1樓：小鹿鹿
在北方人眼裡，棗糕是蛋糕的一種吧！可能很多人認為棗糕是傳統中式餅乾之一，黑紅色咬一口，蓬鬆甜蜜，就像我想象的那樣。街上也有很多商店在**，每次經過這些商店，總是聞到那麼甜美的棗香味。
通常這種餅乾屬於熱量炸彈。本身麵粉中含有較多的碳水化合物，多吃油、糖和一塊，真的很有負罪感。
棗糕這樣做充滿棗味，q彈有嚼勁，孩子也喜歡吃南方人眼裡也有棗糕，相對來說健康好多了，口感q彈清爽，吃多了也不膩。製作狂風棗糕通常是馬蹄粉公升磨，這種食材在我家很少準備，所以嘗試用木薯粉製作，結果發現味道出奇，外觀清澈，吃起來很q。這種食物吃一次就放不下了，想吃的東西必須做。
畢竟棗營養豐富，糖類和維生素豐富，有「白果之王」的美名。
廣食棗糕]所需材料：棗適量，木薯粉90克，青面20克，紅糖60克，清水300克。
具體方法步驟：
1、準備紅棗，去除棗仁。紅棗香氣比較濃，可以再加一點紅棗。
2.在鍋裡倒入60克紅糖，加入300克清水，加入紅棗煮開，然後在紅糖中浸泡10分鐘。
3，然後用烹飪器打碎棗紅糖水。請儘可能多打我。紅棗比較細膩攪拌而成的棗糕，口感好。
4.準備90克木薯澱粉，加入20克舉譁青面(小麥澱粉)，利用過濾器過濾紅棗紅糖水，大部分棗皮過濾掉，影響口感。然後用細膩的麵糰混合就可以了。
5.最好在玻璃器皿上塗上油，澆上一層粉末，等水燒開後，大火蒸2分鐘，變成透明狀態。並且重複這個步驟。打字前攪動麵糰，使其不下沉。繼續蒸10分鐘，直到最後一層都加完。
6.製作的棗糕在常溫下冷卻後再切就不粘了。如果你喜歡更熱的東西，可以再熱一下。吃的口感很q，甜不膩，棗味濃，連我家孩子都很喜歡吃。
7.棗糕這樣做充滿棗味，q彈有嚼勁，孩子也喜歡吃棗糕這吵答鬥樣做充滿棗味，q彈有嚼勁，孩子也喜歡吃。
2樓：你真的好嘛
這種麵粉的用量可以根據你所最終要製作出來的東西的大小來相配比，一般是兩三百克就夠了。
3樓：l哚哚
木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末，經常被用作甜點的原料或者是烘焙食品扒判孝的增稠劑。木薯澱粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯澱粉可以創作出凝膠的質地。
因此常常用於製作水果餡餅、布丁和芋圓。
戚風蛋糕：蛋白 160g糖 40g蛋黃 70g牛奶52g 油 41g玉公尺澱粉 60g
拉絲麻薯：水怡65g 牛奶 135g 黃油 15g糯公尺粉 65g木薯粉10g
水怡，牛奶，黃油加熱40°，加春稿入糯公尺粉，木薯粉拌衝做勻，微波爐加熱2分鐘，就可以了！
戚風蛋糕2塊抹沙拉醬中間加拉絲麻薯，外面沾肉鬆就可以啦！
木薯粉可以使用它製作那些糕點，你都知道哪些呢？
4樓：行樂樂樂行
比如說奶茶裡面的珍珠，還有就是麻薯麵包，缽仔糕，木薯雪糕，木薯麵包，紫薯水晶湯圓，鮮奶麻薯，木薯餅，麻薯，水晶糕。
5樓：a7的文庫
木薯糕，木薯千層餅，木薯水果羹，木薯麵包，布丁，蛋糕，廣式蝦餃，**糕， 芋圓、珍珠、缽仔糕、**糕等。
6樓：浩海永寧
可以用來做，木薯餅，芋圓，水晶餃子，紅糖發糕，麻薯，波仔糕，都特別的好吃。
7樓：養桖蓮
焦糖珍珠奶茶，紅薯，紫薯，南瓜，芋頭，砵仔糕，水晶紫薯湯圓，水晶蝦餃，麻薯包，木薯粉煎餅，馬拉糕。
木薯粉可以使用它製作哪些糕點？
8樓：薄荷小學姐
引言：木薯粉就是從木薯中提取出來的澱粉，在煮熟之後會呈透明狀。使用木薯粉所做出來的點心都是晶瑩剔透，而且非常的q彈，木薯粉也可以製作很多的糕點。
像大家長期的芋圓、珍珠、砵仔糕等等都是用木薯粉為原料所製作出來的。
一、製作芋圓夏天常吃的芋圓就是利用木薯粉所製作出來的製作方法也非常的簡單，很適合在夏天吃。要準備的材料有南瓜、紅薯、紫薯還有木薯澱粉和適量的飲用水。將南瓜、紅薯還有紫薯去皮之後蒸熟，壓成泥與木薯澱粉混合成不同的口味。
