1樓：北海數碼站
芝麻我們也叫做是脂麻或者叫做是胡麻，芝麻不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃芝麻是可以起到很好的養生功效和保健的作用，芝麻有很好的護膚功效，而且芝麻還能起到**和**的好處，芝麻的做法有很多種，我們可以在很多食品裡面發現芝麻的身影，下文我們就給大家介紹一下芝麻醬餅的做法。
1用30℃左右的溫水均勻融化酵母，將酵母水衝進麵粉中，活成光滑均勻的麵糰；蓋上溼布，醒發20—30分鐘；
2發麵的時候準備椒鹽麻桐困醬：麻醬中加入椒鹽，用色拉油稀釋成膏狀備用；可以嚐嚐味慎拿道，不鹹的話再加點椒鹽；
3醒好的麵糰擀成大片；
4將椒鹽麻醬均勻塗抹在大面片上；不一定全部塗上，視麵糰狀況和您的手藝而定；料足肯定更香酥，但成型會麻煩些；我全放上了。
5將面片捲起來，邊卷邊抻薄抻長。
6用手下面劑，記得要小一點兒，出來的燒餅大小如象棋子；我下了36個，夠小吧；多出來的那一小塊是邊上沒有餡兒的面劑，撕成小塊加在別的面劑上，既不浪費又不會吃到沒餡兒的燒餅；
7拿起一塊麵劑，找到收口處，從兩邊往中間包，把收口和小麵糰都包在裡面；成正面光滑的小面球；
8小面球略按扁，正面朝上，刷水，多刷幾遍，讓面球的正面出一層黏黏糊糊的麵漿；
9在有面漿的一面沾上白芝麻，按一按，多沾點兒；
10沾芝麻的一面朝下，再次按壓，一來讓芝麻粘牢，二來做出我們需要的大小；
11沾芝麻的一面朝下，排進燒熱的平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢慢烙；中間多次翻面；我大概翻了四次；大約10分鐘就局孝念烙好了。最後檢查一下正面，如果不夠火色，可以開大火烘幾秒鐘，芝麻呈金黃色即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是芝麻，我們知道芝麻不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃芝麻可以起到美容和**等功效，上文為我們介紹了芝麻醬餅的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
2樓：網友
這麻汁餅一般做兩種。無非就是加鹽還是糖嗎，步驟不會多的，所以做什麼口味都不麻煩。
原料：麵粉 發酵粉 芝麻醬孫尺凱（麻汁） 糖 鹽。
做法：發麵的過程不再囉嗦。
1 去一小塊面揉好，擀成大片。
2 均勻抹上麻汁，放糖或鹽。
3 捲起。4 盤成一團困激，擀成餅。
5 圓的和橢圓的則喚代表兩種口味。
6 放電餅鐺煎至兩面金黃。不放油，就是普通的發麵餅的味道，放油，就會有酥脆的味道，自己酌情處理，嘿嘿。
酥皮麻餅怎麼做？
3樓：生活小常識
菜系及功效： 美味糕點。
酥皮麻餅的製作材料： 主料： 水皮：麵粉公斤。
麻油公斤油酥：麵粉公斤。
麻油公斤心料：川白糖14公斤。
冰糖5公斤。
麻油公斤。熟粉公斤。
瓜糖公斤。蜜桂花公斤面麻：芝麻凳銀伏公斤。
教您酥皮麻餅怎麼做，如何做酥皮麻餅才好吃 1.水皮：麵粉與麻油加水揉合充分。
用水量為麵粉的50%左右(視麵粉溼度可略多略少)。2.油酥：
麵粉與麻油充分揉合即成。3.包酥：
以水皮包酥，其份量為水60%，油酥40%。4.制棗攜心料：
瓜料剁碎，冰糖碾碎，顆粒不大於綠豆，與川白糖、蜜桂花、麻油、熟粉拌合均勻。5.成型：
以酥皮包心料：皮與心料的份量為皮40%，心60%。包心後用手工製成扁圓形。
6.上麻：以白芝麻為好。
上麻前須先將芝麻去皮炒熟。只上一面芝麻，麻粒要均勻。7.
