團圓芝麻餡湯圓怎麼做好吃又簡單,做法圖

2021-03-03 23:44:41 字數 5959 閱讀 4304

1樓:0澤國a網盤

主料芝麻 :100

核桃 :50

糯米粉 :250

輔料糖 :適量

蜂蜜 :適量

具體步驟

第一步1.準備糯米

粉第二步

2.糯米粉中加入溫水揉麵

第三步3.將芝麻、核桃打碎,加糖、蜂蜜攪拌第四步4.包成湯圓

第五步5.水開後加入湯圓煮至湯圓發大漂浮即可第六步6.盛出即可食用

烹飪技巧

1、糯米不易消化,因此應控制進食的量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

2樓:aa因為你

主料糯米粉

100g

芝麻餡100g

輔料枸杞

適量步驟

1.糯米粉加適量清水揉成團。

2.分成20克一個的糯米糰小擠子。

3.芝麻餡分成10克一個,揉成光滑的團。

4.取一塊糯米糰於手上,壓扁,放上一個芝麻團。

5.包上,收口,搓圓。

6.鍋內注水燒開,加入包好的湯圓,燒滾,待湯圓上浮即可熄火。

7.盛入碗中,加點枸杞,可以開吃了。

黑芝麻糊餡湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃

3樓:陳璐燕

步驟 1

炒熟的黑芝麻復和砂糖一起放在料制理機裡面bai打碎。

步驟 2

黃油du放小鍋裡面加熱

zhi步驟dao 3

小火,慢慢加熱。

步驟 4

黃油全部融化就可以,不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面。

步驟 5

一次性全部加進去

步驟 6

攪拌均勻。

步驟 7

放冰箱冷藏至凝固

步驟 8

每個15克,搓成圓形備用。溫度高太軟,可以再放回冷藏一會。

步驟 9

200克糯米粉,加入160克溫水 捏揉均勻。揉好的元宵面,取30克,搓圓。

步驟 10

兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。

步驟 11

取一個餡料放入。

步驟 12

左手按住餡料,右手拇指和食指配合慢慢收緊。

步驟 13

一點點縮小,最後捏緊收口。

步驟 14

放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉。

小貼士包好的元宵可以直接煮著吃,也可以冷凍儲存。

按照15克餡,30克皮,包出來的是乒乓球大小的大湯圓,可以根據需要自己調整比例。

和麵的溫水以不燙手為標準,也就是手可以放在裡面,不高於45度。

4樓:傻子歡兒

最簡單做法:主料熟黑

芝麻40g    白糖50g    麥芽糖漿15g    豬油50g15分鐘自制黑芝專麻湯圓餡兒的做法步驟屬

2. 將豬油常溫軟化加入白糖拌勻

3. 加入芝麻面拌勻

5. 將拌好的材料堆在保鮮膜上,壓成一個大約1.5釐米厚的方塊,6. 送入冰箱冷凍片刻,取出切成均勻方塊

黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的?

5樓:笑臉藍雨

1、首先需要準備以下材料黑芝麻適量、白糖適量、豬板油適量、糯米粉適量。

2、用攪拌機搗碎黑芝麻,加入糖。

3、然後進入以後,不停的攪拌均勻,然後把裡面的大的粒子都捏碎。

4、豬排油煮出鮮亮的豬油,涼一會。黑芝麻加豬油。

5、然後加入以後,把它們揉捏起來,等待醒一會就可以做餡了。

6樓:支點的家

炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎,倒入豬油,攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固即可。

黑芝麻湯圓的做法,準備材料:

糯米粉:300克、溫水:200克、黑芝麻:200克、白砂糖:90克、豬油:60克。

1、豬油最好用現熬的比較香,把豬板油切片,放入鍋中,倒小半碗水,慢熬出油。

2、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎。

3、倒入現熬的豬油,攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固。

4、冷藏後取出後,捏成12克左右的圓球。

5、全部捏好。

6、糯米粉倒入容器裡。

7、邊用筷子攪拌,邊倒溫水下去,溫水的水溫大概就是燙手,水量根據自己的糯米粉來加。

8、攪拌成絮狀後,用手揉成麵糰。

9、取一部分的麵糰,揉圓按扁。

10、鍋中燒水,水熱後,放入麵糰煮至浮起。

11、撈出放入麵糰裡,揉的完全混合在一起。

12、揉成團後,可以放到案板上來揉。

13、一直揉成一個光滑,有延展性的麵糰。

14、把麵糰搓成長條,分成17克左右一個。

15、取一個麵糰,滾圓。

16、用手捏成一個碗狀。

17、放入芝麻餡。

18、把收口捏緊,湯圓就包好了。

7樓:看不見遇不著

黑芝麻湯圓餡的做法:

準備材料:黑芝麻、綿白糖、豬板油.

