營養，對保持人體健康和提高人體免疫力都很有幫助，但野生蘑菇有毒的和無毒的難以辨認，野蘑菇中有毒者達100多種，這其中又有近10種含劇毒。這些毒蘑菇的外觀與無毒蘑菇相似，在野外雜生情況下極易混認，有的毒蘑菇毒性雖小，但進食過多仍可發生嚴重中毒。
1.對照法：藉助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是乙個很好的方法。
2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5.看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應及時採取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進行處理，並及時送醫院診治。
海鮮菇與其他菇類不同，如何烹飪
11樓：匿名使用者
蠔汁海鮮菇炒牛柳】主料：牛裡脊適量，真姬菇適量；調料：食鹽半勺，蒜半個，幹辣椒2個，料歷鬥睜酒半勺，老抽半勺，蠔油1勺，澱粉1勺，水2勺。
蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法。
1.牛裡脊切絲，加1/2勺鹽、1勺澱粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓勻，醃製一會兒後再加半勺油拌勻（「勺」就是圖中小勺的用量。加點油能使牛肉絲不粘連，此法同樣適用於豬肉）
2.海鮮菇洗淨，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段。
3.鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散。
4.為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋裡待太久，肉變色後即可盛起。
5.用鍋裡的餘油爆香紅椒末、蒜末銷衫，下入海鮮菇，炒三四分鐘。
6.再下入牛肉和蔥段，加1勺蠔油。
菜品特色。海鮮菇炒牛肉，加了點蠔油，很下飯。這道菜做起來也很簡單，屬於「快手菜」，唯一需要注意的就是牛肉的處理，得先加料醃製，還得加點清水，用手不停地抓勻，使佐料和水都「吃進」牛肉裡，這樣牛肉會比較嫩肢歲，也進味兒。
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