1樓：帳號已登出
一斤活殺且去刺的鱔魚350 芹菜1小陸棚把 紅甜椒1個 薑絲適量 爆炒鱔絲的做瞎悉搏法步驟。
1. 因為從菜場買回來忘記拍照，那就從開始說起吧：鱔魚一斤，讓老闆殺好，魚刺要去除。
回家用水把血水粘液清洗乾淨，濾水。再用廚房用紙把水分吸乾即可。切成寬1cm，長4釐公尺左右的絲。
2. 姜切成絲，芹菜切斷。
4. 燒油，因為爆炒，可以多放些。油熱後放薑絲、鱔絲，翻炒一下放點料酒去腥。放適量鹽。等鱔絲微卷，肉熟，盛出來置一旁。
5. 洗鍋，放適量油，然後炒芹菜辣椒，入鹽。兩者差不多時就可把鱔絲倒入鍋中翻炒一下，加一點點生抽即可，不加亦可。
然後出鍋裝盤。小貼士1.這個鱔絲要處理乾淨。
因為直接關係到腥味。2.去骨的目的是適合小朋友吃，也不影響口感。
3.用廚磨祥房用紙吸乾水份是為了方便爆炒時沒有那麼多湯汁出現，影響口感和美觀。
2樓：龍心天下
將黃鱔洗乾淨切成絲，然後鍋中放油，加入蔥薑蒜爆炒，再加入雪菜一起炒，不要太美味啊！
3樓：來自奧林匹克公園滿腹經綸的黃槿
我們這邊是跟韭菜一起炒著吃。可以試一試。如有幫助。
黃鱔絲怎麼燒好吃
4樓：小醒聊生活
鱔絲的做法如下：主料；鱔絲400克、青椒50克、茭白1根。輔料；油2湯匙、老抽1湯匙蠔、油1湯匙、黃酒2湯匙、白胡椒粉少許、生薑少許、蒜末少許。
1、備好全部食材（茭白，青椒鱔絲薑絲蒜末小碗里加入1湯匙蠔油，1湯匙老抽2湯匙清水和1茶匙生粉調勻備用）
2、先把鱔絲的內臟去除後洗淨切激備槐段後放入碗裡，加入黃酒，生薑絲，白胡椒粉抓勻後醃20分鐘，茭白和青椒分別洗淨切成絲。
3、熱鍋溫油，下入蒜末爆出香味。
4、先把茭白青椒絲倒入煸炒變色。
5、再明友把醃過的鱔絲撈起入鍋翻炒出香味烹飪黃酒翻炒均勻。
6、把調好的料汁倒入。
7、翻炒均勻，收汁後熄火出鍋。
8、盛入盤子撒滾談上蔥花熄火出鍋。
黃鱔怎麼做好吃
5樓：生活的
黃鱔紅燒好吃。
黃鱔去頭且去皮，清洗乾淨，切段備用。生薑和蒜切末備好。鍋中倒入植物油，待油熱後放入薑末和蒜末，煸炒至爆香。
放入黃鱔段，炒熟後加入一些料酒和適量的鹽、糖、生抽、老抽，將黃鱔均勻的裹上調味汁。加入適量的水，燒開後改小火煮至黃鱔熟透。在調味汁縮濃時加入少量的水澱粉勾芡即可。
烹飪黃鱔的時間一般為5-10分鐘，具體時間要根據黃鱔的大小和數量來決定，烹飪時間過久會使黃鱔變得過硬，而時間過短則會導致黃鱔未煮熟。食用黃鱔時要注意烹飪的充分和安全衛生，避免食用未煮熟的黃鱔，同時注意黃鱔是否過期或者變質，避免食用不新鮮的食品。
製作黃鱔的注意事項
1、選擇黃鱔：選擇新鮮、肉質細嫩的黃鱔，最好選擇有信譽的商家購買，避免購買到有問題的黃鱔。
2、清洗處理：將黃鱔處理乾淨，剖腹去泥，去掉內臟，清洗乾淨，去除異味。
3、做好調料：根據個人口味，準備好適量的姜、蒜、蔥、辣椒等調料，使黃鱔更加美味。
4、烹飪方法：黃鱔可以用炸、烤、煮、燴等多種烹飪方法，但需要根據個人口味和需求選擇適當的烹飪方法。
喜歡吃膠東肉皮凍怎麼做好吃又簡單，做法
主料豬蹄 500g 豬皮400g 雞腿400g 棒骨350g 輔料老抽 10ml 生抽30ml 鹽10g 香油10ml 蔥10g 姜10g 八角5g 花椒5g 香菜10g 步驟1.準備原料 2.豬皮 豬蹄 棒骨和雞腿用開水汆燙幾次，去除雜質和血沫，將豬皮撈出，用家裡的菜刀來回刮幾次，去除多餘的油脂和...
的做法，蒜苗燒黃鱔怎麼做好吃，蒜苗燒黃鱔的家常做法
食材主料 黃鱔300g 輔料蒜苗 250g鹽6g 油適量祕製紅燒汁 25g老抽 1g生抽2g糖 1g黃酒 適量胡椒粉 適量步驟 1.黃鱔沖洗乾淨 在買黃鱔時，可以讓攤主殺好，或者剪段 2.鍋內加水加鹽5克，加黃酒，把水燒開關火。3.黃鱔倒入鍋內燙一下，燙個3 4秒就夠了。4.黃鱔燙好後在水下衝洗，把...
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜是我們大家經常吃的一種美味食材，也是特殊時期，我家囤得最多的一種蔬菜。一棵好包菜不但儲存時間長，而且口感爽脆，味道一流，遠遠比白菜好吃多了，不知道大家是否喜歡這種蔬菜呢？特殊時期，我們這邊的很多食材都買不到了，家裡最近都是靠著蔬菜過日子。雖然宅在家，但是也要好好吃飯，給家人做出一桌美味的下飯菜呀...