烘焙：用吊爐，平鍋。急火烘焙，爐溫要求在350℃左右。
搏塵每鍋烘焙2分鐘左右。在製品烤熟、色澤正常時，即可出爐。質量標準 規格：
扁圓形，飽滿完整，上麻均勻，不脫酥，不漏心，無烤糊或夾生現象，每個50克。色澤：表面金黃色，邊沿淺黃色，底部黃色。
組織：皮薄心多，皮子厚薄均勻，剖面酥層及果料清晰。口味：
酥脆滋潤，純甜適口，麻油及桂花香味濃郁，無膩人感，具有素味的特色。免費。
麻汁燒餅的製作方法
4樓：皆有可能
芝麻醬燒餅是做法很簡單的麵餅，以前的做法都是用鐵鍋來烙，現在有了烤箱就方便省事很多。只要將麻醬塗在麵餅上，卷好，然後外面再沾上層芝麻粒，放入烤箱烤熟即可，相當的方便省事。
做好的燒餅面香和芝麻香一起融合，聞著香，吃著更香。沒有烤箱的話，就直接用炒鍋或平底鍋來烤即可。這種沒有太多調料的原味麵餅，乘熱吃最養胃氣，特別適合中老年人們吃。
芝麻醬燒餅的做法教程：
1、麵粉，酵母，水混合揉成團發酵到2倍大。
2、備好材料：芝麻醬、芝麻粒、花椒粉、五香粉等。
3、芝麻醬裡倒入鹽8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均勻備用。
4、麵糰分割4個麵糰，取其中乙個，擀成薄餅。
5、塗上麻醬，抹均勻。
6、從一頭捲起來，然後切成一塊一塊的。
7、將兩頭封口，然後再往下按扁，擀成小圓餅。
8、蜂蜜和水調和均勻，刷在餅上。
9、將芝麻倒在盤裡。
10、把沾蜂蜜的餅放芝麻盤中，均勻的蘸上一層。
11、:然後放入烤箱，180°烤20分鐘。
怎麼樣做麻餅
5樓：網友
餡料：核桃仁100克、黑白芝麻100克、糖冬瓜160克、桔餅100克、冰糖渣60克、蜂蜜80克、玉公尺油35克、花生油45克、芝麻油10克、白酒10克、鹽4克、花椒粉4克、純淨水50克、熟麵粉或熟糯公尺粉160克。
餅皮材料：麵粉200克、奶粉10克。
轉化糖漿135克、梘水克、玉公尺油25克、花生油25克。
帶皮白芝麻，炒熟沾表面 適量。
麻餅…椒鹽味的做法。
先中小火預熱炒鍋，一次多炒些下次用，200克黑芝麻，100克白芝麻，先下黑芝麻炒2分鐘，再下白芝麻混合翻炒一共炒8分鐘左右，炒香炒熟，關火後熱鍋有餘溫還要炒一會，冷卻後打成較粗的芝麻粉。
冰糖裝保布袋敲碎，冰渣最大顆粒不超過綠豆大小。
核桃仁烤乾有點脆就可以，切碎備用。注意不要烤太熟而且發黃，吃起澀口帶苦味就不能用了。
糖冬瓜、桔餅切顆粒，冰糖渣、核桃碎、打細的黑白芝麻裝入大碗。
依次加入加蜂蜜及以下材料拌勻，最後根據餡兒料的溼潤度來新增熟麵粉，混合拌勻，拌勻的餡料比較溼潤能捏成小團即可。蓋上蓋靜置一會。
轉化糖漿加梘水攪勻，倒入玉公尺油和花生油各25克攪勻。
麵粉加奶粉混合過篩，用矽膠刮刀翻拌不現乾粉。
帶上一次性手套捏成團，放保鮮袋靜置鬆弛2個小時左右。
鬆弛麵糰的時間把餡兒分好，分成20克20個搓圓備用，如果有點軟就放冰箱冷藏一會。
烤盤小了，餅皮先做10個，20克搓圓。
包入餡心收好口。
搓圓輕輕按扁，全部包完。
餅胚表面薄薄的刷滿水，側面不用刷水，用小勺舀上芝麻在餅胚表面，再用勺子背面順勢花圈，使芝麻牢牢的沾在表面，然後翻面做法一樣。
10個都沾上芝麻，用鍋鏟背面輕輕按平整。
放進預熱烤箱，上下火175℃烤25分鐘左右，麻餅烤的過程會有點膨脹，稍微有點鼓起，烤到10分鐘時，可以翻個面，這樣麻餅兩面基本平整，也可以不翻面，麻餅本身比較薄，有點點鼓不影響。
烤制兩面微黃即可，烤好的麻餅有大小。
這是烤的三次，有的人吃了說，不好意思麻煩再來幾個。
芝麻炒熟是黃酥酥的，手機拍圖芝麻始終翻白，不過好吃就行。
這是側面也沾了芝麻，烤時沒翻面也不醜哈。
請點選輸入**描述。
