1樓：北海數碼站
豬骨頭上的肉啃起來是最香的，而且都是瘦肉、活肉。因此，大骨頭在很多地方十分火爆。大骨頭中含有豐富的骨髓，這種東西含鈣量相當高，屬於補鈣佳品，喝大骨頭湯還有美容養顏的作用。
1、準備骨頭乙份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
2、在開水中焯一下，去血水，撈出後用溫水洗去浮沫。
3、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
4、準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙。
5、如果有這種不鏽鋼的調料包，就把調料悉數擺進去，這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，開啟、倒掉、洗乾淨了下次接著用，方便省事。
6、肉和調料放進電高壓鍋裡，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
分鐘後開啟電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裡，大火收汁。
8、出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃啦~~
1、鼓汁排骨材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽做法：1、將排骨切成小塊，飛水；2、姜鼓洗乾淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鐘；4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。
2、黃豆燜排骨材料：肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽做法：1、黃豆洗乾淨，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘；2、將排骨切成3cm長的小段，飛水；3、用少許花生油、爆香生薑絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡，和排骨一起燜；4、蓋上鍋蓋燜20分行笑鍾，加少許鹽調味就可以了。
排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。3、陳皮小排骨材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油做法：
1、將陳皮泡水10分鐘；2、將肋排切成小塊，飛水；3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起醃製1小時；4、用中火炸至薯缺金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。陳皮甘甜芳香的味道滲入肉裡，吃完之後都。
2樓：你看看這個啊明
鍋武俠硬啃醬骨火鍋真的好吃嗎？
美味的鍋武俠硬啃醬骨火鍋在今年火出圈了。
鍋武俠硬啃醬骨火鍋。
作為鼎輝餐飲集團策劃推出的火爆餐飲專案，我們秉承的是隻做最好的專案，做讓廣大消費者和合作者放心的專案。
醬骨火鍋為什麼這麼好橋悄吃？
獨特的醬骨秘方。
而我們所遵循的是篩、煮、養、啃。
篩：味多肉厚 上等精華。
無肉不歡的滿足感，從每一根大骨開始。
養：骨湯鮮美 兼具養生。
骨湯蛋白質含量較高，鈉、鈣遠高於其他食材。
煮：十小時注入老湯味道。
16道工序，28味香辛料，豬棒骨，五花肉，香豬腳，散養老母雞，成就秘製老湯。
啃：現煮大骨最好吃。
獨家切骨工藝，牢牢鎖住大骨濃郁香氣。挑戰舌頭與骨縫之間的滿足感。
嚴格把控每道工序，從而烹飪出美味無可挑剔的醬骨火鍋。還在等什麼呢？
將醬骨加入到火鍋之中，更加突出他的優勢，美味營養健康。
醬骨與火鍋的完美契合，美味無可挑宴空剔！火鍋中的愛馬仕。
鍋武俠硬啃醬骨火鍋，醬骨頭隨敏祥渣便吃，鮮活魚隨便吃。
怎樣做醬骨頭好吃竅門
3樓：網友
醬骨頭的做法。
原料：大棒骨2根、姜4片。
調料：大料1朵、花椒20餘粒、幹辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。
做法：1、將豬棒骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次。豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去鍋中的血沫後撈出。
2、鍋洗淨，加入水燒開，將焯過水的棒骨再次放入，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右。
3、將大料、搏畢花椒、幹辣椒、桂皮、老抽放入鍋中，蓋上蓋子中小火燜煮1小時。
小時候基旅芹後放入黃豆醬後燜煮30分鐘；放入冰糖，蓋上蓋子再燜煮20分鐘。
5、最後鎮改按個人口味，調入適量的鹽稍煮2分鐘關火即可。
小貼士：1、沒有冰糖可以用白糖代替，但是選用冰糖，菜品的色澤會亮些。
2、焯過水的棒骨用砂鍋燜煮，肉質更可口。
4樓：溝口沾曉
戍客望邊色，思歸多苦顏。
怎麼做醬骨頭好吃
5樓：文
醬骨頭做法：
1、將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質。
2、將泡淨血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量（可無）。
3、大火燒至湯開後打淨浮末，加精鹽適量（滷汁需較鹹才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉中小火加蓋燜煮約1小時。
4、加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。
營養價值：1、豬骨熬成的骨頭湯不僅味道鮮美且有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。
2、多喝骨頭湯可減緩衰老。因為人隨著年齡的增大，骨髓製造紅細胞和白細胞的功能會衰退，如果能從飲食中不斷攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓生產血細胞的功能就可以得到加強，從而達到減緩衰老的目的。因而，老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏鬆症。
醬骨怎麼做，醬骨頭怎麼做
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