蓋上保鮮膜之後醒發15分鐘左右，搓成長條切成一顆顆小粒。在將芋圓的表面均勻撒上木薯粉，在鍋中燒一鍋開水，把芋圓放進開水中煮到浮起來之後再煮兩分鐘將煮好的芋圓用冷水衝幾遍，再放到冰水中冷卻起來可以讓芋圓更加的q彈。之後就可以加上自己喜歡的調味品。
將芋圓放入其中就可以食用了。<>
二、珍珠丸子還可以用來製作，我們常在奶茶中喝到的珍珠。只需要準備木薯粉、紅糖還有水和白砂糖就可以了。把水在鍋中燒開，加入紅糖溶化了之後把木薯粉倒到水中攪拌一下，最後離火繼續攪拌均勻，攪拌均勻之後會變成凝固的粉團把粉團拿出來揉勻之後，就可以將搓湯圓一樣搓成珍珠。
之後在珍珠上均勻的鋪上乾粉就可以將珍珠放入大火中煮開，煮開後轉小火燜15分鐘左右撈出過涼水，瀝乾水分之後再撒上白糖，這樣珍珠奶茶的珍珠就做好了。<>
三、很多的做法其實木薯粉還有其他的很多做法，所介紹的這兩種是相對來說比較簡單，也比較適合在夏天食用的做法。很適合在家裡進行嘗試成功之後也可以立即享用非常的方便，簡單而且美味。
9樓：一哥八卦娛樂
薯粉可以製作的糕點非常多，比如說木薯糕，缽仔糕，千層糕，芋圓，水晶餃子或者水晶月餅等等美食。
10樓：行樂樂樂行
比如說有麻薯麵包，然後也包括珍珠，還有就是水晶湯圓，然後也包括牛奶麻薯，木薯糕，還有就是千層餈粑，然後也可以做做成綠豆糕或者是木薯葡萄水果羹。
11樓：家博寶貝啊
木薯粉可以做木薯糕，木薯千層餈，木薯葡萄水果羹，可以做水晶湯圓，奧利奧鮮奶麻薯等等這些糕點都是很好吃的。
12樓：pan小
木薯糕，原材料：紅砂糖一斤半，木薯澱粉500g，水適當，白芝麻適當。作法：
1、把鍋燒紅，起煙熄火，把白芝麻倒入煸炒成橙黃色。2、把糖新增兩小盤子水焯化。3、木薯澱粉新增水攪拌均勻新增糖槳。
不必新增過多水，要不然大便不成型。
木薯粉，可以用它製作什麼糕點？
13樓：何來說l電影
縉雲73歲的劉杏菊外婆讓認識了一道全新的食物——山粉餃。不同於一般的餃子，山粉餃的皮是用新鮮芋頭和番薯粉製作而成，做出來的粉皮在煮熟後晶瑩透亮，讓人食慾大振，又因為其形狀神似賓士車標，所以又被人們戲稱為「賓士餃」。關於做粉角不成功的問題，我不太清楚你做粉角的步驟，我就說幾個比較常見的問題，你可以參考一下，對比自己的做法。
木薯澱粉相信大家也都不陌生，在我們日常生活中也會經常用到，像很多的烘烤食品、果凍、香腸等，都會用到木薯澱粉，木薯澱粉跟水混合後，質地透明個，無色無味，口感q彈，木薯粉可以做的美食有很多，木薯粉做出來的美食既好看又好吃木薯澱粉是木薯提取的澱粉，有遇熱成透明狀的特性，可以製作很多q彈的美食，比如說芋圓、珍珠、**糕、缽仔糕等，用途非常廣泛。
木薯澱粉可以做很多吃的，如：珍珠奶茶裡的珍珠q糖，芋頭圓，水晶餃子，水晶肉包，做牛肉羹，海蠣煎，炒粉條或粉片等。我最喜歡吃木薯澱粉做的湯圓和炒粉片。
下面我來說說怎麼樣做炒的木薯粉片。木薯粉是一種從熱帶植物木薯的塊根中提取的澱粉，它無味道、無餘味，較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
14樓：丹丹的博博
木薯粉可以用來製作珍珠丸子，還可以做芋圓；用木薯粉代替麵粉做餃子皮也是不錯的，這樣的餃子皮光澤透亮；還可以做一些馬蹄糕；總之木薯粉的用途是真的蠻多。
15樓：圖喔喔喔
可以製作紅薯糕，它的做法和平常做發糕一樣，還可以製作紅薯饅頭也是不錯的選擇。
16樓：檸檬網綠
可以做紅糖發糕，木薯糯公尺滋，木薯糕，非常的好吃，而且製作方法也比較簡單。
17樓：春季的風啊
木薯糕，這樣的糕點非常好吃，並且很受很多人的喜愛，糕點的做法也是非常簡單的。
18樓：莫莫學習
可以用來做木薯饅頭，這是乙個非常好吃的饅頭，用木薯粉來做的話，大家可以嘗試一下。
木薯粉在糕點中起什麼作用？做哪些糕點要用到木薯粉？
19樓：酸奶蜜桃酒
木薯粉是木薯提取的澱粉，有遇熱成透明狀的特性，用木薯粉製作的點心都是晶瑩剔透，口感q彈。用到木薯粉的糕點有很多，芋圓、珍珠、缽仔糕、**糕等都是以木薯粉做的。
20樓：廢后將軍工坊
