1樓：匿名使用者
金沙奶黃糯米餈的做法
用料奶黃餡
雞蛋 2個
鮮奶 100g
白糖 50g（按個人喜好加減）
黃油 30g
淡奶油 50g
糯米皮糯米粉 200g
鮮奶 200g
白糖 80g
麵粉 60g
麵粉過篩後加入蛋奶糊中攪勻
上鍋將蛋糊蒸熟（中途約每隔5分鐘開蓋攪勻至蒸熟），將蒸好的奶黃餡晾涼後備用。
奶黃餡做法
雞蛋打散後加入白糖、鮮奶、黃油、淡奶油，攪拌均勻。
糯米粉過篩，加鮮奶、白糖攪拌均勻後上鍋蒸熟晾涼。
各材料準備好後接下來就是合體
取適量的糯米皮壓平，然後加入奶黃餡包好。
最後的防粘**就是裹一層椰絲了。完成！！
做好放冰箱凍一下更驚喜。。。因為個頭不是很大，所以我做的餡料有多了，放冰箱留著改天做包子再用。
香甜金沙奶黃餡怎麼做好吃又簡單，做法**分享，番茄
2樓：匿名使用者
主料鹹蛋bai
黃 ：du5個
雞蛋 ：zhi3個
輔料dao
牛奶 ：60
低筋麵粉 ：60
綿白糖 ：80
淡奶油內 ：60
玉米澱粉 ：30
奶粉 ：25
黃油 ：40
具體容步驟
第一步1.鹹蛋黃噴少許白酒隔水蒸熟，用勺子壓成泥。（也可以裝保鮮袋用擀麵杖擀壓成泥，如果想讓餡兒更細膩一些，可以過一下篩，我沒有過篩）
第二步2.雞蛋打入盆中，加細綿白糖攪拌均勻。
第三步3.然後倒入淡奶油及牛奶攪拌均勻。
第四步4.再放入奶粉繼續攪拌均勻。
第五步5.篩入過篩的低筋麵粉，玉米澱粉，用手動打蛋器攪拌至無干粉狀態。
第六步6.麵糊過篩會更細膩些，這步可以直接過篩在不粘平底鍋中。
第七步7.加入黃油及蛋鹹蛋黃泥，開中小火，全程用木鏟不停的攪拌，防止粘底糊鍋，約4分鐘左右即可成固體狀。
第八步8.炒至奶黃餡抱團，這時的狀態適合做包子、麵包之類的點心，做月餅可以再炒幹一些，但不要炒散了。
糯米餈糕的做法步驟圖，糯米餈糕怎麼做好吃
3樓：中執時代
主料糯米1斤 輔料鹽適量香蔥適量雞精少許
步驟糯米餈糕的做法步驟11.糯米淘洗乾淨，放冷水泡4——5小時糯米餈糕的做法步驟22.將泡好的糯米放入蒸鍋蒸20分鐘。
蒸熟糯米餈糕的做法步驟33.將蒸熟的米飯晾不燙手糯米餈糕的做法步驟44.加入鹽、雞精、香蔥拌勻，摔打上勁糯米餈糕的做法步驟55.
平底鍋加油，放入糯米餈煎至兩面金黃既可
客家糯米餈的做法步驟圖，客家糯米餈怎麼做好吃
4樓：騰程海業
用料糯米粉 450g
玉米澱粉 60g
水（糯米餈） 600g-650g
餡料花生適量
白芝麻 適量
白砂糖 適量
椰蓉 適量
最傳統的糯米餈~的做法
先把花生炒熟（不用放油），剝皮，用擀麵杖碾碎（可以放在密封袋裡面擀，有點顆粒比較用口感）
炒花生的鍋關火後還是很熱的，直接把白芝麻放上面烘熟（這時不用**了）最傳統的糯米餈~的做法 步驟1
把擀碎的花生米，白芝麻，白砂糖全部放在一個密封袋，然後搖啊搖~。到處來就像上圖這樣了。之後就一旁備用
把糯米粉和玉米澱粉過篩，按照1：2的比例分好最傳統的糯米餈~的做法 步驟3
把較多的粉類加水，用筷子攪拌。注意，要一邊攪拌一邊加水。水的分量大概就是能把粉弄成團，不能太稀。（剛開始用筷子，水加完，再用手搓）最傳統的糯米餈~的做法 步驟4
這時，就煮水至沸騰。煮水過程中把粉團分成一個個小團（大小沒什麼要求，大概差不多大就好），揉圓輕壓弄扁。邊弄邊放進去。最傳統的糯米餈~的做法 步驟5
在煮粉團的過程中，把另外的分類就放在鍋上面炒（不加油），大概炒
四、五分鐘這樣子，把粉炒熟。
把炒好的粉類鋪開，讓它變涼（可以用擀麵杖鋪平，不用壓平）最傳統的糯米餈~的做法 步驟7
這時就可以看粉團煮熟沒有了（粉團浮起，顏色呈半透明即可）最傳統的糯米餈~的做法 步驟8
把煮好的粉團瀝乾倒在乾粉的盤子裡（所以那個盤子用大點的比較好），裹上乾粉。用筷子把它們弄回一團（因為這時很燙，所以先別用手）最傳統的糯米餈~的做法 步驟9
把粉團分成喜歡的大小最傳統的糯米餈~的做法 步驟10
把小粉團用手撐開（中間不要弄太薄，比原來打一倍左右就好），放上餡料
左手拇指壓住餡料，右手拇指和食指往上收，像包荷葉餃的手法
最後收口，在乾粉上整理一下成圓球狀最傳統的糯米餈~的做法 步驟13
5樓：殳利喬心遠
客家糯米餈的做法
把糯米粉，玉米澱粉放入容器內，加入牛奶，水，油攪拌均勻。
將攪拌均勻的糯米漿，入鍋隔水蒸10到15分鐘，出鍋後晾冷……把之前準備好的花生碾碎與熟黑芝麻，白砂糖混勻。
將餡放入糯米皮中包裹搓成團，(注意非常粘手，要帶薄膜手套，手套表面塗一層油）外層滾上一層椰蓉。
可放入冰箱冷藏，味道更佳……
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