為了操作簡單，白芝麻可以用一種，餅胚也可以直接放在芝麻中，兩面、側面都沾上芝麻。
麻醬燒餅怎麼做？
6樓：廚娘小寧
麻醬燒餅的簡單做法。
7樓：王者榮耀憶塵
麻醬燒餅製作教程。
怎樣做麻醬燒餅
8樓：
用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然後在麵粉中放入鹽拌勻，一邊倒在麵粉中一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結塊後改用手搓揉，如果麵粉無法成團還要慢慢加入清水，直到麵糰揉的均勻光滑，然後蓋上溼布放在溫暖的地方發酵1小時；
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麵糰發酵的同時準備芝麻醬：將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可；
麵糰充分發酵後，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將麵糰擀成半釐公尺厚的大餅；
請點選輸入**描述。
在麵餅上淋上香油用手抹勻，然後淋上芝麻醬用勺子塗抹均勻；
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拉住麵餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢捲起，最後捲成長條狀，切成3-4釐公尺長的劑子。此時將烤箱上下火開啟預熱到180度；
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揪住劑子的兩端往裡對摺，也就是將露在外面的麻醬儘量藏在白麵裡，揉圓後輕輕按扁，刷上一層蛋液後沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分鐘，直到兩面金黃即可；
9樓：毛毛愛廚房
手把手教教程，詳細配方比例，一看就會。
麻餅的做法，小麻餅怎麼做？
主料 皮料 麵粉11.75公斤 麻油2.65公斤 飴糖5.9公斤 純鹼65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤。心料 食鹽0.25公斤 花椒麵0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔餅1公斤 麻油2.5公斤 飴糖3.5公斤 熟粉 7公 斤 蜜櫻桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤 核桃仁1公斤 ...
小餅怎麼做，小麻餅怎麼做？
材料雞胸肉，洋蔥，香菇，鹽，麵粉 做法1.雞胸肉洗淨，先切成丁再改刀剁成蓉 2.香菇 洋蔥 分別洗淨切碎 3.鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥碎，然後放入香菇碎炒熟盛出 4.在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然後依次加入香菇洋蔥碎 鹽 麵粉攪拌均勻備用 5.最後，用手將拌好...
烙韭菜餅的做法，烙韭菜餅怎麼做好吃，烙韭菜餅
韭菜切碎 木耳，粉皮泡發切碎 2.裡面打入一個雞蛋。3.面發開後，麵皮擀回成手掌這麼大的答 大小。4.餡裡面放入調料攪拌均勻，放入麵皮上5.捏成荷包一樣的形狀。6.電餅鐺裡面塗上一層油，油熱後，放入餅。7.當一邊加熱後，翻到另一面，使另一面加熱。8.看到了吧，好吃的菜餅做好了，這樣做的韭菜餅 皮薄陷...