1樓：薄荷溭
熟牛肉250克，雞湯2500毫公升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡番茄牛肉湯有關** 椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，蔥頭2個，胡蘿蔔2根 。
1、蔥頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成釐公尺的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片 2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調劑好口味。 4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
好處：1、美容：番茄，又叫西紅柿。味態租美又多汁，富含維生素c，可以美白**。
2、防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分--番茄紅素。番茄紅素可使多番茄牛肉湯其他系列 種癌症發病率下降，尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌的下降更為明顯。
番茄紅素是目前在自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是維生素e的100倍，是α、β胡蘿蔔素的2倍之多。
哈佛大學醫學院通過對48000名男性的研究表明，每週食用兩次西紅柿製品的人與從不吃西紅柿者相比，前列腺癌的危險性降低34%。
3、易吸收：番茄紅素溶於油脂，炒番茄或者做湯首擾等容易吸收，讓番茄紅素最大的發揮作用(生吃吸收率低) 。番茄醬中番茄紅素的含量更高，炒菜或做者閉旦湯時要先用油炒香，這樣才利於茄紅素的吸收。
2樓：匿名使用者
主料：番茄(250克)輔料：牛肉(後腿)(100克)調料：植物油(10克)鹽(1克)味卜喚祥精(1克)
作用與功效：健脾開胃調理氣血雙補調理肝調養調理肝炎調理。
製作方法：1.將番茄洗淨，切塊，牛肉切成薄片2.鍋坐火上，放入番茄塊、牛肉片，用少許油、鹽、味精調味，同煮成湯型搏鏈賣。
請指點下番茄牛肉湯怎樣做好吃？
3樓：芊芊梓沫
材料。牛肉滾哪，番茄，土豆大瞎碼，洋蔥，輔料：黃油，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。
做法。1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化神掘；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
4樓：晴
番茄牛肉湯想要做的好吃好罩鍵，最重要的是要選取新鮮的牛肉，然後把它切成片狀加上小番茄一悶空起大火熬，煮開之後改小火慢慢燉煮，這樣做出來的湯味道才會更香甜濃郁，營養價值也會更高一些，烹飪最重要的一點就是要控制好火候和時友巧間，所以平時要多注意。
5樓：796沸點科技
嗯，把牛肉切成塊擱鍋高壓鍋裡壓熟了，嗯，連湯帶水，嗯嗯都留寬態著，嗯給番茄切成塊，嗯，放點蔥森碰花，有個那個牛肉和湯一起燉，嗯，放點鹽，味精，雞精，胡慎春源椒粉，你開鍋了就好了，挺好吃的，紅色的有一點酸。
6樓：溜達遛彎
番茄牛肉湯怎麼做好吃，需要提前把牛肉處理好，把橘歲銀番茄皮去除掉，熬好番茄汁，加入圓宴牛肉和配料放入砂鍋中小火慢雀碼燉。
7樓：厹憐煙
番茄牛肉湯，首先你要燉肉，燉肉的同時呢笑培，滾毀白番茄醬也放裡面，這樣做出來的塘釣呢就含有很濃的番茄味兒的碰備唯。
番茄牛肉湯的做法參考
8樓：劍經業
導言語：番茄含有豐富的維生素c，與牛肉搭配是家庭十分常見的經典做法。一起來學習一下吧？
番茄牛肉湯
原料：牛肉600克、番茄600克、豌豆50克。
調料：姜4片、花椒20個、八角1個、香葉一片、白芷一片、小蔥段6段、蒜瓣4瓣、老抽一勺、鹽適量。
番茄牛肉湯的做法
1、牛肉切成適合的小塊。
2、將牛肉塊清水浸泡30分鐘撈出，炒鍋同時加冷水和浸泡好的牛肉。
3、**煮開2分鐘左右，撈出牛肉洗淨浮沫。
4、炒鍋燒熱，加入少量的花生油，加入調料(老抽鹽除外)煸出香味。
5、再放入牛肉、老抽翻炒均勻。
6、翻炒好的牛肉倒入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開改小火慢煲50分鐘。
7、準備好番茄和豌豆(豌豆煮熟)。
8、將番茄入開水中迅速的燙一下，待皮爆裂後撈出，剝去皮。
9、將番茄切成小丁。
10、煲好的。牛肉湯。
11、將浮在湯汁上的調料用漏勺撈出。
12、將番茄丁加入牛肉湯中，依個人的口味加入適量的鹽，中小火煲40分鐘左右。出鍋後點綴上豌豆粒即可。
特別提示
1、燉牛肉時最好選擇牛後腿上半部分的肉或牛腩，比較適合燉煮，牛肉的纖維組織比較粗，切牛肉時應注意，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則牛肉無法入味，還不容易煮爛。
