1樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，藥用**為薯蕷科植內物山藥乾燥
根莖。容
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
山藥含粗蛋白質，粗纖維，澱粉，糖，鉀，磷，鈣，鎂，灰分，鐵，鋅，銅，錳等營養物質。
豬腰子怎樣做好吃和有營養？
2樓：雲南新東方烹飪學校
材料去皮桃仁30克，
枸杞20克，豬腰3只
鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許做法1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬腰子 2個 青椒 半個 紅彩椒 1/4 黃彩椒 1/4 洋蔥 1/4 大蒜 若干
生抽適量 蠔油 半勺（普通勺） 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量
爆炒豬腰子的做法
準備好材料，蔥、姜、料酒醃製豬腰半小時
將1入油鍋爆炒，至6分熟加入彩椒、青椒、洋蔥、大蒜，加生抽、蠔油，翻炒至9分熟，加鹽，乘出即可
4樓：匿名使用者
四味豬肝湯的做法
·配 料: 芝麻、枸杞、女貞子、核桃各4克，豬肝240克鹽2小匙，澱粉適量，薑絲、蔥段適量－
·特 色：補氣養血，讓秀髮黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰。－ ·操 作: 1.豬肝洗淨、切片，再加入澱粉抓勻，使之細嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。
3.將豬肝和薑絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。
4.可酌加米酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。
5樓：匿名使用者
選購豬腰。挑選豬腰首先看表面有無出血點，有的屬不正常。其次，看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。
檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮和髓質（白色筋絲和紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
歸參山藥豬腰
配方：當歸10克黨蔘10克 山藥10克豬腰500克醬油適量醋適量薑絲適量蒜末適量香油適量
功效：養血，益氣，補腎。適用於血損腎虧所致的心悸、氣短、腰痠痛、失眠、自汗等症。
製作：1．將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內。
2．將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內。
3．在鋁鍋內加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡。
4．將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
四味豬肝湯的做法
·配 料: 芝麻、枸杞、女貞子、核桃各4克，豬肝240克
鹽2小匙，澱粉適量，薑絲、蔥段適量－
·特 色：補氣養血，讓秀髮黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰。－ ·操 作: 1.豬肝洗淨、切片，再加入澱粉抓勻，使之細嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。
3.將豬肝和薑絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。
4.可酌加米酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。
6樓：匿名使用者
豬腰子知識介紹：豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳
水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。 豬腰子補充資訊：新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。
洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。
豬腰子適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
豬腰子食療作用：豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；
有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腰子做法指導：1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如「炒腰花」、「宮保腰塊」、「燴桃仁腰卷」等；
2. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；
3. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；
4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。
7樓：匿名使用者
跟青色尖椒一起爆炒，好吃到**～
如果不吃辣可以跟蒜苗、或者蔥炒也可以；
煮豬雜湯也可以啊
8樓：品渡
一般是-----溜腰花吧，現在也有涮和烤倆種吃法。
當然，最原始的是--飩。
9樓：匿名使用者
挑選豬腰首先看表面有無出血點,有的屬不正常。其次,看形體是否比一般豬腰大和厚,如果是又大又厚,應仔細檢查是否有腎紅腫。
10樓：匿名使用者
·配 料: 芝麻、枸杞、女貞子、核桃各4克，豬肝240克鹽2小匙，澱粉適量，薑絲、蔥段適量－
·特 色：補氣養血，讓秀髮黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰。
操 作: 1.豬肝洗淨、切片，再加入澱粉抓勻，使之細嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。
3.將豬肝和薑絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。
4.可酌加米酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。
11樓：
參考資料1. 題西施石詩 ．金陵**[引用日期2016-05-31]詞條標籤：
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1 蜜汁蒸山藥。做法 紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗淨，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調入蜂蜜 糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏後口味更佳。2 臘腸蒸山藥。做法 山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗...
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燉雞湯不要直接下鍋，大廚教你正確的做法，湯鮮味濃，好吃又營養 食材與明細 大公雞1只 醬油20克 味精2克 鹽1小勺 蔥10克 蒜5克胡蘿蔔10克 五香粉3克 香菜10克 姜內3克 難度普通 時間數小時 口味鹹鮮容 工藝燉燉公雞的做法步驟 1.收拾好的公雞 2.將雞剁小塊 3.鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋...