1樓：匿名使用者
原料：鮮淨肉雞頭15只、蔥薑蒜共60克、郫縣豆瓣醬2湯匙、乾紅辣椒5只、花椒1湯匙、黃酒1、2杯、白糖1茶匙、雞精1湯匙、精鹽1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、烹調油適量。
做法：1、雞頭收拾乾淨，放入開水中燙透、撈出，再用清水漂洗乾淨，蔥薑蒜剝淨表皮後切片，豆瓣醬剁細，辣椒去籽切小節;
2、鍋燒熱，放入烹調油適量，豆瓣醬下鍋，煸炒出香味，烹入黃酒，添入開水3，2杯，燒開，待出香味，撈出豆瓣渣子，放入雞頭、蔥薑蒜、辣椒、花椒、白糖、雞精、精鹽、胡椒粉，燒開，移至小火，待其燒扒，湯汁收稠即可。
怎麼燉雞頭啊?
2樓：匿名使用者
麻辣雞頭的製作方法
原料：雞頭、麻椒、白糖、醬油
3樓：匿名使用者
同燉雞一樣呀，總不至於你連燉雞都不會吧
4樓：匿名使用者
母雞一隻（約1000克）。 當歸刀克。姜10克、蔥10克、鹽3克、料酒10克、味精1克。
做法：1.雞宰殺後去毛，剖腹洗淨，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗淨，瀝乾水分。
2.當歸洗淨，按塊質大小，順切幾刀。姜蔥洗淨，姜拍破、蔥切段待用。
3.將當歸、姜、蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成
5樓：析鵬蒿鵬翼
主料雞頭1袋
輔料鹽2勺
蔥花，姜，蒜
大料（八角）2個醬油
筍乾燉雞的做法，筍乾燉雞的做法，筍乾燉雞怎麼做好吃，筍乾燉雞
原料 土雞 筍乾 香葉 花椒粒 洋蔥 姜 蒜 生抽 蠔油 冰糖 鹽 醋 幹辣椒 料酒。做法步驟 第1步 雞塊焯水，備用。第2步 筍乾，提前一晚，冷水泡發後，洗淨，控水，備用。第3步 準備小料，蒜瓣，薑片，香葉，洋蔥，花椒粒，幹辣椒。第4步 熱鍋冷油，薑片，蒜瓣，洋蔥，冰糖，煸炒。第5步 冰糖融化變色...
燒烤怎麼避免烤焦，燒烤的時候 烤雞頭怎麼才能烤焦？
一 是 炭 火 溫 度 不 要 太 高 二 是 油 不 要 刷 太 多 歐 文 的 派 對 燒 烤 祝 你 有 個 完 美 的 燒 烤 體 驗 燒烤 barbecue 可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上...
月子裡雞和什麼燉最好，月子燉雞的做法
1.茶樹菇雞湯 把幹茶樹菇浸泡2 3個小時，切成兩斷，公雞肉汆水，把雞肉 料酒 茶樹菇 紅棗 杞子，薑片和少量花生油放進鍋里加上適量水一起熬2個小時，加少許鹽，這個湯就非常有營養而味道又鮮美了。2.花生雞爪湯 雞爪若干個 豬骨頭一塊，把這兩樣放鍋裡煮一下去血水，洗淨撈出，把雞爪，豬骨頭和花生放進鍋裡...