1樓：北海數碼站
鐵棍山藥屬於藥材的一種，雖然這種山藥和普通的山藥口感會不一樣，但是營養價值卻比普通的山要高出很多倍，具有很好的藥用效果，鐵棍山藥的製作方法是比較常見的，可以用來炒菜，也可以清蒸，但是儘量不要破壞掉山藥本身的藥用作用。
蒸鐵棍山藥
材料鐵棍山藥，果醬或白糖
做法1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
鐵棍山藥炒木耳
材料鐵棍山藥、胡蘿蔔、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精。
做法1、山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段，黑木耳洗淨撕小塊。
2、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。
3、鍋裡油熱，放薑末，胡蘿蔔煸炒。
4、待胡蘿蔔有些發蔫，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘。
5、放下青蒜煸炒。
6、待青蒜髮蔫，加鹽，雞精，煸勻即可。
鐵棍山藥蓮子湯
材料鐵棍山藥300g，蓮子50g，去核紅棗19g，元肉12g，蜜棗2粒
輔料：豬軟骨600g(斬塊)
做法1、鐵棍山藥用小刀颳去毛須，洗淨沙泥切片。
2、豬軟骨汆水颳去多餘的油脂，蓮子泡熱水浸軟倒去水分。
3、鍋裡注入足夠的水大火煮開，將所有材料(除蓮子)加入，煮滾後改慢火。
4、熬煮2小時後加入蓮子繼續熬1小時。
5、加少許鹽調味即可。
小訣竅～鐵棍山藥無需削皮，連皮食用營養更佳。
2樓：枚樂悅
山藥是一種非常理想的**健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的**健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。
鐵棍山藥是山藥中的極品，味道和口感都比普通的山藥要好些，用它來炒木耳，一款健康的菜。這個菜由於是素菜，所以加入了大喜大的鮮味汁調味，味道會鮮一些，好吃，好味道。
食材明細
鐵棍山藥、胡蘿蔔、木耳、姜、鹽、調味汁。
1、將木耳發好，準備好其它材料。
2、將山藥去皮切片，胡蘿蔔切片。山藥片切好後用清水加適量的醋泡著，可以防止氧化。
3、鍋里加水燒開，將山藥片，胡蘿蔔片，發好的木耳依次下鍋焯水待用。
4、起油鍋，爆香薑片，下山藥，胡蘿蔔煸炒一會兒。
5、加入木耳炒勻。
6、加適量的鹽，加入鮮味汁調味就可以了。
7、鐵棍山藥炒木耳做好了。
鐵棍山藥可以燉湯嗎 可以炒著吃嗎
3樓：匿名使用者
都可以的
鐵棍山藥排骨湯詳細製作步驟
1. 準備好三大主要食材：排骨、鐵棍山藥和紅棗。
2. 鐵棍山藥洗乾淨，用鋼絲球擦去表皮，切成塊狀;生薑拍一下也切成大塊;紅棗洗淨。
3. 飛水：將排骨塊洗乾淨，投入沸水鍋中略滾，撈出，洗淨。
4. 另起砂鍋放入清水，將排骨和生薑投入，大火燒開，轉小火燉30分鐘。
5. 將山藥、棗和鹽放入鍋內，再煮二十分鐘左右，燉到肉爛。
6. 盛到小砂鍋，撒上蒜花即可上桌了。01鐵棍山藥可以炒著吃嗎
鐵棍山藥炒木耳
食材：鐵棍山藥、胡蘿蔔、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精製作方法：
1、山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段，黑木耳洗淨撕小塊；
2、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出；
3、鍋裡油熱，放薑末，胡蘿蔔煸炒；
4、待胡蘿蔔有些發蔫時，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘；
5、放下青蒜煸炒；
6、待青蒜髮蔫，加鹽，雞精，煸勻即可
鐵棍山藥怎麼炒才好吃
4樓：悠閒自得慢生活
鐵棍山藥油麵筋炒素製作
5樓：小雙生活
鐵棍山藥怎麼做好吃？今天分享一道清炒鐵棍山藥，營養豐富又好吃
鐵棍山藥和菜山藥區別
6樓：一簾風絮
1、藥質不同
鐵棍山藥質地非常細膩，緊實，也就是說纖維非常的細，結實，這是鐵棍山藥的由來，不易斷；
而菜山藥質地纖維粗糙，水分多，用手捏可以擠出水來，長的較水靈，稍微一碰就會折斷。
2、重量不同
鐵棍山藥的單支重量一般不超過200克，也就是四兩；太重的不是正宗的鐵棍山藥。
菜山藥則大小不一，重量也不盡相同。
3、口感不同
鐵棍山藥中水分含量少、糖含量豐富，因此，其液汁較濃，入水久煮不散，口感「乾麵香甜」，並伴隨淡淡的麻味；
菜山藥口感脆，入水久煮容易化。
7樓：況味
鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，屬於懷山藥中的極品；
1、從外相上辨別：鐵棍藥與菜山藥的區別：
1).鐵棍山藥上特有的鐵鏽紅斑，菜山藥沒有。
2).鐵棍山藥頭是圓的的，通體毛多粗細均勻，菜山藥多為尖頭，少毛，粗細不均。
下圖中，上面是鐵棍山藥，下面是菜山藥
2、從口感特點辨別：鐵棍藥與菜山藥的區別：
1).切開一個切口，通過切面的液體判斷：
鐵棍山藥的液體是有點黏稠的，菜山藥的液體非常的淡、稀。
2).煮過之後，半熟的鐵棍山藥吃起來有點脆而且有點粘，菜山藥吃起來就和黃瓜有點相似。
3).鐵棍山藥是煮不爛的，菜菜山藥可以煮得很綿軟。
3、從營養價值、入藥價值辨別：鐵棍藥與菜山藥的區別：
鐵棍山藥中含皁苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c、碘質、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。
菜山藥的營養價值、入藥價值遠遠低於鐵棍山藥，一般用作一般炒菜。
8樓：匿名使用者
鐵棍山藥結實，可以燉
鐵棍山藥的吃法，鐵棍山藥的10種家常吃法分別是？
鐵棍山材料。鐵山藥300克，四季豆5顆，雞胸肉150克，蒜粉少許，薑末少許，花椒粉少許，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大勺。工作方法。1.第一件事是把買來的鐵山藥去皮切塊 將四季豆放入放有鹽的沸水中焯至綠色，放入碗中備用。2.雞胸肉洗淨瀝乾水分，切成一口大小，用鹽 胡椒粉 太白粉抓勻，然後放...
鐵棍山藥種植，需要什麼方法？鐵棍山藥如何種植？
鐵棍山藥需要選擇，平坦的土地和，肥沃的土地，進行種植。鐵棍山藥如何種植？1 選擇山藥種 俗稱山藥嘴子，山藥結的種子播種後長成的 無病 健壯，一致。2 開溝或打孔 深度50釐米 寬30釐米左右的溝，將挖出的土與優質有機肥混勻回填，必須將有機肥充分腐熟。3 播種 將山藥嘴子打孔植入，株距15釐米，行距米...
鐵棍山藥加香蕉榨汁有什麼營養，山藥可以榨汁嗎
我知道，肯定潤腸，不便祕 山藥可以榨汁嗎 可以，帶手套把山藥去皮然後洗淨，和蘋果或者香蕉，再加牛奶榨汁喝，有利於活躍腸機能，還可以 1 山藥削皮，切成小塊 2.薏米用水泡4個小時以上，洗淨撈出 3.二者都放著豆漿機裡，加入適量的水，按豆漿機的操作規程操作，就像打豆漿一樣。接下來就是豆漿機的工作了 山...