1、黑芝麻用攪拌機打碎,加入綿白糖。

2、用手把大的芝麻顆粒都細細捏碎。

3、豬板油加水熬出清亮的豬油,涼透,將黑芝麻拌上豬油。

4、揉勻後放進冰箱靜置半個小時,黑芝麻湯圓餡就做好了。

湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。

8樓:拾萬里之外

黑芝麻湯圓的做法:

一、材料

糯米粉250克、黑芝麻100克、豬油5克、白糖60克、開水120克二、做法

1、黑芝麻洗淨,去掉雜質。

2、用平底鍋炒熟,一般聞著香味就可以了。

3、 然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末,這裡注意,因為黑芝麻有油,所以要放上白糖一起攪拌,這樣才容易攪拌成粉末。

4、將豬油加白糖放在一個小碗中。

5、用微波爐加熱,再攪拌至白糖溶化。

6、加入芝麻粉。

7、攪拌好後,放入冰箱冷凍10分鐘至硬。

8、麵糰分成相等的大小。

9、包入芝麻餡。

9、揉成湯圓坯子。

11、鍋中放水燒開。

12、下入湯圓,至湯圓浮起就熟了。

9樓:簡單de回憶

1、黑芝麻洗淨晾乾,用小火焙熟,注意別炒糊;

2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;

3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);

4、加入豬油拌一下;

5、加入融化的黃油攪拌均勻;

6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;

7、把變硬的餡料按每份10克分好,揉成小球,即可待做湯圓時使用。

10樓:雙魚泡泡

1、黑芝麻湯圓餡的製作流程:

(1).100克黑芝麻清洗乾淨,晾晒一晚上,入不粘鍋中,小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的,不再沾鍋鏟即可。

(2).花生炒好,打碎;

(3).核桃炒好,打碎;

(4).桔皮,切碎;

(5).取自制豬油80克,小火熬化,稍放涼,用化豬油,把打好的黑芝麻,核桃,花生,帶上一次性手套,揉好,餡料就做好了。

2、黑芝麻的吃法有很多種,比如黑芝麻蛋卷、黑芝麻餡玉米餅、黑芝麻海苔餅乾。

3、黑芝麻,白油,白糖,糯米粉。糯米粉的軟糯和白油製造的流湯的感覺,黑芝麻和白油的香,黑芝麻的苦加白糖的甜,這款浙江小吃是食材的絕配,湯要喝湯圓的清湯。

4、黑芝麻含有維生素e和芝麻素,能防止細胞老化,還含有非常豐富的鈣質,搭配黑豆、排骨煲湯,可以有效地預防骨質疏鬆。黑芝麻,為藥食兼用品種,藥用有補腎、烏髮之功效,長期食用,有醫療保健的功效。

11樓:匿名使用者

1、100克黑芝麻清洗乾淨,晾晒一晚上,倒入不沾鍋中,小火翻炒至黑芝麻一粒一粒變得圓鼓鼓的,不再粘鍋鏟即可。

2、將抄乾的黑芝麻放入破壁機中,打到直至快要出油的感覺。

3、打好的黑芝麻加入料理機中加入白糖。

4、取豬油熬化,加入料理機中,將芝麻,白糖,豬油充分混合。

5、混合之後放入冰箱凝固即可。

12樓:僅存的感覺

黑芝麻湯圓餡的製作方法

食材:黑芝麻粉 160克,糖漬橘皮丁 25克,白砂糖 210克

製作方法:1.自制黑芝麻粉160克,將黑芝麻放入粉碎機中打成粉末狀。

2.糖漬橘皮丁切細末。

3.將黑芝麻粉,橘皮丁,白糖倒入碗中。

4.充分攪拌均勻。

5.壓緊壓實,即可。

擴充套件資料

黑芝麻湯圓餡是一道菜品,主料是黑芝麻粉,配料是糖漬橘皮丁,調料為白砂糖,將食材放入碗中通過攪拌後壓實製成。

黑芝麻對血糖的作用,大鼠口服黑芝麻種子提取物,可使其血糖降低,能增加其肝臟及肌肉中糖原含量,但大量則降低糖原含量。

黑芝麻的抗炎作用,有報告指出,用新鮮滅菌的麻油塗布**黏膜,有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。

