1樓：傑諾
我比較喜歡吃沙甜芋。。我們家鄉的風俗。。但有一次在電視上看到。原來這味美食是澳門的特產。。
首先，把芋頭切成顆粒。。然後用油炸。。炸成金黃色。。
撈起來，，隔油。。在把鍋裡放砂糖。。然後就把芋頭放下去。。
趕了。。這可是男士活，。呵呵。。
用鏟子。。使勁翻來覆去。。待芋頭全佔滿糖。。
ok。。成功！！
吃起來。。那感覺是特別爽！！
還有一種，，就是切成扁形的。。就巴掌大的，，薄一點。。粘麵粉。。油炸。。順便粘幾粒花生米上去。。炸出來，，也是很美味的哦。。
最後一種，，就是炒飯了。。呵呵。。俺媽老做
2樓：lily愛老公
我愛吃翻砂芋頭 呵呵 女士菜
3樓：妙可伊伊
我在這裡說幾種做的方法供大家一起分享：
芋頭軟酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可．常見的吃法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，或者做成芋頭燒肉。
此外，將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥，同樣色香味俱佳。
還可燴芋頭，即將芋頭煮熟、去皮、冷卻後，再用油燴，為使芋頭味道更鮮美，燴時加鹽、味精和切細的蒜葉。
還可將芋頭同雞、豬肉、鰻魚等一起紅燒，做成菜餚。這樣的菜一上桌，人們的注意力往往全在芋頭。因為芋頭吸收力強，能把雞、肉、魚的美味盡收其中，自然風味獨特，倍受青睞．雖然芋頭是碚襯，但最先被「消滅」的都是芋頭．
芋頭也可以與南瓜或山芋同煮．
或將芋頭搗成泥狀，香軟無比．
愛吃芋頭的朋友不妨試試．
【生活小貼士】剝刮芋頭時,手部會又癢又痛.因為芋頭汁裡含皁苷,會刺激**. 解決辦法是:
將手放在爐火上烘烤一下，或在水中加幾滴醋洗一下，即可消癢。搽一點風油精也有效果。 所以提醒大家刮洗芋頭一定要注意.
順便搜到一些生活常識,也很實用.希望會對大家有幫助.
4樓：可愛妹妹包子臉
我介紹一種最好吃的——拔絲芋頭
拔絲芋頭味道香甜，是一道家常美味！
拔絲芋頭 的做法及原料參下——————————————————————
【原料】：
芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。
【製法】:
1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃
色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，
但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均
勻後，盛盤急速桌。
溫馨貼士：
由於剛做完有些燙口，你可以接一碗涼水（生、熟都可以）
夾起來沾一沾、稍泡一下，再食用。
5樓：匿名使用者
這麼多回答。。我就說一個我們一家人都愛吃的芋頭的法子吧非常非常非常簡單。。。
就是把芋頭蒸熟了，注意咯，不剝皮哦，放幾個用水煮啊煮啊我們家鄉話就是悶芋頭
然後煮差不多了，恩就是裡面都鬆軟了，反正熟了吧然後拿出來剝開，沾鹽吃~~o(∩_∩)o可好吃了~~~
6樓：相當左的大事件
我自己吃過的方法，絕不是複製貼上過的哦
最原始的：蒸！清水蒸就行了，筷子能扎透就算熟了，然後剝皮，可以沾糖或者蜂蜜
p.s.個人認為沾蜂蜜更好吃
其二：蒸！蒸熟後放涼，碾成泥，加入藍莓將（或者任意你喜歡的果醬），和勻，夏天冰鎮後再吃^0^
7樓：御賜劉將軍
芋頭軟酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可．常見的吃法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，或者做成芋頭燒肉。
8樓：蜜罐裡の小雯
蒸著吃最好吃~營養還不流失！
9樓：匿名使用者
很多種，芋頭最好吃的做法是魚腸芋頭。
請問，芋頭怎麼做好吃？
10樓：五蘊六塵
這裡除了芋頭扣肉不太好做其他都很容易
一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙
做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；
將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
冷食、熱食均可，香甜軟嫩
二、芋頭糕
製作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。幹蝦仁選擇體積較小的，洗淨浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與幹蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。
並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋頭糕第二種做法
還可以將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成麵糰（如果幹，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然後，將麵糰分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.
5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋儲存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）裡，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水澱粉1/2大匙
作法：1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
六、火腿芋頭湯
火腿洗淨切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上薑絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
七、芋頭鹹飯
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,晒油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗淨瀝乾水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢洩,加白米同炒.
3.米里的水分開始乾的時後下晒油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.
蒸好後,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗裡,用擀麵杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺butter,倒在芋泥上.用力氣開始攪.
看見芋泥變成粘粘的膠了,然後就可以吃了.吃不完的,放在冰箱裡.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.
可以在上面擺點水果,ice cream什么的很好吃的.
九、糕燒芋泥
芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克
在鍋裡熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
注：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。
芋頭怎麼吃好吃
11樓：巨集吧
①紅燒肉燉芋頭，將紅燒肉切塊，待油燒熱，放入蔥、姜提味，再將紅燒肉倒入鍋中爆炒，再放入料酒，醬油翻炒一會，放入清水，要淹沒豬肉，可以多放一些，大火燒開後，中火再燒個十分鐘左右，如果是小芋頭不需要切塊，如果是大芋頭需要切塊，將芋頭放入鍋中，大火燒開後放入適量的鹽，大火再燒五分鐘左右用鍋鏟翻一下，調成小火燒個十五分鐘到二十分鐘左右，放入少許白糖、適量味精和適量切碎的蒜葉入味，最後盛入盤中，這樣美味可口的紅燒肉燉芋頭就做好啦！
②芋頭豆腐湯，將適量油放入鍋中，燒熱後，將蔥花放入鍋中入味，再切成小丁塊的芋頭放入鍋中翻炒一分半鐘左右，放入適量的鹽，再翻炒一分鐘。倒入清水，大火燒開，將切好的豆腐放入鍋中，在豆腐上再均勻的撒些鹽，這樣燒開後，豆腐會起孔，這樣的豆腐很好吃呢，最後放入適量的雞精入味，燒個一分鐘左右就可以盛入湯碗中咯。
一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙
做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；
將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
冷食、熱食均可，香甜軟嫩
二、芋頭糕
製作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。幹蝦仁選擇體積較小的，洗淨浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與幹蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。
並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋頭糕第二種做法
還可以將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成麵糰（如果幹，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然後，將麵糰分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.
5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋儲存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）裡，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水澱粉1/2大匙
作法：1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
六、火腿芋頭湯
火腿洗淨切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上薑絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
七、芋頭鹹飯
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,晒油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗淨瀝乾水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢洩,加白米同炒.
3.米里的水分開始乾的時後下晒油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.
蒸好後,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗裡,用擀麵杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺butter,倒在芋泥上.用力氣開始攪.
看見芋泥變成粘粘的膠了,然後就可以吃了.吃不完的,放在冰箱裡.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.
可以在上面擺點水果,ice cream什么的很好吃的.
九、糕燒芋泥
芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克
在鍋裡熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
注：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。
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