木薯粉在糕點中起的作用就是讓點心變得晶瑩剔透， qq彈彈。一般在做芋圓，缽仔糕，水晶餃，**糕，發糕，千層糕，珍珠，湯圓，麻薯等糕點中要用到木薯粉。
21樓：愛小樹苗
在糕點當中起到的作用就是增稠，粘合，也能夠起到調味的作用；比如做木薯糕，木薯千層粉，木薯麵包，布丁，廣式蝦餃都需要木薯粉。
22樓：你真的好嘛
這種麵粉在糕點裡面起到美觀的作用，因為做出來會更加的透明。去製作千層糕，木薯餅，麻薯，的時候會用到這種麵粉。
使用木薯粉製作千層糕時，都有哪些注意點？
23樓：小秦說劇
紅糖漿過濾一邊，最後漏網上有殘留的粉塊，需要碾壓碎，拌勻。這一步很關鍵，決定了千層糕細膩爽滑的口感，也會影響到美觀，所以不能忽略了。千層糕既能作為主食也能作為零食，口感香糯可口，美味彈牙，做法也很簡單。
一般千層糕都是用馬蹄粉做的，我今天做的是用木薯粉做的，同樣口感q彈。
<>熱水+糖+木薯粉攪拌成為糖水【大約紅糖100克，黃塘200克，木薯粉140克，清水500克】放在一邊備用。溫度大概70多度左右為宜。不可以完全放涼，也不可以太燙用乙個大一點的碗用溫水把紅片糖化開，等水冷卻後把木薯粉倒進去，多攪拌，一直攪拌到無顆粒就可以。
連水一起倒入鍋裡，水量要沒過綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收幹把紫薯洗乾淨，把皮去掉，切成薄片放盤裡，蒸鍋里加入水，把紫薯放進去蒸熟，蒸好後拿出來，用勺子搗成泥，儘量搗的碎一點。蒸鍋中倒入水，上汽後放入蒸糕的模具，重新將粉漿攪拌均勻一下，先舀一層紅糖漿倒入模具中，蓋蓋子蒸3分鐘，蒸完後將牛奶漿再重新攪拌均勻一下，在蒸好的紅糖層上面倒入。
木薯粉分成兩份，乙份加入椰漿和白糖，乙份加入紅糖，再加入適量水調成稀糊狀。兩種顏色的糊就準備好了。色做法：
把所有粉類倒在一起，加入純牛奶，椰漿，白糖攪拌均勻，再加入清水200克，攪拌均勻剩下的500克清水煮開倒入調好的粉漿裡面燙成生熟漿備用。準備兩個大盆，乙個黑色層、乙個白色層，分別倒入木薯澱粉和白糖，黑色層倒入薑汁，攪拌成無顆粒即可，然後用老抽調色。
24樓：過法國法國和
烹飪材料：木薯粉，椰奶，紅糖，白糖。生產階段：
1.將木薯粉分成兩半，乙份加入椰奶和白糖，另乙份加入紅糖，然後加入所需量的水形成稀糊。兩音貼上已準備就緒。
2.將水倒入鍋中直至沸騰，然後轉移到蒸鍋中。3.
對於第一層，將黃色湯匙放入煎鍋中，蓋上鍋蓋並蒸2分鐘。4.第一層變硬，第二個白色層塗在上面並煮2分鐘。
5.重複上述步驟，蒸總共7層。對於最後一層，蒸更長的時間，大約5分鐘。
6.蒸熟後，冷卻並切塊。放在冰箱裡味道更好。
木薯粉水晶糕的做法和比例，木薯粉水晶糕的做法和比例是什麼？
水晶缽仔糕製作方法 水晶缽仔糕的做法都是差不多的，根據其味道不同，在材料選用上區分就可以了，常有的味道有菠蘿 玉米 話 梅 紅豆 綠豆 巧克力 山楂 葡萄 青蘋果等，下面我介紹兩種西米及紅豆味道的做法，其它的做 嗨疲?梢來死嗤疲?一 西米水晶缽仔糕 材料 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水...
糕點的製作方法
糕點在我國製作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式 蘇式 廣式 閩式 潮式 揚式 寧紹式 川式等等。川式糕點在這些流派中雖然名氣並不大，但是卻用料獨特，風味別具，自成體系。川式糕點主要分為以下幾大類 1 糕食點心類 如芡實糕 桂花糕 綠豆糕 合川...
鹿角帽粉如何食用，鹿角帽粉的吃法用量
鹿角帽粉使用方法很簡單，可以灌裝膠囊服用也可以直接泡水口服。服用時忌同含有藜蘆的中藥同服。鹿角帽粉的吃法用量 對於乳腺增生，鹿角帽粉具體用法用量 4次 日，一次3g。建議早 中 晚和睡前半小時各一次。改變飲食結構，防止肥胖，少吃油炸食品，動物脂肪，甜食及過多進補食品，要多吃蔬菜和水果類，多吃粗糧。h...