1樓：玉墨青春
原料：五花肉、青椒、紅辣椒、蒜頭、醬油、糖。
做法步驟：第1步、備五花肉，青椒，紅椒，蒜頭。
第2步、先將五花肉放入鍋中煮熟(用筷手能插入)。
第3步、煮熟的五花肉切片，青紅椒也切片，蒜頭拍一下切碎。
第4步、熱鍋放入五花肉小火煸出油脂。
第5步、調醬油，糖炒入味。
第6步、放入青紅椒，蒜頭翻炒1-2分鐘，辣椒熱了就可以。
2樓：網友
第一步：將辣椒洗乾淨之後去蒂，去籽，切成小段的形狀備用，五花肉洗淨後切片，放到碗裡面，加入適量料酒和乙個雞蛋清，抓拌均勻之後醃製10分鐘左右。
提示：很多人醃製五花肉的時候喜歡加鹽，其實不用的，用料酒和雞蛋清醃製一下五花肉鮮嫩又入味，吃起來的口感會比沒有醃製之前好很多。
第二步：起鍋燒油，等到油熱之後加入五花肉爆炒出香味，緊接著加入適量的料酒和醬油爆炒到肉片上色。這時我們向鍋裡面加入一小碗清水和少量的鹽，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，大火將水燒開。
第三步：等到鍋裡面的湯汁變少了的時候將辣椒倒入鍋裡面大火翻炒均勻，之後繼繼續燉2分鐘左右，等到辣椒的湯汁收得差不多之後再繼續炒1分鐘左右，加入少量食用鹽翻炒均勻之後盛出來裝盤，乙份美味可口的辣椒炒肉就做好了。
以上就是今天為大家分享的辣椒炒肉的具體做法了，這樣做出來的辣椒不僅非常入味，辣椒也不會有怪味，吃起來味道別提多好吃了。
最後總結一下重點：
1、炒之前先用料酒和雞蛋清將肉片醃製一下，不加鹽。
2、炒肉的時候加清水稍微燉一下，這樣燉出來的肉片更入味，再炒辣椒的時候也不會讓辣椒變黑了。
3、辣椒蓋上蓋燉一下味道會更好，而且也不會出現辣椒被炒黑了的現象，燉2分鐘之後再炒。
3樓：網友
五花肉冷水下鍋 加薑片 蔥段 2勺料酒。
煮15分鐘撈出。
五花肉切薄片 下鍋煎至微黃 加姜蒜片。
一勺豆豉 一勺豆瓣醬 炒出紅油。
倒入辣椒 一勺糖 一勺雞精 一勺蠔油 翻炒五分鐘。
倒入蒜葉翻炒15秒即可。
辣炒五花肉怎麼做？
4樓：網友
<>《辣炒五花肉的做法：
做法：1、五花肉冷水下鍋煮，可以加薑片、香料、料酒去腥提香，後撈出切片備用。
2、起鍋熱油炒香蒜片，下五花肉炒出油脂。
3、加入不易熟的蔬菜先炒，包菜提前焯水會更快些，倒入靈魂醬汁（韓式辣醬、辣椒粉、醬油、糖、雞精各一勺用水化開）。
4、易熟的孝伏蔬菜炒熟即可，中途用鹽橡飢和辣椒粉調味。
幹辣椒炒五花肉的方法竅門
5樓：
摘要。親親，幹辣椒炒五花肉的方法竅門為：首先將五花肉切碎，然後起鍋燒油，等到油溫八成熱之後，先倒入五花肉進行翻炒，然後再倒入切成絲的幹辣椒進行翻炒，在裡面加入食用鹽，生抽老抽，蓋上鍋蓋煮15分鐘就可以出鍋。
幹辣椒炒五花肉的方法竅門。
親親，幹辣椒炒五花肉的方法竅門為：首先將五花肉切碎，然後起鍋燒油，等到油溫八成熱之後，先倒入五花肉進行翻炒，然後再倒入切成絲的幹辣椒進行翻炒，在裡面加入食用鹽，生抽老抽，蓋上鍋蓋煮15分鐘就可以出鍋。
另外，炒五花肉在製作的時候必須要將五花肉清洗乾淨，而且還是要在裡面加入料酒和薑片進行研製，這樣就可以去除腥味，而且也可以讓肉質變得特別嫩。
五花肉炒辣椒，香辣過癮
6樓：綜藝蘋果
<>《五花肉炒辣椒。
做法：1. 五花肉切片，放入鍋中煎出多餘油脂倒出，放入辣椒炒至皺皮盛出。
2. 鍋李簡留底油，放入蒜末炒香，加入一勺紅油哪凱褲豆瓣醬炒香，放入肉片和辣椒加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老孫昌抽，一點白糖翻炒均勻即可。
辣椒炒肉是五花肉嗎
7樓：不慌不忙的說道
辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。
主料五花肉250克。
輔料尖椒200克。
配料青蒜1根。
鹽適量生抽適量。
雞精適量。辣椒炒肉的做法步驟。
1五花肉半斤洗淨。
2將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3準備好辣椒並洗淨。
4將尖椒和青蒜切段。
5起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6炒好的五花肉盛起待用。
7將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。
小竅門1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。
8樓：軍雨伯
是五花肉，五花肉往往比其他部位的豬肉賣得貴，是必然有緣故的，它具備膘白肉嫩、香醇爽口等特性，另外也是用於烹飪紅燒肉的優選食物，除此之外，用它來製作家常小炒也是非常好的，例如：青椒炒肉就非它莫屬，製成品味兒鹹香中辣，口味q彈鮮美。
尖椒炒五花肉怎麼做呢?
9樓：日照趕海找鐵哥
青椒炒五花肉怎麼做？五花肉切段煮3分鐘，水加入料酒蔥姜，油鍋下冰鎮畝糖炒金紅，加入肉塊翻炒，下蔥薑蒜桂皮八角花椒，翻炒後加敏段入青椒御拿森。
10樓：佳萌說娛樂
家滲培常橋喊坦菜辣炒五花肉，超級敏桐下飯，一起學習！
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1.五花肉切片。2.竹筍切片焯水待用。3.起油鍋，爆香姜蒜，將五花下過煸炒。4.待五花肉色 版澤變白後，加入竹筍權 胡蘿蔔一起煸炒1分鐘。5.下一點料酒 半杯水 鹽 入鍋，將材料稍微燜1分鐘，起鍋前加糖 雞精調味就好。你的竹筍是新鮮的嗎？五花肉炒野竹筍怎麼做如何做好吃 準備食材 五花肉 500g 姜...
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