黑芝麻的其他作用,給大鼠喂飼黑芝麻油(0.2ml/100g 體重)10天,可增加其腎上腺中抗壞血酸及膽甾醇含量,組織化學檢查也證明,腎上腺皮質功能受到某種程度的抑制,特別是妊娠後期,抗壞血酸含量的增加更明顯。

黑芝麻中所含亞油酸可降低血中膽固醇含量。並有防治動脈硬化作用。給正常或去勢大鼠注射黑芝麻油,有增加細胞容積的傾向。

黑芝麻種子有致瀉作用。其油中所含芝麻素對除蟲菊酯的滅蠅有協同作用

13樓:匿名使用者

黑芝麻元宵餡

一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、鋪料:細白糖、油

三、製作過程:

1、先把黑芝麻用清水淘洗乾淨,然後在鍋裡炒熟,並用擂缽將其搗細備用。(炒熟後再搗細芝麻會更香)

2、將花生仁也炒熟,並去掉紅色的皮,用擂缽搗細備用;將核桃仁也用擂缽搗細備用。

3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。(白糖的用量根據自己的口味調整,反正我是加的少少了)

4、最後將油在鍋裡燒熱後倒餡料裡攪拌均勻(油可以是豬油、色拉油,其實最香最好吃的是用雞油啦,雞油要那種土雞的雞油,顏色很黃的那種,飼料雞的油都是白色的了,不香)。

這樣就大功告成了,餡裡還可以加些蜜餞,比如桔餅、冬瓜條,當然是要把它們切碎碎了再加進去了。

自己做的餡就是香哦:)

14樓:小懶豬呼呼睡

黑芝麻湯圓餡的做法(花生餡同理):

材料:黑芝麻200克、化豬油(豬油的煉製方法請看舊文,如果沒有豬油用黃油也可以)30克、細砂糖適量(根據自己的口味,我放了150克)

做法:1、將黑芝麻放入乾淨的鍋中用小火炒香(注意不要炒糊了),做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。

2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末,**用的是攪拌花生餡的圖。

3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平,冷藏成型即可。

15樓:匿名使用者

黑芝麻湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 甜品/點心 烏髮食譜 夜尿多食譜 明目食譜 健脾開胃食譜

口味:甜味 工藝:煮黑芝麻湯圓的製作材料: 主料:糯米粉300克,黑芝麻300克

調料:白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做,如何做黑芝麻湯圓才好吃1. 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:

1:2;2. 適量糯米粉加水和成團;3.

以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;4. 將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;5. 用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;6.

包好後有如山楂大小;7. 燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。 小帖士-食物相剋:

黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。

湯圓怎麼做好,湯圓怎麼做簡單又好吃?

煮湯圓需要熱水下鍋,煮的時候注意火候,避免將湯圓煮破。首先開啟燃氣灶,鍋里加入水,開始燒水。水的量遵循一個規則,要把一會兒放入的湯圓全都沒入水中。在水燒到沸騰的時候,小心地把湯圓放入水中去,放下去繼續燒。等煮到水沸騰後,這時候需要加入少量的冷水,防止水沸騰劇烈,將湯圓都煮破了。導致湯圓裡面的餡流出來...

花生湯圓餡怎麼做好吃

一 材料 麵糰材料 糯米粉100克 開水50克 花生餡材料 花生50克 糖30克 豬油40克 二 做法 1 糯米粉加入開水揉成團。2 取一小團麵糰放入開水中煮開再放回麵糰中。3 輕鬆的揉成麵糰了。4 花生炒香。5 去皮,用攪拌機攪拌成花生粉。6 將豬油加白糖放在一個小碗中。7 用微波爐加熱,再攪拌至...

自制芝麻桂花大湯圓怎麼做好吃,自制芝麻桂

主料糯米粉 300g 輔料開水 適量步驟 1.糯米粉內徐徐加入開水,用筷子拌成絮狀 2.晾至不燙手時揉和成軟硬適宜的麵糰 3.自制芝麻桂花元宵餡 做法見 haodou.recipe 3920864.取比餃子勁略大一點的麵糰,用手按成扁圓碗狀加入餡芯一個 5.慢慢向上收口 捏合 團成圓球狀 6.一個湯...