2、做番茄牛肉湯時，一定要先將牛肉浸泡30分鐘左右，去除一部分血水，再煮一次去掉血水和浮沫，否則會影響湯的味道。水一定要一次性加足，如加少了，中途一定要加開水，加冷水會使湯的溫度突然下降。這樣會使蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道。
3、香料不要加太多，太多反而掩蓋了牛肉的味道。
4、豌豆可加可不加，主要是起點綴作用，讓孩子看了更加有食慾。
5、如果時間充裕，可將湯煲好後，關火燜上1小時左右，再煮開，這時的湯汁更濃稠，味道會更加濃郁。
注意：
牛肉和豬肉不能一起吃：《本草綱目》中提到：「豬肉合牛肉食生蟲」，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性；牛肉則性溫，味甘。
二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所牴觸，故不宜同食。
韭黃和牛肉不能一起吃：牛肉它具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。
其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：「牛肉合豬肉及黍公尺酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食。
學習了嗎？
番茄牛肉湯家常做法，正宗番茄牛肉湯怎麼做
9樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、牛肉浸泡在水中1-2小時，釋放血水。
2、泡過的牛肉切塊，冷水下鍋，水開撈出洗去血沫。西紅柿畫十字熱水去皮，切塊待用。爛旦。
3、香料爆鍋，炒牛肉飢核擾，倒氏腔入熱水後，加入適量生抽，扔2個八角中小火開燉，至少半小時。（一定要是熱水，冷水挺毀湯味的。）
4、另外起鍋倒油炒西紅柿，待到起沙之後加入肉湯之中，擠入番茄醬，加少量鹽、原味鮮，再煮半小時。
5、起鍋，完事~
10樓：南橘國服呂布
根據孝段虛寶寶巧燃的咀嚼能力調整牛肉的大燃飢小。
請指點下番茄牛肉湯怎樣做好吃
11樓：藤原彌
牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、薑蓉(1/2湯匙)
醃料：生粉(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)、油(1湯匙)
調料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/2湯匙)
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。
2、番茄洗淨去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。
3、燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
4、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至鉛檔鋒番茄完全軟化。
5、倒入醃好的牛肉蠢雹攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
1、番茄塊先下鍋煸炒一下，炒至番茄變軟就可以加水燉煮，一可以縮短烹煮時間，二可使番茄更容易融化在湯中。
2、給番茄湯調味時，要加點白糖中和一下酸味，不喜歡湯味過酸者，可加多點糖調味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不過燉煮的時間要長一點，燉至牛腩或牛展變得軟爛，才下入番茄和土豆燉軟便可。
4、應待番茄土豆湯燉好後，才放入醃好的牛肉片，煮至牛肉變色便可起鍋，否則牛肉片會煮得過老。
牛肉土豆西紅柿切塊備用，將切好的牛肉用開水緊一下，撈出來過水洗淨。
鍋中倒入開水放牛肉，開鍋後放入西紅柿、蔥 、大料、醬油少許 ，中火燉一小時（注意別乾鍋）。
待牛肉七八成熟後放入鹽和土豆，等土豆爛了出鍋即可。
主料：牛肉500克，番茄槐晌500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）100克，調料：鹽5克，姜5克，植物油25克。
做法：1.牛肉洗淨後切成3釐公尺的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；
2.土豆削皮後切3釐公尺大小的塊；
3.洋蔥分成3釐公尺左右的片；
4.西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；
6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；
7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
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